Apple Brown Betty | Pencuci mulut Sekarang Makan Malam Kemudian

Apple Brown Betty ialah sejenis buah rangup yang dihasilkan daripada hirisan epal, serbuk roti yang disapu mentega dan rempah ratus. Pencuci mulut gaya lama yang mudah ini dibakar sehingga rangup dan keemasan, dan paling sesuai dihidangkan bersama aiskrim.

Mangkuk penuh dengan betty coklat epal di atasnya dengan ais krim vanila.

Apakah Apple Brown Betty?

A betty coklat adalah pencuci mulut tradisional Amerika diperbuat daripada buah-buahan dan serbuk manis. Walaupun versi epal paling popular, pencuci mulut ini boleh dibuat dengan buah-buahan lain termasuk beri, picatau pear.

Jus lemon sering dicampur dengan buah – kedua-duanya untuk mencegah pengoksidaan dan mengimbangi kemanisan daripada isi buah dan gula.

Asal usul pencuci mulut ini agak kontroversi. Seseorang bernama Betty adalah orang pertama yang membuat resipi ini, dan ada yang percaya bahawa coklat boleh merujuk kepada warna topping – yang mendapat warnanya daripada jumlah kayu manis yang banyak, serta keperangan yang berlaku semasa proses pembakar.

Ada yang lain spekulasi bahawa Betty adalah seorang wanita berkulit coklatdan nama dessert ni merujuk kepada warna kulit dia. Terdapat beberapa percubaan untuk menukar nama pencuci mulut ini untuk mengelakkan sebarang implikasi perkaumantetapi nama, Apple Brown Betty, kekal hari ini.

Tanpa mengira namanya, the apple brown betty dessert adalah resipi vintaj yang popular yang telah diwarisi turun temurun.

Hidangan pembakar pencuci mulut yang dipanggil Apple Brown Betty.  Sejenis buah rangup dengan serbuk roti yang disapu mentega di atasnya.

Apakah perbezaan antara Apple Crisp dan Apple Brown Betty?

Terdapat begitu banyak versi Apple Brown Betty, tetapi ia pasti milik keluarga epal garing atau tukang kasut epal.

Beberapa versi dibuat dengan serbuk roti, keropok atau kepingan jagung. Ada yang dibuat dengan a hancur mentega, gula, dan tepung (dan kadangkala oat).

Apple Brown Betty gaya lama yang digemari oleh ibu mertua saya adalah lebih kepada roti dengan topping rangup yang dihidangkan bersama sos vanila manis, seperti puding roti.

Semasa saya meneliti, Saya percaya serbuk roti adalah versi asal betty coklat epal. mengikut Kebangsaan Hari Ini“Resipinya terdiri daripada jus lemon, roti sandwic, gula perang, epal Granny Smith, mentega, dan kayu manis.”

Ia pada asasnya adalah resipi rangup epal dengan serbuk roti manis, dan kurang masam. Rasanya hampir sama dengan rangup atau crumble, dan topping serbuk roti adalah lebih ringan daripada topping streusel yang betul.

Serbuk roti dalam pencuci mulut?

Sebelum anda memalingkan kepala anda kepada fakta bahawa pencuci mulut epal ini mempunyai serbuk roti di dalamnya, fikirkan semua pencuci mulut roti seperti donat goreng epal atau roti bakar epal Perancis (aka puding roti). Saya juga telah membuat roti monyet epal.

Ia berjalan bersama-sama, saya berjanji!

Mangkuk penuh dengan epal yang dibakar di atasnya dengan serbuk roti mentega manis.

bahan-bahan

Untuk resipi betty coklat epal ini saya berpegang rapat dengan resipi asal, kecuali menggunakan epal yang lebih manis menggantikan Granny Smith. Saya juga memilih untuk menggunakan rempah pai epal (kayu manis, pala, lada sulah) dan bukannya hanya kayu manis, untuk rasa tambahan.

Bahan berlabel yang diperlukan untuk membuat betty coklat epal.

Untuk resipi ini anda perlukan:

  • buah epal – Gunakan mana-mana epal yang tahan dibakar. (BUKAN Red Delicious)
  • Gula pasir – Untuk memaniskan dan membantu mengeluarkan jus semulajadi daripada epal.
  • Jus lemon – Untuk membantu mengelakkan epal daripada keperangan, dan mengimbangi kemanisan.
  • Mentega – Saya lebih suka mentega masin untuk resipi ini, untuk membantu mengurangkan rasa manis dan meningkatkan rasa.
  • Gula perang – Untuk memaniskan serbuk roti.
  • Rempah Pai Epal – Gabungan kayu manis, buah pala, dan lada sulah untuk menyedapkan topping.
  • Roti Sandwic Putih Lembut – Jumlah kepingan yang sama dengan 3 cawan serbuk bergantung pada kualiti roti yang digunakan. Roti gandum juga sesuai.

Untuk buah epal

Dua kolaj imej epal yang dikupas, dihiris dan dibuang teras, kemudian dicampur bersama gula dan jus lemon.
  • Kupas, inti, dan potong epal. Saya suka menggunakan a alat pengupas, pemisah, penghiris untuk ini. Kemudian potong kepingan menjadi kepingan yang lebih kecil, kira-kira 2 inci panjang.
  • Letakkan epal dalam mangkuk dengan gula dan jus lemon. Kacau dan ketepikan untuk memerah — keluarkan jus.

Untuk Topping

Tiga kolaj imej menunjukkan serbuk roti dimaniskan dan dicampur untuk topping.
  • roti nadi dalam pemproses makanan sehingga menjadi serbuk halus.
  • Cairkan mentega dalam mangkuk besar. Tambah gula perang, rempah pai epal, dan serbuk roti.
  • Gaul sebati sehingga serbuk roti bersalut rata.

Memasang Apple Brown Betty

Pencuci mulut betty secara tradisinya berlapis-lapis. Saya percaya ini supaya serbuk roti dapat menyerap sedikit cecair bahawa epal meletakkan-off.

Serbuk roti boleh menjadi sedikit lembek pada lapisan bawah itu. Jadi, jika anda tidak menyukai idea itu, anda boleh meletakkan pencuci mulut dengan semua epal di bahagian bawah dan semua serbuk di atas, tetapi anda mungkin mahu menambah 1-2 sudu teh tepung jagung ke dalam inti epal untuk memekatkannya kepada tekstur yang pedas semasa membakar. (Jika tidak, ia mungkin agak cair.)

Dua kolaj imej langkah untuk melapis epal dengan topping serbuk dalam kuali.
  • Lapiskan separuh daripada epal ke bahagian bawah loyang 9×9 inci yang telah digris. Teratas dengan separuh daripada serbuk roti yang telah diperisakan.
  • ulang dengan baki epal dan serbuk roti.
  • bakarterbongkar, pada suhu 375˚F selama 50-55 minit atau sehingga epal lembut, dan bahagian atas pencuci mulut berwarna perang keemasan dan segar.
Pemandangan atas betty coklat epal bakar dalam kuali.

Menghidang dan Menyimpan

Brown Betty secara tradisinya dihidangkan dengan bahagian berasaskan krimseperti aiskrim atau krim putar. Dicampur dengan rasa epal dan serbuk roti berempah, krim menutupi pencuci mulut yang lazat yang rasanya seperti syurga.

Tutup dan simpan apa-apa sisa pada suhu bilik sehingga 2-3 hari atau dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Sisa makanan adalah paling sedap dimakan suam dengan memanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro selama kenaikan 30 saat sehingga dipanaskan, atau garing dalam ketuhar pada 350˚F selama 10-15 minit.

Mangkuk penuh dengan betty coklat epal di atasnya dengan ais krim vanila.

Lagi Pencuci Mulut Epal

Jika anda menyukai resipi ini, anda juga mungkin ingin mencuba pencuci mulut epal ini:

Jika Anda Membuat Resipi Ini, Sila Nilai dan Semak di Komen Di Bawah. TERIMA KASIH!

bahan-bahan

Untuk epal:

  • 2 paun epal* (kira-kira 4 epal besar; kira-kira 5 cawan dihiris)

  • 1/3 cawan gula pasir

  • 1 sudu besar jus lemon

Untuk topping:

  • 1/2 cawan mentega masin, cair

  • 1/3 cawan gula perang muda, dibungkus

  • 2 sudu teh rempah pai epal*

  • 4 (+) keping roti sandwic putih lembut (sama dengan 3 cawan serbuk)

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah Fahrenheit. Minyak loyang 9×9 inci dengan semburan masak. Mengetepikan.
  2. Kupas, inti, dan potong epal. Kemudian potong kepingan menjadi kepingan yang lebih kecil, kira-kira 2 inci panjang. Letakkan epal dalam mangkuk besar dengan gula dan jus lemon. Kacau dan ketepikan untuk biarkan memerah — keluarkan jus.
  3. Pukul roti dalam pemproses makanan sehingga lumat. Cairkan mentega dalam mangkuk besar. Masukkan gula perang, rempah pai epal, dan serbuk roti. Gaul sebati sehingga serbuk roti bersalut rata.
  4. Lapiskan separuh daripada epal ke bahagian bawah kuali yang disediakan. Teratas dengan separuh daripada serbuk roti yang telah diperisakan. Ulangi dengan baki epal dan serbuk roti.
  5. Bakar, tanpa penutup, pada suhu 375˚F selama 50 hingga 55 minit atau sehingga epal lembut, dan bahagian atas pencuci mulut berwarna perang keemasan dan garing. Hidangkan hangat dengan sesudu ais krim atau sebiji krim putar.

Nota

  • Kebanyakan mana-mana epal, KECUALI Red Delicious, akan berfungsi untuk resipi ini. Saya memilih untuk menggunakan Fuji, tetapi Gala atau Pink Lady juga akan menjadi pilihan yang bagus. Granny Smith juga akan berfungsi, tetapi mungkin memerlukan gula tambahan untuk memaniskan.
  • Untuk menggantikan penggunaan Rempah Pai Epal: 1 1/2 sudu kecil kayu manis, 1/4 sudu kecil pala dan 1/4 sudu kecil lada sulah.
  • Anda boleh meletakkan pencuci mulut dengan semua epal di bahagian bawah dan semua serbuk di atas, tetapi anda mungkin mahu menambah 1-2 sudu teh tepung jagung ke dalam inti epal untuk membantu memekatkan jus kepada tekstur yang pedas semasa membakar.
  • Tutup dan simpan apa-apa sisa pada suhu bilik sehingga 2-3 hari atau dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Lebih baik dimakan suam-suam kuku dengan memanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat sehingga dipanaskan, atau garing di dalam ketuhar pada 350˚F selama 10-15 minit.

Produk yang Disyorkan

Sebagai Associate Amazon dan ahli program gabungan lain, saya memperoleh pendapatan daripada pembelian yang layak.

Maklumat nutrisi:

Hasil: 6

Saiz Hidangan: 1

Jumlah per hidangan:

Kalori: 354Jumlah lemak: 16gLemak tepu: 10gLemak Trans: 1gLemak Tak Tepu: 5gKolesterol: 41mgnatrium: 231mgKarbohidrat: 53gSerat: 4ggula: 38gProtein: 2g

Data ini telah disediakan dan dikira oleh Nutritionix, dan merupakan anggaran sahaja.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *