Apa yang hendak dimasak dan dibakar pada bulan November

Fterkurung di cermin depan kereta atau tidak, saya masih mengunjungi pasar tani tempatan saya pada awal pagi Sabtu dan memuatkan hasil bermusim yang cantik.

Saya dapat melihat nafas saya dalam udara segar semasa saya bergerak dari gerai ke gerai. Daripada pear yang baru dipetik hingga lobak merah yang baru ditarik, hasil tuaian tahun ini terus memberi inspirasi.

Dari sarapan pagi hingga makan malam, inilah yang hendak dimasak dan dibakar pada bulan November. Anda pasti mahu memotong labu untuk sup yang menyelerakan, bit panggang untuk saus yang bertenaga, dan kupas lobak merah untuk rebusan daging lembu klasik.

Sarapan pagi

Swiss Chard, Leek dan Sweet Potato Frittata

Hidangan berkhasiat ini menonjolkan beberapa sayur-sayuran musim luruh yang kurang digemari dan mengahwininya dalam hidangan yang selesa dibina dengan ruji peti sejuk. Frittata disimpan untuk tempoh yang lebih baik dalam seminggu dan lazat dinikmati panas atau sejuk untuk sebarang hidangan sepanjang hari.

Muffin Rempah Lobak Merah, Kurma dan Pecan

Satu variasi yang pasti jatuh pada resipi One-Bowl Oatmeal Muffin kegemaran saya. Gunakan lobak merah parut, parsnip atau labu dalam hidangan serba boleh ini. Anak-anak saya sentiasa menyelinap masuk segelintir cip coklat juga.

Sup & Salad

Borscht vegan

Diinspirasikan daripada kubis merah, dill segar dan chard swiss di pasaran baru-baru ini, sup bertenaga ini merupakan semangkuk keselesaan yang murni. Ia mungkin bukan borscht tradisional, tetapi ia pastinya perayaan makan dari ladang ke meja.

Sup Lentil, Labu dan Kale yang ringkas

Bagi mereka yang sukakan sup dengan bahan, sup lentil ini akan membuatkan anda sentiasa bertenaga sepanjang hari. Buat dengan mana-mana skuasy musim sejuk yang anda ada.

Kale, Pear dan Salad Skuasy Delicata Panggang

Lebih banyak hidangan daripada salad sampingan, hidangan musim luruh yang cantik ini mencuri perhatian pada sebarang hidangan. Anda boleh menyediakan kebanyakan komponen lebih awal daripada masa, kemudian hanya hiris pir dan hidangkan.

Pembuka selera & Snek

Dip Bit Panggang dan Walnut

Pilihan saya untuk pesta percutian. Ia menampilkan bit panggang, walnut panggang dan rempah hangat yang diputar bersama krim masam dan yogurt. Boleh dibuat beberapa hari lebih awal; sapukan dengan dill, garam dan minyak zaitun sejurus sebelum dihidangkan.

Winter Crudite dengan Cili dan Limau

Satu lagi kegemaran parti! Buah-buahan dan sayur-sayuran crudite ini tidak pernah gagal untuk memulakan perbualan. Ia adalah masalah yang dialu-alukan pada bulan-bulan musim sejuk dan keseimbangan yang hebat untuk pesta percutian yang mewah.

Roti Minyak Zaitun Labu

Snek yang ideal selepas sekolah. Panaskan dapur anda dengan roti cepat ringkas ini – dan wangikan seluruh rumah juga.

Hidangan utama

Daging Babi dengan Pear Panggang, Sage dan Bawang Merah

Berikut ialah hidangan satu kuali, 30 minit yang ringkas dan sensasi. Sepasang dengan kentang tumbuk berkrim dan salad hijau masam.

Stew Daging Lembu Klasik dengan Sayur Akar

Sudah tiba masanya untuk membawa balik makanan keselesaan cuaca sejuk, seperti rebusan yang enak ini. Ia mudah dibuat, penuh dengan rasa dan lazat apabila dihidangkan dengan – anda rasa – lebih banyak kentang lecek.

Kentang Manis Vegan dan Cili Habbatussauda

Untuk hidangan utama tanpa daging yang selesa, cili ini sentiasa sesuai.

Panggang Periuk Anak Lembu dengan Sayur Akar

Makan malam Ahad kegemaran panggang daging lembu yang dimasak perlahan, dibumbui dengan kulit oren dan dikelilingi dengan pelbagai jenis sayuran akar.

Pencuci mulut

Apple Cider Gingerbread Bundt

Beralih ke baking musim luruh dengan Apple Cider Gingerbread Bundt yang ringkas dan elegan ini! Kek yang dibumbui ringan dan lembut ini merupakan perayaan rasa musim gugur dan keselesaan yang diperlukan untuk membawa kita ke musim cuti.

Biskut Shortbread Butter Pecan

Roti pendek cair-dalam-mulut ini adalah projek dapur yang sempurna untuk memulakan musim biskut. Bonus? Mereka disimpan selama berminggu-minggu di dalam peti sejuk…jika tahan lama.

Saya seronok berkongsi apa yang hendak dimasak dan dibakar pada bulan November. Saya harap anda telah menemui sedikit inspirasi semasa kami mengira detik cuti musim sejuk. Ini adalah resipi yang akan menyuburkan kita pada bulan-bulan sejuk akan datang.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *