Berapa lama untuk menyeduh kopi sejuk? Akhirnya Terjawab!

Akhirnya terjawab juga persoalan yang berlegar di fikiran kita semua. Berapa lama anda perlu menyeduh kopi bancuhan sejuk? Kami mencubanya dan jawapannya adalah dari 12 hingga 24 jam!

Jadi jika anda sedang mencari resipi kopi ais yang sempurna itu, kini anda tahu berapa lama untuk membiarkan kopi anda berada di dalam peti sejuk. Teruskan membaca di bawah untuk mengetahui lebih lanjut tentang percubaan yang kami lakukan dan faktor khusus yang menyumbang kepada masa curam yang ideal.

Kebenaran di sebalik Masa

Untuk memanfaatkan sepenuhnya minuman sejuk anda, adalah penting untuk memahami perkara yang sebenarnya berlaku semasa proses steeping. Abuk kopi penuh dengan minyak, asid dan sebatian berperisa lain.

Apabila air panas melewati mereka, unsur-unsur ini diekstrak dan larut ke dalam air. Inilah sebab mengapa kopi anda mempunyai lebih badan dan rasa apabila ia dibancuh dengan air panas.

Pembuatan bir sejuk berfungsi sedikit berbeza. Oleh kerana airnya sejuk, ia mengambil masa lebih lama untuk sebatian dalam serbuk kopi untuk larut. Inilah sebabnya mengapa kopi brew sejuk rasanya kurang berasid dan mempunyai rasa yang lebih halus.

Bacaan Berkaitan: Berapa Lama Minuman Sejuk Tahan?

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Masa Merendam

Percubaan kami menunjukkan bahawa tempoh masa anda menyeduh minuman sejuk anda mempunyai kesan besar pada rasa akhir. Tetapi terdapat faktor lain yang boleh mempengaruhi masa seduhan juga.

1. Nisbah Kopi kepada Air

Faktor pertama yang perlu dipertimbangkan ialah nisbah kopi-ke-air. Peraturan am adalah menggunakan 1 bahagian serbuk kopi kepada 8 bahagian air. Walau bagaimanapun, jika anda suka kopi anda lebih lemah atau lebih kuat, anda boleh melaraskan nisbah dengan sewajarnya.

Perlu diingat bahawa semakin banyak kopi yang anda gunakan, semakin lama ia perlu direndam, kerana terdapat lebih banyak bahan yang perlu larut.

Petua: Air yang akan anda gunakan juga akan menjejaskan rasa minuman sejuk anda. Jika anda menggunakan air paip, cuba gunakan air yang ditapis. Ini akan membuat perbezaan yang besar.

2. Jenis Biji Kopi

Jenis biji kopi yang anda gunakan juga akan mempengaruhi masa perendaman. Sebagai contoh, kacang panggang ringan akan mengeluarkan lebih banyak rasa lebih cepat daripada kacang panggang gelap. Jika anda menggunakan kacang panggang ringan, anda mungkin hanya perlu curam selama 14-16 jam.

Sebaliknya, jika anda menggunakan kacang panggang gelap, anda mungkin perlu curam selama 24 jam penuh. Saya tidak benar-benar melihat perbezaan antara panggang terang dan gelap apabila ia datang kepada kopi bru sejuk, tetapi sesetengah orang mengatakan bahawa mereka boleh merasai perbezaan.

Jika anda mencubanya dan mempunyai pilihan peribadi, beritahu kami!

3. Suhu Air

Faktor lain yang perlu dipertimbangkan ialah suhu air yang pertama kali anda rendam kopi anda. Jika anda mulakan dengan air suhu bilik, kopi anda memerlukan lebih banyak jam (mungkin 1-2 lebih) untuk mencapai potensi rasa penuh.

Tetapi jika anda bermula dengan air sejuk, ia akan mempercepatkan proses dan kopi anda akan siap lebih cepat Jadi jika anda tergesa-gesa, bermula dengan air sejuk adalah cara untuk pergi.

4. Bekas Penyimpanan

Jenis bekas yang anda gunakan simpan kopi bancuhan sejuk anda juga boleh menjejaskan masa pembuatan bir. Contohnya, jika anda menggunakan mesin penekan Perancis untuk menyimpan minuman sejuk anda, kopi akan menjadi lebih cepat daripada jika anda menggunakan bekas plastik.

Ini kerana gelas di mana kopi berada akan menyerap sedikit haba daripada kopi, yang mempercepatkan proses membancuh. Jika anda menggunakan bekas plastik, kopi akan kekal pada suhu yang konsisten, yang bermaksud ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk dibancuh.

Apa Berlaku Jika Anda Tidak Menyiram Minuman Sejuk Cukup Lama?

Apabila membuat kopi bancuhan sejuk, adalah penting untuk merendam serbuk itu cukup lama untuk mengekstrak semua rasa dan kafein daripadanya.

Jika anda tidak curam tanah anda untuk masa yang cukup lama, anda akan mendapat minuman yang lemah, tawar yang tidak mempunyai rasa atau kandungan kafein yang boleh dilihat.

Ini boleh menjadi masalah terutamanya apabila membuat pekat minuman sejuk, kerana ini biasanya dibuat dengan nisbah kopi tanah yang lebih besar kepada air daripada secawan kopi standard.

Tanpa pengekstrakan yang betul, anda akan mendapat pekat yang terlalu cair yang rasanya lebih seperti tanah basah daripada yang lain.

Untuk mengelakkan senario ini, adalah penting untuk memberi perhatian yang teliti kepada proses pengekstrakan dan pastikan untuk memastikan alasan anda untuk sekurang-kurangnya 12-24 jam sebelum cuba meminumnya.

Baca Juga: Kopi Cold Brew vs Hot Brew

Soalan Lazim

Bagaimanakah Saiz Kisar Mempengaruhi Masa Merendam Minuman Sejuk?

Saiz kisar memainkan peranan penting dalam proses seduhan untuk kopi bru sejuk. Kisar halus menghasilkan pengekstrakan yang cepat, kerana kawasan permukaan yang lebih kecil terdedah kepada air. Ini membawa kepada kopi yang kuat dan pahit, dengan tahap keasidan yang lebih tinggi.

Sebagai alternatif, kisar kasar mengambil masa lebih lama untuk curam, tetapi menghasilkan minuman yang lebih licin dan berperisa dengan kurang keasidan.

Saiz kisar yang betul untuk bru sejuk adalah dan akan sentiasa sederhana-kasar. Ini adalah keseimbangan sempurna antara pengekstrakan yang cepat dan rasa yang licin.

Adakah Anda Perlu Menyiram Minuman Sejuk di dalam Peti Sejuk?

Tidak, anda tidak perlu menyeduh minuman sejuk di dalam peti sejuk. Walaupun sesetengah orang mungkin merasa senang untuk merendam kopi mereka di dalam peti sejuk, berbuat demikian sebenarnya boleh menghasilkan secawan kopi yang kurang berperisa.

Sebaik-baiknya, minuman sejuk hendaklah disediakan pada suhu bilik dan kemudian disejukkan untuk membantu perisa meresap sepenuhnya ke dalam serbuk kopi.

Selain itu, jika merendam dalam peti sejuk, anda berkemungkinan besar mengalami pengoksidaan dan kehilangan rasa dari semasa ke semasa. Oleh itu, walaupun kelihatan seperti idea yang baik untuk meletakkan minuman sejuk anda di dalam peti sejuk, sebenarnya lebih baik untuk menyediakannya seperti biasa dan kemudian menyimpannya di sana.

Akhirnya, secawan kopi anda akan terasa lebih segar dan lebih memuaskan jika disediakan tanpa penyejukan.

Patutkah Anda Mengacau Brew Sejuk Semasa Merendam?

Ya, anda harus kacau kopi bancuhan sejuk semasa ia seduh. Ini merupakan langkah penting dalam proses membancuh, kerana ia membantu mengagihkan kisar kopi secara sekata dalam pembancuh rendaman anda dan membantu untuk menyiram kopi dengan air.

Selain itu, kacau membolehkan anda memantau warna minuman anda dengan lebih baik dan menjejaki berapa lama masa yang tinggal sebelum kopi anda selesai direndam.

Sudah tentu, jika anda mahu, anda juga boleh memilih untuk melangkau langkah ini, tetapi berbuat demikian boleh menjejaskan rasa akhir kopi anda.

Fikiran Akhir

Oleh itu, apabila ia datang untuk menyeduh kopi bancuhan sejuk, anda mungkin mahu pergi lebih lama daripada yang anda fikirkan. Masa perendaman minimum 12-24 jam adalah sesuai, tetapi jika anda boleh melakukannya lebih lama, kopi anda akan menjadi lebih baik.

Ingat, saiz pengisaran dan suhu seduhan juga merupakan faktor penting untuk dipertimbangkan, jadi pastikan anda mengingatinya juga. Dengan sedikit latihan, anda akan menjadi ahli minuman sejuk dalam masa yang singkat!

Selamat Membuat Bir!

Evelina

Keghairahan Evelina terhadap kopi tidak dapat disembunyikan. Setelah bekerja sebagai barista, dia mempelajari nilai sebenar biji kopi dan rahsianya. Semasa dia terus berkembang sebagai barista, begitu juga pengetahuannya, teknik membuat adunan kopi yang berbeza dan yang paling penting cara mengendalikan setiap jenis peralatan apabila ia berkaitan dengan kopi. Mempunyai ijazah dalam bioperubatan dan menjadi barista, membolehkannya menyediakan komuniti kami dengan pengetahuan mendalam mengenai topik kopi.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *