Kek Cheese Labu Mudah dengan Kerak Halia

Kek Keju Labu dengan Gingersnap Crust

Pai labu mendapat lebih banyak masa dalam perhatian berbanding mana-mana pencuci mulut labu lain, tetapi terdapat banyak pilihan labu yang lazat di luar sana dan Kek Keju Labu Mudah dengan Gingersnap Crust ini adalah pilihan terbaik! Ia sesuai untuk mana-mana majlis membakar musim gugur atau percutian apabila anda mahukan labu, tetapi inginkan sesuatu yang berbeza daripada pai tradisional – atau jika anda seorang peminat kek keju yang mahukan pilihan musim gugur.

Kek keju menggabungkan kemanisan semula jadi puri labu dengan rasa ketagihan keju krim, menghasilkan pencuci mulut yang mempunyai keseimbangan yang baik antara kedua-duanya. Ia mempunyai sentuhan rempah labu yang tepat dalam isi dan banyak halia dalam kerak.

Kek keju sangat mudah dibuat kerana dua sebab. Mula-mula, inti ditambah pada kerak semasa kerak masih panas daripada dibakar, yang benar-benar mengurangkan masa penyediaan untuk pencuci mulut ini. Kedua, kek keju tidak memerlukan mandi air, namun menghasilkan kek keju yang ringan dan sutera.

Kedua-dua inti dan kerak untuk pencuci mulut ini dibuat dalam pemproses makanan. Kerak harus disediakan terlebih dahulu, kerana ia perlu mula membakar semasa anda menyediakan inti. Dalam pemproses makanan, hancurkan biskut menjadi serbuk dan tuangkannya ke dalam kuali springform 9 inci untuk dibakar. Anda boleh menggunakan mana-mana jenama kuki gingersnap rangup yang anda suka, asalkan ia mempunyai sedikit rempah. Sekiranya anda baru keluar daripada gingersnaps, anda boleh menggantikan keropok graham dan menambah beberapa rempah tambahan untuk menambahkan lapisan perisa tambahan yang anda dapat daripada gingersnaps.

Setelah kerak berada di dalam ketuhar, hanya padamkan mangkuk pemproses makanan dan mula membuat inti. Pemproses makanan ialah alat yang hebat untuk membuat kek keju kerana ia berfungsi dengan baik untuk menghilangkan ketulan dari adunan, menjamin kek keju yang sangat licin apabila ia keluar dari ketuhar.

Kek Keju Labu dengan Gingersnap Crust

Kek keju yang telah siap berkrim dan kaya, namun rasa kurang padat dan tidak seberat beberapa kek keju lain. Penggunaan rempah yang terkawal memastikan ia memuji labu tanpa menyerlahkan rasa keju krim. Walaupun intinya mungkin hanya dibumbui sedikit, keraknya tidak. Kerak pedas – gingersnaps saya mempunyai sedikit lada hitam untuk beberapa rempah tambahan, sebagai tambahan kepada rasa halia yang kuat – adalah kontras yang bagus dari segi tekstur dan rasa dengan isi labu. Pendek kata? Ia lazat dan berbaloi dalam senarai resipi labu “mesti bakar” anda bersama roti labu dan pai labu klasik!

Kek Keju Labu dengan Gingersnap Crust
Kerak Halia
4 – 4.5 oz biskut halia* (lebih kurang 1 1/4 cawan biskut hancur)
1/4 cawan gula perang
1/4 sudu kecil garam
1/4 cawan mentega, cair dan sejukkan

Pengisian
16 oz krim keju, suhu bilik
1 cawan gula
3/4 cawan puri labu
2 biji telur besar
1/4 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil kayu manis tanah
1/2 sudu kecil halia kisar
1/4 sudu kecil bunga cengkih kisar
1/4 sudu teh buah pala yang baru dikisar
1 sudu kecil ekstrak vanila

Panaskan ketuhar hingga 350F. Keluarkan kuali springform 9 inci.
Buat kerak: Proseskan halia dalam mangkuk pemproses makanan sehingga dikisar halus. Masukkan semua bahan yang tinggal dan proses sehingga serbuk menyerupai pasir basah. Pindahkan ke kuali springform 9 inci.
Sapukan serbuk secara rata di atas dasar kuali dan tekan ke bawah dengan kuat untuk membentuk lapisan yang sekata.
Bakar selama 15 minit, sehingga kerak keperangan di sekeliling tepi.

Buat pengisian: Sediakan inti semasa kerak dibakar. Bilas mangkuk pemproses makanan atau gunakan tuala kertas lembap untuk mengeluarkan semua serbuk biskut. Satukan semua bahan inti dalam mangkuk dan proses selama 2-3 minit, atau sehingga adunan licin dan sebati, berhenti untuk mengikis bahagian tepi mangkuk 2-3 kali.
Apabila kerak telah dibakar, tuangkan inti ke dalam kuali semasa ia masih panas dari ketuhar.
Turunkan suhu ketuhar kepada 325F dan bakar inti selama 35-40 minit, atau sehingga pengisian ditetapkan dan bergoyang sedikit sahaja apabila kuali diketuk perlahan-lahan.
Biarkan kek keju sejuk sepenuhnya pada suhu bilik sebelum disejukkan. Sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam, atau sehingga sedia untuk dihidangkan.

Hidangan 10.

*Jika anda tidak mempunyai halia, anda boleh menggunakan keropok graham, tetapi tambahkan 1/2 sudu kecil kayu manis yang telah dikisar, 3/4 sudu kecil halia kisar dan secubit lada hitam untuk memberikan mereka sedikit rempah!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *