Biskut Coklat Cip Terbaik | Pencuci mulut Sekarang Makan Malam Kemudian

The Biskut Coklat Cip TERBAIK resepi! Rangup di tepi, lembut dan kenyal di tengah, dengan banyak coklat di seluruhnya. Tiada masa sejuk diperlukan — hanya buat dan bakar. Resipi mudah ini akan menjadi pilihan anda!

Satu timbunan biskut coklat terbaik bertimbun tinggi.

Kuki Coklat Cip Coklat NESTLÉ® Toll HOUSE® Asli – RESEPI GAGAL!

Pernah buat Resipi Kuki Coklat Cip Nestlé Asli di belakang beg coklat cip dan mereka tersebar sebagai rata seperti lempeng? Ya saya juga.

Walaupun kebanyakan biskut coklat mempunyai bahan yang sama, tetapi jumlah setiap bahan boleh membuat perbezaan yang besar. Lagipun, baking adalah sains. Saya akan berkongsi semua petua saya untuk kuki yang berjaya.

Kuih cip coklat bakar pada rak penyejuk dawai.

Biskut Coklat Cip Terbaik

Mula-mula, apa yang membuatkan resipi biskut coklat MY terbaik? Resipi saya menggunakan lebih banyak gula perang dan vanila untuk menambah kekayaan dan rasa.

saya pun guna tepung lagijadi tidak perlu menyejukkan doh untuk mengelakkan penyebaran.

Asas doh biskut ini juga digunakan dalam Resipi Kuki M&M saya yang sangat popular dengan lebih 200 ulasan!

Ia akan menjadi anda dengan cepat resepi asas kegemaran untuk digunakan untuk semua jenis kuki.

Suam biskut coklat cip di atas pinggan.

Biskut Lembut atau Rangup?

Cara anda membuat dan membakar biskut coklat ini akan menentukan produk akhir.

Berikut ialah beberapa petua umum:

  • Gunakan mentega yang lembut tetapi padat. Mentega suhu bilik hendaklah sedikit sejuk, dan berikan sedikit apabila disentuh. Mentega cair, atau mentega yang terlalu lembut, akan membuatkan biskut meresap terlalu nipis. Anda boleh menyejukkan doh jika mentega anda terlalu lembut untuk membantu memerangi ini.
  • Untuk biskut lembut: Bakar biskut sehingga bahagian tepi hampir tidak mula perang dan bahagian tengah kelihatan kurang masak. Biarkan biskut berada di atas kuali selama beberapa minit, untuk menyelesaikan pembakar, untuk biskut yang dibakar lembut.
  • Untuk biskut rangup: Bakar biskut sehingga perang keemasan di bahagian atas dan tepi; membakar tambahan 2-3 minit melepasi masa yang disyorkan.
Kuki dengan gigitan dikeluarkan menunjukkan cip coklat cair di dalamnya.

Biskut Tebal atau Nipis?

Idea setiap orang tentang biskut coklat cip terbaik berbeza-beza.

Ada yang sukakan mereka tebal dan melekitada yang seperti mereka nipis dan rangup.

  • Untuk biskut tebal: Gunakan lebih banyak doh biskut, kira-kira 2 sudu besar setiap kuki. Dan bentukkan bebola doh biskut tinggi dan bulat. Anda juga boleh menekan tepi kuki ke dalam sebaik sahaja dulang keluar dari ketuhar. Saya suka melakukan ini dengan a spatula hidangan. Untuk biskut yang paling tebal, sejukkan doh selama 30-60 minit sebelum dibakar. Ini lebih memperlahankan penyebaran.
  • Untuk biskut nipis: Gunakan bahagian doh yang lebih kecil, kira-kira 1.5 sudu besar setiap kuki. Pilihan lain termasuk menggunakan mentega yang lebih lembut sedikit, atau menekan sedikit doh 1/3 bahagian bawah selepas ia dicedok.

Saya lebih suka biskut coklat cip saya sedikit rangup di luar, semasa tinggal lembut, tebal dan kenyal di bahagian dalam.

Biskut coklat cip lembut dan kenyal di atas pinggan.

bahan-bahan

Untuk membuat biskut coklat cip terbaik anda perlukan:

  • Mentega – Menggunakan mentega tanpa garam akan membantu mengawal jumlah garam yang ditambah. Jika menggunakan mentega masin, separuh atau tinggalkan jumlah garam tambahan.
  • Gula perang – Dibungkus dengan lembut. (Kami tidak membina istana pasir di sini.) Molase dalam gula perang menambah rasa yang kaya.
  • Gula pasir – Untuk rasa manis, garing dan karamelisasi.
  • Telur – Gunakan telur yang besar atau lebih besar untuk jumlah kelembapan dan struktur yang baik.
  • Vanila – Gunakan ekstrak vanila tulen untuk rasa terbaik.
  • Tepung serbaguna – Kacau, sudu, dan kemudian ratakan tepung semasa menyukat. Ini menggabungkan udara ke dalam tepung supaya ia tidak dimasukkan ke dalam cawan, mengakibatkan lebihan tepung.
  • garam – Untuk meningkatkan rasa.
  • Serbuk penaik – Untuk membuat biskut yang lebih tebal.
  • Cip coklat – Beli barang yang bagus. Biskut coklat cip terbaik memerlukan cip coklat terbaik. saya lebih suka Guittard atau Ghirardelli.
Bahan berlabel untuk resipi biskut coklat terbaik.

Selepas anda mengumpulkan bahan-bahan anda, panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit dan gariskan dulang biskut dengan kertas minyak atau alas pembakar silikonjadi anda bersedia untuk membakar.

Foto langkah demi langkah untuk cara membuat biskut coklat cip terbaik.
  1. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung, satukan mentega dan kedua-dua gula. Krim sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur dan vanila. Gaul rata dan kikis mangkuk dengan spatula.
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, kacau bersama tepung, garam dan soda penaik. Kemudian masukkan bahan kering ke bahan basah. Gaul perlahan sehingga sebati.
  3. Masukkan cip coklat.
  4. Gaul perlahan pada kelajuan rendah sehingga sebati. Jangan terlalu campur.

Scoop & Bakar

Sendukkan doh biskut cip coklat ke atas loyang beralas silikon.

Cedok bebola doh biskut (kira-kira 2 sudu besar setiap satu) dan letakkan di atas loyang yang disediakan dengan jarak kira-kira 3 inci (8 biskut setiap dulang.) Teratas dengan cip coklat tambahan, jika mahu.

Bakar pada 350˚F selama 8-12 minit sehingga biskut tersebar, kembang, matte (tidak berkilat di tengah), dan mula coklat di tepi. Kuki sepatutnya kelihatan masih kurang masak. NOTA: Masa akan bergantung pada ketinggian yang berbeza, ketuhar dan produk akhir yang diingini. (Kuki lembut vs garing, dsb.)

Untuk biskut yang lebih tebal, tekan tepi ke dalam dengan spatula biskut semasa masih hangat. Benarkan kuki sejuk selama 1-2 minit di atas dulang, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Kuki cip coklat terbaik pada rak penyejuk dawai.
  • Gunakan senduk doh biskut. Ini membantu kuki membakar sekata dan kelihatan seragam. Saya lebih suka a #30 atau #40 sudu. NOTA: Lebih besar nombor, lebih kecil sudu, dan lebih kecil nombor lebih besar sudu. Kedua-dua saiz ini adalah antara 1.5 dan 2 sudu besar adunan biskut. Saya menggunakan sudu #30 untuk kuki yang ditunjukkan.
  • Jarakkan doh biskut 3 inci, bukan dua. Saya suka membakar 8 biskut setiap dulang berbanding sedozen biasa (12). (Lihat imej dalam siaran.) Pertama sekali, anda tidak mahu kuki anda cair antara satu sama lain. Kedua, lebih banyak biskut di atas dulang, lebih nipis biskut dibakar kerana haba cuba merata ke semua biskut.
  • Bekukan adunan biskut untuk dibakar nanti. Membekukan adunan biskut coklat cip adalah mudah dan bagus untuk kuki segar pada bila-bila masa. Cuma cedok bebola doh biskut ke atas parchment atau lembaran pembakar beralas silikon. Letakkan dalam peti sejuk selama 1-2 jam sehingga padat. Kemudian pindahkan bebola doh beku ke dalam beg zip atas selamat peti sejuk dan beku sehingga 3 bulan. NOTA: Anda perlu membakar biskut kira-kira 3-5 minit lebih lama, jika dibakar daripada beku.
Timbunan biskut coklat dan segelas susu.

Nikmati resipi biskut coklat cip klasik yang mudah ini yang TERBAIK! Setakat ini resipi yang paling saya gunakan dan paling banyak mendapat pujian.

Lagi Biskut Gaya Bakeri

Jika Anda Membuat Resipi Ini, Sila Nilai dan Semak di Komen Di Bawah. TERIMA KASIH!

bahan-bahan

  • 1 cawan (2 batang) mentega, suhu bilik

  • 1 cawan gula perang muda, dibungkus dengan lembut

  • 3/4 cawan gula pasir

  • 2 biji telur besar

  • 1 sudu besar ekstrak vanila

  • 3 1/4 cawan tepung serba guna (kacau, sudu & ratakan)

  • 1 sudu kecil garam

  • 1 sudu kecil baking soda

  • 2 cawan cip coklat (satu beg 12-oz)

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit. Alas dulang kepingan biskut dengan kertas pacmen atau alas pembakar silikon.
  2. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung, satukan mentega dan kedua-dua gula. Krim sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur dan vanila. Gaul rata dan kikis mangkuk dengan spatula.
  3. Dalam mangkuk yang berasingan, kacau bersama tepung, garam dan soda penaik. Kemudian masukkan bahan kering ke dalam bahan basah. Gaul perlahan sehingga sebati.
  4. Masukkan cip coklat. Gaul perlahan pada kelajuan rendah sehingga sebati. Jangan terlalu campur.
  5. Cedok bebola doh biskut (kira-kira 2 sudu besar setiap satu) dan letakkan di atas loyang yang disediakan dengan jarak kira-kira 3 inci (8 biskut setiap dulang.) Teratas dengan cip coklat tambahan, jika mahu.
  6. Bakar pada 350˚F selama 8-12 minit sehingga biskut tersebar, kembang, matte (tidak berkilat di tengah), dan mula berwarna perang di tepi. Kuki sepatutnya kelihatan masih kurang masak. NOTA: Masa akan bergantung pada ketinggian yang berbeza, ketuhar dan produk akhir yang diingini. (Lembut vs rangup, dsb.)
  7. Untuk biskut yang lebih tebal, tekan tepi ke dalam dengan spatula biskut semasa masih hangat. Benarkan kuki sejuk selama 1-2 minit di atas dulang, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Nota

  • Mentega: Gunakan mentega tanpa garam atau mentega masin dan laraskan garam mengikut keperluan.
  • Untuk menyukat tepung dengan betul: Kacau tepung untuk memasukkan udara ke dalamnya, kemudian sudukannya ke dalam cawan penyukat, dan ratakan dengan belakang pisau.
  • Untuk biskut yang lebih tebal: Sejukkan doh 30-60 minit sebelum dibakar di samping menekan tepi ke dalam semasa masih hangat.
  • Untuk biskut yang lebih rangup: Bakar 2-3 minit lebih lama, sehingga perang keemasan seluruhnya.
  • Untuk Menyimpan: Letakkan biskut coklat dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 1 minggu.
  • Untuk Membekukan Doh Kuki: Cedok bebola doh biskut ke atas kertas roti atau loyang beralas silikon. Letakkan dalam peti sejuk selama 1-2 jam sehingga padat. Kemudian pindahkan bebola doh beku ke dalam beg zip atas selamat peti sejuk dan beku sehingga 3 bulan. NOTA: Anda perlu membakar biskut kira-kira 3-5 minit lebih lama, jika dibakar daripada beku.
  • Untuk Membekukan Kuki Bakar: Bekukan kuki dalam satu lapisan dibahagikan dengan kertas parchment, dibalut dengan baik atau dalam beg penyejuk beku, sehingga 3-4 minggu.
  • Produk yang Disyorkan

    Sebagai Associate Amazon dan ahli program gabungan lain, saya memperoleh pendapatan daripada pembelian yang layak.

    Maklumat nutrisi:

    Hasil: 30

    Saiz Hidangan: 1

    Jumlah per hidangan:

    Kalori: 154Jumlah lemak: 4gLemak tepu: 2gLemak Trans: 0gLemak Tak Tepu: 2gKolesterol: 12mgnatrium: 128mgKarbohidrat: 29gSerat: 1ggula: 17gProtein: 2g

    Data ini telah disediakan dan dikira oleh Nutritionix, dan merupakan anggaran sahaja.

    Leave a Comment

    Your email address will not be published. Required fields are marked *