Cara menggunakan Aeropress untuk kopi yang hebat – Arahan – 2022

Aeropress sangat popular pada tahun 2022 di kalangan penggemar kopi yang suka bereksperimen dengan kaedah pembuatan bir yang berbeza.

Dalam artikel ini, saya akan memberitahu anda semua yang anda perlu tahu mengenai Aeropress, daripada bagaimana ia berfungsikepada resepi yang betul untuk rasa yang luar biasa pengalaman.

Anda tidak lama lagi akan mencipta kopi aromatik dalam kelasnya sendiri dengan Aeropress anda.

Mari lakukan ini!

Apakah Aeropress, dan bagaimana ia berfungsi?

Pembuat kopi Aeropress ialah cara yang unik dan berpatutan untuk membuat kopi. Ia menggunakan omboh untuk memaksa air panas melalui serbuk kopi, menghasilkan secawan kopi yang kaya dan berperisa penuh. Aeropress mudah digunakan dan bersih, sesuai untuk membuat kopi di rumah atau semasa dalam perjalanan.

Ia telah dicipta oleh Alan Adler, pengasas Aerobiesyarikat yang sama yang mencipta Rekod Dunia Guinness memegang Superdisc (frisbee yang boleh terbang 1,333 kaki).

Sekarang mari kita lihat bagaimana Aeropress berfungsi.

Ia terdiri daripada tiga bahagian:

  1. Ruang brew (silinder),
  2. Tekan plunger
  3. Pemegang penapis
Bahagian Utama Aeropress

Selain itu, ia mempunyai beberapa aksesori lain, seperti sudu, batang kacau, dsb.

Menggunakannya adalah mudah; ini adalah cara ia berfungsi secara ringkas:

Anda meletakkan penapis ke dalam pemegang penapis dan skru pada silinder bru. Silinder diletakkan di atas cawan atau periuk dan diisi dengan kopi yang baru dikisar. Tuangkan air ke dalam ruang pembuatan bir, masukkan pelocok ke dalam silinder, tunggu sebentar, dan tekan pelocok ke bawah. Tekanan yang anda lakukan memaksa air mengalir melalui serbuk kopi memberikan anda secawan kopi Aeropress.

Arahan langkah demi langkah untuk membancuh kopi Aeropress yang hebat

Aeropress memberi anda asas arahan untuk menggunakan produk, tetapi saya telah mengubah suainya sedikit untuk menjadikannya lebih baik. Resipi di bawah adalah versi saya bagi kaedah “standard” (terdapat juga cara lain untuk menggunakannya dipanggil kaedah terbalik).

Untuk membuat secawan kopi Aeropress, anda memerlukan:

  • AeroPress
  • Penapis aeropress
  • Pengisar burr
  • 17 g kopi kisar yang baru dipanggang (saya cadangkan panggang sederhana ringan, tetapi itu mengikut citarasa anda)
  • Cerek air elektrik Gooseneck adalah yang terbaik, tetapi pilihan
  • Skala digital
  • Cawan yang kukuh

Berikut adalah langkah-langkah tepat untuk membuat kopi Aeropress dengan kaedah standard “asal”. Amaran, anda akan mengidamkannya berulang kali.

Langkah 1 – Didihkan air

Panaskan kira-kira 230 ml air hingga 90° C.

Jika anda mempunyai cerek elektrik, bagus!

Jika tidak, cukup masak air, kemudian sejukkan selama kira-kira 1-2 minit. Air harus mencapai kira-kira 85-90° C.

Langkah 2 – Basahkan penapis kertas

Tanggalkan pemegang penapis dan letakkan penapis pada penapis.

Kemudian basahkan penapis dengan sedikit air panas yang anda sediakan dalam Langkah 1. Proses ini menghilangkan rasa kertas, yang boleh mengganggu aroma kopi yang telah siap.

Skru pemegang penapis ke dalam silinder bru.

Langkah 3 – Kisar kopi

Saiz Kisar Aeropress

Saya telah mendapat hasil yang baik secara konsisten menggunakan 17g kopi kisar halus – sederhana di Aeropress. Satu sudu besar AeroPress ialah sekitar 15 gram kopi, jadi saya menggunakan lebih sedikit.

Ia akan menjadi terlalu sukar untuk menekan pelocok jika ia terlalu halus. Terlalu kasar, dan anda akan mendapat kopi yang lemah.

Tuangkan tanah kopi anda ke dalam silinder, dan gerakkannya sedikit untuk meratakannya.

Langkah 4 – Masukkan air perlahan-lahan

Letakkan silinder pada cawan kopi yang kukuh, dan Tuangkan air 90°C secara perlahan-lahan ke atas kopi yang dikisar dalam ruang pembuatan bir. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan cerek titisan, kerana ia membolehkan lebih kawalan

Air anda sepatutnya cukup untuk mencapai bulatan 4 pada silinder.

Langkah 5 – Kacau

Anda boleh menggunakan alat kacau yang dibekalkan Aeropress atau satu sudu teh untuk mengacau dalam gerakan membulat dan pecahkan perlahan-lahan sebarang ketulan serbuk kopi yang mungkin terbentuk.

Langkah 6 – Masukkan plunger dan bancuh selama 30-50 saat

Masukkan pelocok perlahan-lahan ke dalam silinder dan biarkan kopi mekar selama 30-50 saat.

Anda memasukkan pelocok untuk mencipta tekanan negatif, supaya kopi tidak mula menitis ke dalam cawan anda.

Jangan menolaknya dahulu, walaupun. Biarkan kopi mekar. Saya menetapkan jam randik dan menunggu selama 40 saat.

Langkah 7 – Tekan

Proses itu akhirnya datang, yang memberikan nama AeroPress: menekan pelocok dengan baik dan perlahan.

Berikut adalah beberapa petua untuk ini:

  • Gunakan tekanan ke bawah walaupun anda memaksa pelocok ke bawah
  • Ia sepatutnya mengambil masa 15-20 saat
  • Berhenti apabila pelocok mencapai serbuk kopi di bahagian bawah silinder

Dan itulah cara anda membuat kopi yang hebat dengan Aeropress.

Anda harus mencuba pelbagai resipi kopi Aeropress lain dari halaman ini, termasuk minuman sejuk.

Apakah rasa kopi Aeropress, dan mengapa?

Kopi Aeropress berbeza dengan kopi titisan dan espresso. Apa rasanya?

Kopi yang dibuat dengan AeroPress mempunyai kurang kepahitan dan lebih aroma daripada kopi yang dibuat dengan French Press atau penapis kopi. Tekanan daripada silinder bertekanan meningkatkan pengekstrakan dan memberikan secawan kopi anda rasa yang kuat. Penapis kertas dalam Aeropress menghalang sebarang minyak dan sedimen daripada masuk ke dalam cawan, menghasilkan rasa yang bersih dengan nota rasa yang jelas.

Resipi yang saya berikan di atas adalah hebat pada pendapat saya, tetapi tidak ada satu set arahan untuk membuat kopi. Citarasa anda menentukan berapa banyak kopi yang dikisar menjadi sempurna AeroPress kopi untuk awak.

Apa yang perlu dilakukan jika kopi Aeropress anda terlalu pahit atau kuat?

Jika kopi terasa terlalu pahit, ini biasanya masalahnya:

  • Anda mungkin telah mengisar kopi terlalu halus.
  • Air anda terlalu panas.
  • Masa bancuhan anda terlalu lama, dan lebih banyak bahan pahit terlarut.
  • Panggang gelap boleh menjadi terlalu pahit.

Betulkan ini satu demi satu, dan cuba.

Apa yang perlu dilakukan jika kopi dari Aeropress terlalu masam atau badan tidak mencukupi?

Untuk mengelakkan kopi masam dengan badan kecil, ikuti petua ini:

  • Gunakan hanya kopi yang baru dipanggang dan dikisar.
  • Pastikan kisar kopi anda tidak terlalu kasar.
  • Jangan biarkan air terlalu sejuk sebelum perahan.
  • Gunakan kisar kopi secukupnya.
  • Panjangkan masa pengekstrakan anda.

Selain itu, jika kopi anda mempunyai rasa selepas kertas, pastikan anda merendam penapis dengan betul. Anda mungkin mempertimbangkan untuk menggunakan penapis logam, walaupun saya lebih suka yang kertas.

Bagaimana untuk membersihkan Aeropress?

Berita baik, membersihkan Aeropress anda adalah sangat mudah. Lebih mudah daripada akhbar Perancis, contohnya.

Berikut ialah langkah yang anda ingin ambil untuk membersihkan Aeropress anda dan memastikan ia berfungsi dengan lebih baik untuk lebih lama.

  1. Keluarkan pelocok dari ruang AeroPress.
  2. Tanggalkan penutup penapis dan keluarkan penapis yang digunakan.
  3. Buang serbuk kopi yang telah digunakan ke dalam tong sampah.
  4. Bilas ruang dan pelocok dengan air.
  5. Pasang semula AeroPress dan isi ruang dengan air.
  6. Celupkan air melalui AeroPress untuk membilasnya.
  7. Ulang langkah 2-6 sehingga air keluar jernih.
  8. Biarkan AeroPress kering sebelum menyimpannya.

Oleh kerana semua bahagian diperbuat daripada plastik, ia boleh dicuci dengan mudah dengan air bersih dan dikeringkan.

Soalan Lazim

Berikut adalah semua soalan yang mungkin anda ada tentang Aeropress, tetapi jika ada apa-apa lagi, sila beritahu saya dalam ulasan di bawah.

Adakah mesin basuh pinggan mangkuk Aeropress selamat?

Ya, pembuat kopi Aeropress adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Adalah penting untuk membersihkan serbuk kopi yang telah digunakan daripada Aeropress sebelum memasukkannya ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Berapa banyak cawan kopi boleh dibancuh oleh Aeropress sekali gus?

Aeropress hanya boleh memuatkan 250ml air, iaitu kira-kira 1 cawan kopi. Walau bagaimanapun, jika anda membuat kopi yang lebih kuat dengan menambah lebih banyak kopi kisar, anda boleh membuat 2 cawan dengan mencairkannya dengan air selepas dibancuh.

Adakah kopi Aeropress seperti espresso?

Tidak, resipi Aeropress standard tidak seperti espresso. Ia lebih seperti kopi yang ditapis. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan Aeropress untuk membuat espresso “hampir” dengan resipi ini.

Berapa banyak kopi yang disimpan oleh sudu Aeropress?

Satu sudu Aeropress diratakan memuatkan 11.5g kopi tanah.

Adakah mesin basuh pinggan mangkuk Aeropress selamat?

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *