Kek Bundt Kacang Vanila Epal

Kek Bundt Kacang Vanila Epal
Pencuci mulut labu cenderung menjadi tumpuan apabila musim gugur tiba, tetapi pencuci mulut epal juga menjadi kegemaran saya. Sama ada anda bercakap tentang pai epal, roti atau mufin, pencuci mulut epal sentiasa menggembirakan orang ramai. Seperti labu dalam pencuci mulut musim luruh, epal sering dipasangkan dengan rempah-rempah seperti kayu manis dan buah pala – kadang-kadang ke tahap di mana kemanisan semula jadi epal dikuasai oleh rasa rempah. Kek Bundt Apple Vanilla Bean ini mengekalkan epal dalam perhatian dengan menggandingkan epal segar dengan kacang vanila – dan walaupun ia mungkin bukan gabungan rasa kek epal yang paling tradisional, ia adalah satu yang menakjubkan.

Seperti nama Apple Vanilla Bean Bundt Cake, saya menggunakan kacang vanila sebenar dalam resipi ini. Kacang hendaklah dibelah dan bijinya dikikis dan dimasukkan ke dalam adunan kek epal. Biji vanila akan meninggalkan bintik-bintik kecil di seluruh kek sebaik sahaja ia dikacau. Vanila bukan sahaja menyerlahkan rasa epal, tetapi ia menambah rasa bunga halus yang mengingatkan saya pada bunga epal, bukan hanya epal. Anda boleh menggantikan dalam beberapa sudu teh ekstrak vanila untuk kacang vanila jika anda tidak mempunyai satu, tetapi pelaburan kacang itu sangat berbaloi kerana anda tidak akan mendapatkan kualiti vanila bunga yang sama tanpa menggunakan kacang penuh.

Adunan itu sendiri dimuatkan dengan banyak epal yang dicincang yang memastikan bahawa epal diagihkan sama rata dalam setiap gigitan. Anda tidak perlu mengupas epal sebelum dicincang kerana mana-mana kulit akan dicincang menjadi kepingan kecil sehingga tidak kelihatan dalam kek yang telah siap.

Kek mempunyai serbuk yang lembut, lembab dan sangat memuaskan untuk dimakan. Saya menghabiskan sapuan saya dengan sedikit sayu vanila untuk meningkatkan rasa vanila dengan lebih baik, tetapi anda boleh melekat pada taburan gula konfeksion jika anda ingin memastikan perkara mudah. Jika anda suka kek anda dengan sedikit pembekuan tambahan, pembekuan keju krim yang dinipiskan (hanya tambah sedikit susu tambahan sehingga ia boleh dituang) yang berperisa dengan kacang vanila juga boleh menjadi alternatif yang bagus. Tidak kira apa topping yang anda pilih, kek akan menjadi lazat dan ia akan disimpan dengan baik selama beberapa hari selepas dibakar.

Kek Bundt Kacang Vanila Epal
3 cawan tepung serba guna
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil garam
1 3/4 cawan gula
3 biji telur besar
1/2 cawan minyak sayuran
1 biji vanila
1 1/2 cawan epal yang dicincang (3 biji epal sederhana)
1/4 cawan sos epal biasa
1/2 cawan susu

Panaskan ketuhar hingga 350F. Gris dan tepung dalam loyang bundt 10 inci.
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, serbuk penaik dan garam.
Dalam mangkuk besar, pukul bersama gula dan telur sehingga ringan. Masukkan minyak sayuran. Belah biji vanila memanjang dan gunakan bahagian belakang pisau untuk mengikis bijinya. Simpan periuk untuk membuat sayu vanila. Masukkan biji ke dalam adunan dan kacau dalam epal yang dicincang dan sos epal. Kisar separuh adunan tepung, diikuti dengan susu. Masukkan semua baki bahan kering dan gaul sehingga adunan sekata dan tiada kesan tepung yang tinggal.
Tuang adunan ke dalam kuali yang telah disediakan.
Bakar selama 45-55 minit, atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan ke dalam kek keluar bersih dan kek muncul semula apabila ditekan sedikit.
Biarkan kek sejuk di dalam kuali selama 15 minit, kemudian keluarkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Hidangan 12.

Jangan gunakan sebiji biji vanila kedua hanya untuk sayu. Kikir semula kacang vanila yang anda gunakan dalam kek anda untuk mendapatkan biji terakhir dan masukkannya ke dalam sayu. Jika anda tidak mendapat sebarang biji, hanya potong sekeping 1/2 inci daripada biji vanila segar, kikis bijinya dan tambahkan itu pada sayu anda. Simpan sisa kacang dalam bekas kaca sehingga anda bersedia untuk menggunakannya dalam projek lain.

Kacang Vanila Glaze
1/2 hingga 1 inci sekeping kacang vanila (atau sisa kacang daripada membuat kek di atas)
2 sudu besar mentega, dilembutkan
2 sudu besar susu
1 1/2 cawan gula kuih-muih

Belah biji vanila dan kikis bijinya menggunakan belakang pisau. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama vanila, mentega, susu dan 1/2 cawan gula gula. Campurkan secara beransur-ansur dalam baki gula gula sehingga pembekuan menjadi pekat, licin dan boleh dituang.
Gerimis pada kek yang telah disejukkan.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *