Apakah Proses Dekaf Air Switzerland?

Hari ini, kita akan bertanya soalan:

Apakah Proses Dekaf Air Switzerland?

Proses Penyahkafein Air Switzerland ditemui pada tahun 1933 di Switzerland, tetapi hanya pada tahun 1980 Proses Penyahkafein Air Switzerland akhirnya dikomersialkan.

Tetapi, walaupun begitu, prosedur itu sangat tidak cekap dan hasilnya selalunya kumpulan yang tidak konsisten dan kopi yang sukar untuk dipanggang.

Walau bagaimanapun, pada pertengahan 2000-an, Proses Air Switzerland telah disempurnakan dan menghasilkan kopi rasa berkualiti tinggi yang 99.9% bebas kafein.

Tetapi, bagaimanakah kopi proses Swiss Water Decaf dihasilkan?

Prinsip terpenting dalam penghasilan kaedah Swiss Water Decaf ialah Air, Suhu dan Masa.

Ia mengambil masa kira-kira 10 jam untuk proses selesai, tetapi terdiri daripada beberapa langkah di sepanjang jalan untuk mengeluarkan.

Prinsip pertama yang perlu difahami ialah Ekstrak Kopi Hijau atau GCE.

GCE ialah air tulen ditambah semua pepejal larut air yang boleh didapati dalam kopi hijau – kecuali kafein.

Tetapi, bagaimana anda membuat GCE?

GCE ialah penyelesaian semulajadi, tiada bahan kimia yang terlibat, yang mengandungi semua pepejal larut air yang wujud secara semula jadi yang terdapat dalam kopi hijau termasuk asid klorogenik, asid amino dan karbohidrat

GCE dibuat dalam 3 langkah seperti berikut:

Langkah 1 – Pertama, kopi hijau direndam dalam air panas segar yang membolehkan pepejal larut “membuang” kopi.

Langkah 2 – Setelah pepejal semua dilarutkan ke dalam air kopi kemudian dikeluarkan dan dilupuskan.

Langkah 3 – GCE kemudiannya ditapis melalui penapis karbon khas, yang mengeluarkan hanya kafein dan tiada yang lain. Semua pepejal kopi hijau kekal dalam GCE.

Komponen utama lain semasa membuat Proses Dekaf Air Swiss ialah Karbon

Karbon mempunyai nukleus neutron dan enam proton yang dikelilingi oleh enam elektron dan unik di kalangan unsur dalam keupayaannya untuk membentuk rantai terikat kuat, dimeterai oleh atom hidrogen.

Penapis karbon yang digunakan untuk proses penyahkafein Swiss Water mempunyai saiz liang yang sangat spesifik dan saiz liang adalah saiz yang sama dengan molekul kafein, supaya liang hanya memerangkap kafein dan tidak ada yang lain.

Sekarang kita memahami penyokong utama, mari kita bincangkan proses Swiss Water Decaf langkah demi langkah:

Langkah 1 – Kopi hijau mentah dibersihkan dan direndam terlebih dahulu untuk mengembangkan biji.

Langkah 2 – GCE tanpa kafein diperkenalkan kepada kopi hijau.

Langkah 3 – Apabila ini berlaku, kafein dipindahkan dari kacang ke GCE dalam proses yang dipanggil difusi.

Langkah 4 – Selepas kira-kira sepuluh jam, apabila kopi 99.9% bebas kafein, kacang hijau dihantar ke mesin pengering.

Langkah 5 – Selepas kacang tanpa kafein telah dikeluarkan, GCE kini tepu dalam kafein daripada kopi dan oleh itu dihantar ke penapisan karbon, yang memerangkap molekul karbon.

Langkah 6 – Untuk membersihkan penapis karbon kafein untuk memulakan proses semula, karbon dibakar dan kemudian digunakan semula.

Langkah 7 – Apabila GCE bebas kafein, ia dijana semula dan diperkenalkan semula kepada lebih banyak kopi hijau.

Langkah 8 – Kopi dihantar ke mesin pengering, setelah kering ia dibungkus dan sedia untuk dihantar kepada peniaga kopi hijau dan pemanggang di seluruh dunia.

Di DecadentDecaf.com, kami mengesyorkan proses penyahkafein Swiss Water, yang menggunakan air (tiada bahan kimia) untuk menyahkafein biji kopi dan 99.9% bebas kafein.

Untuk mengetahui lebih lanjut, sila lawati www.decadentdecaf.com atau lihat saluran youtube kami untuk lebih banyak video mengenai topik tanpa kafein, kafein dan kopi.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *