Apakah Perbezaan Antara Cold Brew Dan Kopi Ais?

Minuman sejuk atau kopi ais? Ramai orang mengelirukan kedua-duanya, menganggap mereka adalah satu dan sama. Tetapi sebenarnya terdapat banyak perbezaan antara kedua-dua jenis kopi tersebut.

Jika anda seorang yang menikmati secawan kopi yang menyegarkan pada musim panas, maka anda mungkin tertanya-tanya apakah jenis kopi terbaik untuk mengatasi panas. Jadi, hari ini kita akan melihat lebih dekat tentang minuman sejuk dan kopi ais, dan apa yang membezakannya!

Apakah Kopi Cold Brew?

Kopi Ais vs Minuman Sejuk

Jika anda pernah ke kedai kopi Starbucks, anda mungkin pernah melihat tanda-tanda untuk kopi “bancuhan sejuk”. Kopi bancuhan sejuk dibuat dengan merendam serbuk kopi dalam air sejuk untuk jangka masa yang panjang, biasanya 12 jam atau lebih (lebih baik lebih dekat kepada 24 jam).

Kaedah bancuhan ini menghasilkan kopi yang kurang berasid dan mempunyai rasa yang lebih halus berbanding kopi yang dibancuh dengan air panas. Kopi bancuhan sejuk juga kurang berkemungkinan menyebabkan kegelisahan atau sakit perut.

Bacaan Berkaitan: Faedah Cold Brew

Cara Membuat Kopi Cold Brew.

Untuk membuat kopi bancuhan sejuk dahulu, anda memerlukan pembuat kopi bancuhan sejuk. Jika anda mempunyai satu maka anda boleh beralih ke langkah seterusnya. Jika anda tidak mempunyai pembuat kopi minuman sejuk, jangan risau, anda boleh membuatnya dengan mudah di rumah dengan beberapa bekalan dari kedai runcit tempatan anda.

Untuk membuat pembuat kopi bru sejuk DIY, anda memerlukan:

  • Sebuah balang atau kendi besar
  • Penapis kopi atau kain cheesecloth

Ambil balang atau periuk besar anda dan tambahkan serbuk kopi ke bahagian bawah (saiz kisar sederhana halus). Seterusnya, perlahan-lahan tuangkan air sejuk ke atas serbuk kopi, pastikan semua serbuk itu tepu sama rata.

Tutup balang atau kendi dengan penapis kopi atau kain kasa keju dan biarkan selama 12-24 jam. Selepas 12-24 jam, tapis kopi menggunakan penapis kopi atau kain tipis dan nikmati minuman sejuk anda!

Apa itu Kopi Ais?

Kopi Ais dari Starbucks

Sebenarnya kopi ais datang dalam pelbagai variasi. Kopi ais boleh dibuat dengan membancuh kopi panas dan kemudian menuangnya ke atas ais, atau dengan membancuh kopi sejuk dan kemudian menuangkannya ke atas ais.

Kopi ais juga boleh ditambah dengan bahan-bahan seperti susu, krim, gula dan perasa. Salah satu minuman yang paling popular contohnya ialah mocha aisiaitu kopi ais dengan susu berbuih dan sirap coklat.

Bagi sesiapa yang inginkan jawapan ringkas tentang apa itu kopi ais, ia adalah kopi yang dihidangkan sejuk di atas ais dengan perisa tambahan.

Bagaimana Kopi Ais Dibancuh?

Pembancuhan kopi ais boleh dilakukan dengan espresso atau kopi biasa. Jika anda ingin membuat espresso ais, hanya bancuh secebis espresso dan tuangkan ke atas ais. Untuk kopi biasa ais, bancuh seperiuk kopi menggunakan kaedah pilihan anda (seperti Moka Pot atau AeroPress) dan kemudian tuangkannya ke atas ais.

Perkara utama di sini adalah untuk menyejukkan kopi sebelum menambah ais, jika tidak, anda akan mendapat minuman berair. Untuk melakukan ini, anda boleh sama ada membancuh kopi terus di atas ais (yang akan mengambil masa lebih lama) atau membancuhnya seperti biasa dan kemudian tunggu sehingga ia sejuk.

Setelah kopi anda sejuk, tambah susu dan ais (jika mahu) dan nikmati!

PETUA: Jangan biarkan kopi terlalu lama (sekitar suhu bilik) kerana ia akan mula teroksida dan hilang rasa.

Perbezaan Antara Kopi Ais Dan Minuman Sejuk

Kini tiba masanya untuk saat yang anda semua tunggu, perbezaan antara minuman sejuk dan kopi ais. Kami akan membandingkan kedua-dua ini dalam kategori berikut:

  • rasa
  • Masa persediaan
  • Kandungan Kafein
  • harga
  • Suhu Air
  • Biji Kopi Digunakan

1. Rasa.

Dari segi rasa, jelas perbezaannya. Minuman sejuk mempunyai kurang keasidan, rasa yang lebih licin, dan kurang pahit. Kopi ais lebih terasa seperti kopi panas tradisional kerana proses membancuh tidak mengeluarkan banyak minyak yang mengandungi perisa.

Walaupun apabila anda menambah semua tambahan seperti susu dan gula, rasa kopi asli lebih sukar untuk dibezakan. Tetapi ia tetap minuman sejuk yang bagus pada hari yang panas!

2. Masa Persediaan.

Seperti yang saya nyatakan sebelum ini, bancuhan sejuk mengambil masa yang lebih lama untuk dibancuh daripada kopi ais atau titisan. Ia boleh mengambil masa 12 jam atau lebih! Idea di sebalik minuman sejuk adalah untuk membiarkan serbuk kopi direndam dalam air sejuk untuk jangka masa yang lama. Ini menghasilkan pekat yang boleh disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan untuk membuat kopi ais sepanjang minggu.

Kopi ais pula dibancuh menggunakan air panas dan kemudian disejukkan. Ia adalah proses yang lebih cepat dan boleh dilakukan dalam beberapa minit.

3. Kandungan Kafein.

Apabila kita memikirkan kafein, kita sering memikirkan kopi. Tetapi sebenarnya, semua minuman berkafein mempunyai tahap kafein yang berbeza. Dan minuman sejuk mempunyai lebih banyak kafein daripada kopi ais.

Ini kerana proses membancuh untuk bru sejuk lebih lama, bermakna lebih banyak kafein diekstrak daripada kacang. Juga setiap hidangan, minuman sejuk mempunyai lebih banyak kopi daripada kopi ais. Jadi jika anda sedang mencari minuman berkafein, minuman sejuk adalah cara terbaik.

4. Harga.

Perbezaan harga bergantung pada cara anda membuat kopi dan dari mana anda membelinya. Jika anda membeli minuman sejuk atau kopi ais pra-buat dari kedai kopi, kemungkinan besar harganya akan sama.

Sebagai contoh, minuman sejuk grande dari Starbucks berharga $3.25 manakala kopi ais grande berharga $2.95. Jika anda membuat kopi di rumah, minuman sejuk biasanya lebih mahal. Ini kerana anda perlu membeli lebih banyak biji kopi kerana proses membancuh menggunakan lebih banyak kopi.

Selain itu, jenis biji kopi yang anda gunakan akan mempengaruhi harga. Sebagai contoh, jika anda menggunakan biji kopi khusus untuk bancuhan sejuk, ia akan menjadi lebih mahal daripada menggunakan biji kopi biasa.

5. Suhu Air.

Memandangkan minuman sejuk lebih cair daripada kopi ais, suhu air adalah penting untuk dipertimbangkan. Jika air terlalu panas, ia akan membuatkan kopi terasa pahit. Suhu air yang sesuai untuk minuman sejuk adalah antara 20-50 darjah Fahrenheit.

Untuk kopi ais, suhu air tidak begitu penting kerana ia dibancuh menggunakan air panas dan kemudian disejukkan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk menggunakan air segar yang ditapis sejuk supaya kopi anda tidak berasa basi.

6. Biji Kopi Digunakan.

Panggang espresso akan menjadi jenis kacang terbaik untuk digunakan untuk kopi ais dan minuman sejuk. Lebih gelap panggang, lebih banyak minyak dibebaskan daripada kacang dan inilah yang akan memberi anda lebih banyak rasa kopi ais yang anda cari.

Biji Arabica akan menjadi pilihan terbaik anda kerana ia mempunyai rasa yang lebih manis dan badan yang lebih halus. Jika anda menggunakan biji Robusta, anda akan mendapati bahawa kopi anda lebih keras dan mempunyai sedikit rasa hangus.

Perlu diingat bahawa bancuhan sejuk dan kopi ais bukanlah seperti kopi tuang atau titis di mana anda boleh menggunakan sebarang jenis kacang. Proses membancuh kedua-dua minuman ini berbeza dan memerlukan jenis kacang yang berbeza untuk mendapatkan rasa yang terbaik.

Bacaan Berkaitan: Cold Brew vs Espresso

Minuman Sejuk vs Kopi Ais? Keputusan

Perbezaan Antara Cold Brew Dan Kopi Ais

Apabila anda membandingkan minuman sejuk berbanding kopi ais, adalah penting untuk mempertimbangkan rasa, masa penyediaan, kandungan kafein, harga, suhu air dan jenis kacang yang digunakan. Jika anda sedang mencari kopi ais yang cepat dan mudah, maka kopi ais adalah cara yang sesuai. Walau bagaimanapun, jika anda mencari kopi yang lebih kuat dengan lebih banyak kafein, maka minuman sejuk adalah pilihan terbaik.

Proses membancuh yang lebih lama untuk bru sejuk juga bermakna ia lebih mahal untuk dibuat di rumah. Walau bagaimanapun, banyak kedai kopi kini menyediakan minuman sejuk, jadi perbezaan harga tidak begitu ketara.

Dari segi rasa, minuman sejuk kurang berasid dan mempunyai rasa yang lebih halus. Kopi ais lebih pahit dan mempunyai tahap keasidan yang lebih tinggi.

Jadi, jika anda sedang mencari kopi yang lebih kuat dengan keasidan yang kurang, minuman sejuk adalah cara terbaik. Walau bagaimanapun, kopi ais adalah pilihan yang lebih baik jika anda mencari pilihan yang cepat dan mudah.

Baca Juga: Petua Minuman Sejuk

Soalan Lazim

Soalan Lazim Kopi ais vs minuman sejuk

Adakah Minuman Sejuk Lebih Baik Daripada Kopi Ais?

Memang tak dinafikan kopi ais memang sedap. Tetapi adakah ia lebih baik daripada minuman sejuk? Nah, itu bergantung pada pilihan peribadi anda. Sesetengah orang lebih suka rasa minuman sejuk yang lebih licin dan kurang berasid, manakala yang lain menganggap kopi ais lebih menyegarkan.

Akhirnya, terpulang kepada anda untuk menentukan jenis kopi yang anda suka. Jika anda sedang mencari sesuatu yang baru untuk dicuba, mengapa tidak memberi peluang kepada minuman sejuk? Anda mungkin terkejut dengan betapa anda menikmatinya.

Adakah Minuman Sejuk Lebih Kuat Daripada Ais?

Ya, minuman sejuk lebih kuat daripada kopi ais. Perbezaan utama antara keduanya ialah berapa lama biji kopi direndam. Kopi ais dibuat dengan membancuh kopi panas dan kemudian menyejukkannya dengan ketulan ais, manakala bancuhan sejuk dibuat dengan merendam kopi tanah dalam air sejuk selama 12-24 jam. Masa membancuh yang lebih lama menghasilkan kepekatan kafein yang lebih tinggi dan rasa yang lebih pedas.

Apakah Perbezaan Antara Minuman Sejuk dan Kopi Biasa?

Pernah terfikir kenapa kopi cold brew rasanya berbeza dengan kopi biasa? Semuanya dalam proses membancuh. Kopi biasa dibancuh dengan air panas, yang mengekstrak minyak dan kepahitan daripada kacang. Inilah sebabnya mengapa kopi yang dibancuh kadangkala boleh berasa “terbakar.”

Kopi bancuhan sejuk dibancuh dengan air sejuk, yang menghasilkan secawan kopi yang lebih licin dan kurang berasid. Proses membancuh sejuk juga mengeluarkan lebih banyak rasa manis semulajadi kacang, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Jadi, jika anda sedang mencari secawan kopi yang lebih manis dan licin, minuman sejuk adalah cara terbaik. Ingatlah untuk mengacaunya dengan baik sebelum anda minum – proses membancuh sejuk kadangkala boleh meninggalkan sedimen di bahagian bawah cawan.

Fikiran Akhir

Kesimpulannya, apabila tiba masanya untuk memesan atau membuat kopi anda yang seterusnya, fikirkan perkara yang paling anda inginkan daripada minuman anda. Anda mungkin mendapati bahawa minuman sejuk adalah pilihan yang lebih baik jika anda mencari secawan kopi yang lebih kuat dan kurang berasid.

Walau bagaimanapun, kopi ais masih menjadi pilihan yang lazat jika anda mencari cara yang cepat dan mudah untuk menikmati minuman kegemaran anda. Tidak kira apa yang anda pilih, kedua-dua minuman sejuk dan kopi ais pasti sesuai!

Selamat Membuat Bir!

Evelina

Keghairahan Evelina terhadap kopi tidak dapat disembunyikan. Setelah bekerja sebagai barista, dia mempelajari nilai sebenar biji kopi dan rahsianya. Semasa dia terus berkembang sebagai barista, begitu juga pengetahuannya, teknik membuat adunan kopi yang berbeza dan yang paling penting cara mengendalikan setiap jenis peralatan dalam hal kopi. Mempunyai ijazah dalam bioperubatan dan menjadi barista, membolehkannya menyediakan komuniti kami dengan pengetahuan mendalam mengenai topik kopi.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *