Balang kek keju labu vegan – Lazy Cat Kitchen

kek keju labu vegan empat balang

Semoga hujung minggu anda ceria dan santai. Kami sedang menjalankan tugas dan DIY kerana cuaca benar-benar menyedihkan dan kami komited untuk kembali ke DIY apabila berada di luar langsung tidak menyeronokkan. Hari ini adalah salah satu daripada hari ini… Mengikut resipi, saya telah mengalami beberapa kesukaran yang serius dengan ketuhar saya sebelum hujung minggu di mana saya fikir ia telah rosak tidak dapat diperbaiki (dan kami mendapatkannya di Ebay jadi tiada jaminan) kerana ia terus tersandung elektrik dan merosakkan saya roti.

Nasib baik ia ternyata sesuatu yang lain dan kami kini mendapati cultprit jadi resipi yang dibakar akan disambung semula tidak lama lagi, tetapi sementara itu saya membuat beberapa balang kek keju labu vegan tanpa bakar untuk anda. Ia sangat mudah dan sangat cepat untuk dibuat dan sesuai sebagai pencuci mulut saat akhir kerana ia ditetapkan dalam masa yang singkat juga. Mereka bagus dan berkrim dan wangi dengan rempah pai labu.

LAGI MENGENAI BAHAN-BAHANNYA

BISKUT KACANG HALIA: Ini adalah biskut UK popular yang cenderung menjadi vegan secara tidak sengaja tetapi sila semak bungkusan untuk memastikan ia mungkin berbeza dari satu jenama ke jenama. Di AS, ini dipanggil snap halia. Kerana campuran kek keju di atas, mereka tidak kekal rangup untuk masa yang lama jadi jika anda merancang untuk membuatnya lebih awal, salutkan biskut hancur dalam 2 sudu besar / 25 g mentega vegan cair. Jika ingin memastikan pencuci mulut ini bebas gluten, gunakan biskut GF.

SERBUK AGAR AGAR: Saya menggunakan sedikit serbuk agar-agar – gelatin vegan (diperolehi daripada rumpai laut) – untuk memejalkan campuran kek keju. Serbuk agar-agar secara teorinya boleh digantikan dengan kepingan agar-agar tetapi anda perlu meningkatkan jumlah tiga kali ganda (jadi gunakan 4½ sudu kecil) kerana ia adalah 3 kali kurang kuat dan saya biasanya tidak suka menggunakannya kerana ia tidak pernah larut sepenuhnya, mengikut pengalaman saya . Untuk mengeraskan adunan tanpa agar agar, tambahkan 50 g / ¼ cawan minyak kelapa cair ke dalam adunan.

PUREE LABU: Jika anda tinggal di AS atau Australia, anda boleh membelinya dengan mudah, jika tidak, anda boleh membuatnya sendiri dengan mengukus labu yang telah dikupas sehingga garpu lembut dan mengadunnya dalam pemproses makanan.

SIRAP MAPLE: Saya menggunakan sirap maple untuk memaniskan kek keju ini, tetapi sebarang pemanis cecair seperti sirap beras perang atau sirap agave akan berfungsi dengan baik. Anda juga boleh menggunakan gula aising dan menambah 80 ml / 1/3 cawan susu tumbuhan tambahan untuk menggantikan beberapa kelembapan yang hilang.

CASHE: gajus ialah kacang berlemak yang sesuai untuk membuat kek keju tanpa keju. Setelah direndam dalam air ia menjadi lembut dan boleh dicampur menjadi cecair yang licin dan berkrim sempurna. Jika anda ingin menggunakan kacang lain, berasal dari Austalia, macademia juga berfungsi. Jika anda mengelakkan kacang, biji bunga matahari yang dikupas (direndam selama beberapa jam di dalam air) harus berfungsi dengan baik. Saya tidak mengujinya dalam resipi ini, tetapi saya telah menggunakannya dalam banyak resipi lain dengan hasil yang hebat.

YOGURT VEGAN: Saya menggunakan yogurt kelapa pekat dan berkrim di sini, yang juga berfungsi sebagai hiasan, tetapi sebarang yogurt vegan berperisa neutral akan berkesan.

REMPAH: Saya menggunakan gabungan kayu manis, halia, buah pala dan bunga cengkih untuk memberikan kek keju ini rasa pai labu. Sila laraskan jumlah mengikut citarasa anda sendiri atau gunakan rempah pai labu siap sedia.

papan bahan balang kek keju labu vegan

Sediakan adunan dengan mengadun semua bahan sehingga licin dan berkrim. Menambah agar agar diaktifkan selepas anda menyediakan asas. Buat asas dengan biskut halia yang dihancurkan (dan mentega vegan cair melainkan anda bercadang untuk menghidangkan sejurus selepas disediakan).

komponen balang kek keju labu vegan

perhimpunan balang kek keju labu vegan

balang kek keju labu vegan

balang kek keju labu vegan sudu

tekstur balang kek keju labu vegan

  • 80 g / 2.8 (lebih kurang 8) biskut halia*
  • 25 g / 2 sudu besar mentega vegan cair atau minyak kelapa (pilihan)
  • 3 g / 1½ sudu kecil serbuk agar-agar*
  • 240 g / 1 cawan puri labu
  • 120 / ½ cawan sirap maple
  • 130 g / 1 cawan gajus mentah, direndam terlebih dahulu*
  • 120 g / ½ cawan yogurt vegan, ditambah lagi untuk dihias
  • 15 ml / 1 sudu besar jus lemon
  • REMPAH: ¾ sudu kecil kayu manis, ½ sudu kecil halia, ¼ sudu kecil buah pala, 1/8 sudu kecil bunga cengkih*
  • 1 sudu kecil pes vanila atau ekstrak vanila
  • secubit garam yang banyak
  • 30 g / ¼ pecan atau biskut tambahan, untuk menghias

KAEDAH

  1. Hancurkan biskut secara kasar (atau halus jika dibuat terlebih dahulu) menggunakan alu dan lesung atau dengan membalutnya dengan tuala dapur dan hancurkan dengan lembut menggunakan pin penggelek.
  2. Jika tidak bercadang untuk mengambil ini terus, kacau 2 sudu besar / 25 g mentega vegan cair melalui biskut yang ditumbuk halus dan padatkan adunan di bahagian bawah setiap gelas dengan belakang sudu. Masukkan dalam peti sejuk selama 5 minit untuk ditetapkan.
  3. Masukkan serbuk agar agar ke dalam periuk kecil dengan 120 ml / ½ cawan air. Biarkan selama 10 minit.
  4. Sementara itu, letakkan pupkin puree, sirap maple, gajus toskan, yogurt vegan, jus lemon, rempah ratus, pes vanila dan garam dalam pengisar. Kisar sehingga rata sepenuhnya.
  5. Selepas 10 minit, biarkan adunan agar-agar itu mendidih sambil dikacau sepanjang masa dan apabila ia mula mendidih teruskan memasak selama satu minit lagi sambil dikacau.
  6. Cepat-cepat tuangkan adunan agar-agar teraktif ke dalam pengisar dan kisar sebati.
  7. Bergerak cepat, tuangkan adunan kek keju ke atas biskut yang telah dihancurkan. Benarkan untuk ditetapkan – ia ditetapkan dengan cepat, 20 minit teratas
  8. Hiaskan dengan sedikit tambahan youghurt dan pecan atau biskut hancur.

NOTA

*BISKUT KACANG HALIA: Ini adalah biskut UK popular yang cenderung menjadi vegan secara tidak sengaja tetapi sila semak paket untuk memastikan kerana ia mungkin berbeza dari jenama ke jenama. Di AS, ini dipanggil snap halia. Mereka tidak kekal rangup untuk masa yang lama jadi jika anda merancang untuk membuatnya lebih awal, salutkan biskut hancur dalam 2 sudu besar / 25 g mentega vegan cair. Jika ingin memastikan pencuci mulut ini bebas gluten, gunakan biskut GF.

*SERBUK AGAR AGAR: Serbuk agar-agar – gelatin vegan – secara teorinya boleh digantikan dengan kepingan agar-agar tetapi anda perlu menggandakan isipadu kerana ia 3 kali ganda kurang mujarab dan saya secara amnya tidak suka menggunakannya kerana ia tidak pernah larut sepenuhnya, dalam pengalaman saya. Untuk mengeraskan adunan tanpa agar agar, tambahkan 50 g / ¼ cawan minyak kelapa cair ke dalam adunan.

*JENIS: Perlu direndam dalam air mendidih sekurang-kurangnya 20 minit sebelum digunakan atau selama beberapa jam dalam air sejuk.

*REMPAH: anda boleh menggunakan lebih kurang. Sebaliknya 1½ sudu kecil rempah pai labu.

INFO PEMAKANAN

*setiap 1 daripada 4 kek keju

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *