Saya telah membakar permata yang lazat ini selama beberapa dekad. Doh coklat yang kaya penuh dengan ketulan gula-gula dan kacang menjadikan dekaden ini Biskut Toffee Coklat pukulan yang pasti!

Sarat dengan tambahan, ini Kuki Brownie Toffee akan menjadikan anda peminat cepat dengan gigitan pertama anda.

Kuki Toffee Coklat dalam mangkuk putih dan biru

Kenapa Anda Mesti Buat

  • Saya telah membuat kuki yang lazat sejak tahun 2000 apabila ia dipaparkan dalam Bon Appetit untuk mendapat ulasan yang menggalakkan!
  • Gigitan bar Heath yang rangup yang mengejutkan di tengah-tengah biskut kenyal seperti brownie sungguh menyelerakan.
  • Kuki ini adalah salah satu gula-gula terbaik dalam himpunan saya.

Jika anda taksub dengan gula-gula seperti saya, anda pasti mahu melihat ini Toffee Roti Epal yang sesuai untuk sarapan pagi ini Toffee Snickerdoodles yang sempurna selepas sekolah, atau bagaimana dengan ini Kuki Pecan Butterscotch Toffee yang dimuatkan untuk perubahan rentak yang menggembirakan? Dan Kuki Toffee ini juga luar biasa!

Soalan Lazim

Bagaimana Anda Membuat Kuki Buatan Sendiri yang Lembut?

Petua utama adalah untuk tidak membakar terlalu banyak kuki anda. Mereka akan terus memasak semasa mereka sejuk di atas loyang yang panas, jadi ingatlah itu. Ambil perhatian bahawa kuning telur tambahan dalam resipi biskut juga akan menyumbang kepada tekstur yang lembut.

Apa yang Membuatkan Kuki Kenyal?

Resipi adalah penentu terbesar. Cari gula perang dan mentega dalam senarai ramuan kerana ia mempunyai lebih banyak kelembapan daripada gula putih dan pemendekan. Kelembapan itu membantu membuat kuki yang kenyal.

Bolehkah Anda Melembutkan Kuki yang Kering atau Basi?

Ya, pasti ada beberapa helah yang boleh anda cuba untuk menghidupkan semula kuki basi. Simpan kuki dalam bekas bertutup dengan sekeping roti atau sepasang keping epal selama satu atau dua hari (pastikan epal tidak bersentuhan langsung dengan mana-mana kuki). Kelembapan makanan ini akan diserap oleh biskut dari semasa ke semasa.

Kuki Toffee Coklat dalam terrine putih kecil

Petua Resipi:

Apabila saya membuat biskut hanya untuk keluarga, saya tidak begitu obses untuk menjadikannya kelihatan sempurna. Tetapi untuk syarikat, saya mendapat sedikit OCD! Perisa nombor coklat yang sarat dengan toffee dan walnut ini sangat menarik. Mereka tetap akan menjadi pemenang sama ada mereka sfera yang sempurna atau agak berat sebelah. Tetapi jika anda ingin menjadikan mereka kelihatan terbaik, berikut adalah beberapa helah:

Menyediakan Doh

  • Petua PRO: Kuki masak lebih baik apabila doh sejuk. Masukkan doh ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sejam sebelum dicedok.
  • Gunakan pinggan kuki sederhana (pautan gabungan) untuk mencedok bebola doh bersaiz sekata.
  • Pinggan biskut perlu dibilas dengan kerap untuk mengelakkan doh melekat.
  • Sebagai alternatif, hanya gunakan sudu dan cedok sesudu bulat doh.
  • Gulungkan bola di antara tapak tangan anda untuk menjadikannya simetri, kemudian gunakan jari yang lembap untuk menekan mana-mana pancang. Ini adalah langkah yang benar-benar pilihan jika anda ingin membuat kuki yang menarik (, ​​dan ambil amaran bahawa tangan anda akan menjadi kucar-kacir coklat!

Petua Membakar, Menyejukkan dan Menghias

  • Petua PRO: Jika anda terlalu suka, tambahkan beberapa keping walnut dan gula-gula pada bahagian atas biskut apabila ia keluar dari ketuhar. Ini memberi isyarat kepada semua orang tentang kandungan di dalam kuki dan memberikan mereka persembahan seperti kedai roti. Suami saya akan mengelak jika dia melihat sebarang tanda kacang!
  • Kuki gergasi boleh dibuat dengan membakar 1/4 cawan doh selama kira-kira 15 minit. Lihat foto di atas. Resipi asal adalah untuk biskut BESAR!
  • Jika kuki anda tidak berbentuk bulat apabila ia keluar dari ketuhar, gunakan spatula anda untuk mengetuk perlahan-lahan bahagian tepi kuki dalam bentuk semasa biskut masih panas.
  • Biarkan kuki ini sejuk sepenuhnya di atas kertas kulit supaya mereka berpeluang untuk mengeras.
  • Jangan masak terlalu lama kerana biskut seperti brownies ini paling sesuai apabila lembut dan kenyal, tidak garing.

Awak juga mungkin menyukai:

Beli Resipi Ini:

bahan-bahan

  • 1/2 cawan tepung

  • 1 sudu kecil serbuk penaik

  • Sedikit garam

  • 16 auns coklat separuh manis, dicincang

  • 1/4 cawan mentega

  • 1 3/4 cawan gula perang

  • 4 biji telur

  • 1 sudu besar vanila

  • 7 auns toffee (5 bar Heath 1.4-auns), dicincang kasar

  • 1 cawan walnut, dibakar, dicincang

Arahan

  1. Satukan tepung, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk kecil; pukul hingga sebati.
  2. Cairkan mentega dan coklat perlahan-lahan dalam ketuhar gelombang mikro menggunakan kenaikan 30 saat, berhenti untuk mengacau, kemudian ulangi sehingga rata. Sejukkan adunan hingga suam.
  3. Menggunakan pengadun elektrik, pukul gula dan telur dalam mangkuk sehingga pekat, kira-kira 5 minit.
  4. Pukul dalam adunan coklat dan vanila. Kacau dalam adunan tepung, kemudian toffee dan kacang. Sejukkan adunan sehingga padat, kira-kira sejam.
  5. Panaskan ketuhar hingga 350°F. Lapik 2 helai baking besar dengan parchment.
  6. Letakkan sesudu besar adunan pada helaian, jarakkan 2 1/2 inci.
  7. Bakar hanya sehingga bahagian atas kering dan retak tetapi biskut masih lembut apabila disentuh, kira-kira 9 minit.
  8. Sejukkan pada cadar. Simpan kedap udara pada suhu bilik.

Nota

Pastikan BEDAK Pembakar anda segar. Jangan gunakan baking soda.

Diadaptasi daripada Bon Appetit

Maklumat nutrisi:

Hasil:

36

Saiz Hidangan:

1 biskut

Jumlah per hidangan:

Kalori: 448Jumlah lemak: 26gLemak tepu: 15gLemak Trans: 0gLemak Tak Tepu: 9gKolesterol: 81mgnatrium: 114mgKarbohidrat: 54gSerat: 1ggula: 51gProtein: 2g

Thatskinnychickcanbake.com kadangkala menawarkan maklumat pemakanan untuk resipi yang terkandung di laman web ini. Maklumat ini diberikan sebagai ihsan dan merupakan anggaran sahaja. Maklumat ini datang daripada kalkulator dalam talian. Walaupun thatskinnychickcanbake.com cuba memberikan maklumat pemakanan yang tepat, angka ini hanya anggaran. Faktor yang berbeza-beza seperti jenis produk atau jenama yang dibeli boleh mengubah maklumat pemakanan dalam mana-mana resipi tertentu. Selain itu, banyak resipi di thatskinnychickcanbake.com mengesyorkan topping, yang mungkin atau mungkin tidak disenaraikan sebagai pilihan dan maklumat pemakanan untuk topping tambahan ini tidak disenaraikan. Faktor lain mungkin mengubah maklumat pemakanan seperti apabila jumlah garam disenaraikan “secukup rasa,” ia tidak dikira ke dalam resipi kerana jumlahnya akan berbeza-beza. Selain itu, kalkulator dalam talian yang berbeza boleh memberikan hasil yang berbeza. Untuk mendapatkan perwakilan maklumat pemakanan yang paling tepat dalam mana-mana resipi tertentu, anda harus mengira maklumat pemakanan dengan bahan sebenar yang digunakan dalam resipi anda. Anda bertanggungjawab sepenuhnya untuk memastikan bahawa sebarang maklumat pemakanan yang diperolehi adalah tepat.


BERAPA ANDA SUKA RESEPI INI?

Sila tinggalkan komen di blog atau kongsi foto di Pinterest