Kek Marble Bundt – Bakar atau Pecah

Kek Marble Bundt ini cantik dan sedap! Ia adalah salah satu daripada kek pada bila-bila masa yang akan menjadi pilihan apabila anda mengidam sesuatu yang manis.

Kek Marble Bundt yang dihiris pada bekas kek putih

Resepi Kek Marble Mudah

Coklat dan vanila telah lama menjadi sahabat pencuci mulut, dan hubungan yang kekal itu bersinar dalam Kek Marble Bundt ini. Adunan kek vanila dan coklat dipusingkan bersama untuk membuat pencuci mulut yang menarik perhatian yang pasti mendapat banyak oohs and aahs.

Kek marmar sentiasa kelihatan sangat mengagumkan, bukan? Saya sangat gembira untuk memberitahu anda bahawa mereka tidak perlu susah atau cerewet untuk membuatnya. Malah, Kek Marble Bundt yang menarik ini hanya akan mengambil masa beberapa minit untuk dibuat berbanding kek biasa. Betapa hebatnya itu?

Untuk mencapai kesederhanaan itu, anda hanya perlu membuat satu adunan kek untuk dimulakan dan kemudian menambah serbuk koko pada separuh daripadanya. Anda hanya memerlukan mangkuk tambahan dan sedikit adunan tambahan. Kemudian hanya lapiskan adunan, putarkan, dan bakar!

Hasil akhirnya adalah kek yang indah yang meraikan dua perisa yang indah tanpa mengatasi yang lain. Saya suka kek yang tidak terlalu manis ini seperti kek tanpa hiasan, sama ada saya menikmati sepotong untuk hidangan petang atau menikmati pencuci mulut. Ia mempunyai getaran “bila-bila masa” seperti kek kopi tetapi kelihatan lebih seperti pencuci mulut yang mengagumkan. Dan jika anda mahu menghiasinya dengan topping, saya juga mempunyai cadangan untuk itu di bawah!

sepotong Kek Marble Bundt di atas pinggan putih dengan lebih banyak hidangan di latar belakang

Apa itu Kek Marble?

Sebiji kek marmar dinamakan kerana rupanya. Ia biasanya diperbuat daripada adunan ringan dan adunan gelap yang dicampurkan sedikit untuk menghasilkan rupa berpusar dan bermarmar. Anda boleh menggunakan jumlah yang sama atau tidak sama bagi setiap adunan. Selalunya, anda akan melihatnya dibuat dengan vanila dan coklat, seperti resipi ini.

Untuk lebih banyak resipi kek marmar, lihat Kek Mentega Kuki Marble dan Kek Marmar Coklat Hazelnut.

paparan atas bahan-bahan untuk Kek Marble Bundt

Perkara yang Anda Perlukan

Lihat kad resipi di bahagian bawah siaran ini untuk kuantiti bahan dan arahan penuh. Berikut adalah beberapa nota tentang bahan yang anda perlukan untuk membuat kek marmar ini.

  • Tepung serbaguna – Pastikan untuk mengukur dengan tepat, sebaik-baiknya mengikut berat. Jika anda tidak mempunyai penimbang dapur digital, anda boleh mensimulasikan ketepatan itu dengan kaedah sudu dan sapu. Ketahui lebih lanjut: Cara Mengukur Tepung
  • garam
  • Serbuk penaik
  • Serbuk penaik
  • Mentega tanpa garam – Sediakan mentega sebelum dibakar untuk membolehkan ia lembut. Ia sepatutnya masih sejuk dan memegang cap ibu jari apabila ditekan. Ketahui lebih lanjut: Cara Melembutkan Mentega
  • Gula pasir
  • Telur – Letakkan telur bersama mentega supaya ia boleh mencapai suhu bilik. Saya cadangkan membakar dengan telur besar.
  • Krim masam – Krim masam penuh lemak berfungsi dengan baik.
  • susu – Saya mengesyorkan membakar dengan susu penuh atau 2% susu.
  • Ekstrak vanila
  • Serbuk koko – Saya lebih suka serbuk koko asli tanpa gula dalam kek ini.
pemandangan atas hirisan Kek Marble Bundt di atas pinggan putih

Cara Membuat Kek Marble Bundt

Jangan risau bahawa membuat dua adunan kek berbeza akan menjadi terlalu banyak usaha. Anda akan membuat hanya satu adunan untuk memulakan dan kemudian menambah coklat kepada separuh daripadanya. Ia benar-benar tidak boleh menjadi lebih mudah!

Sediakan untuk dibakar. Panaskan ketuhar hingga 350°F. Pelincir dan tepung banyak-banyak dalam kuali Bundt 10 atau 12 cawan. Anda boleh melakukannya dengan mentega dan tepung, atau gunakan semburan memasak dengan tepung seperti Baker’s Joy atau Pam untuk Baking.

Satukan bahan kering. Pukul bersama tepung, garam, serbuk penaik, dan baking soda.

Mula mencampurkan. Dalam mangkuk adunan besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana. (Boleh guna hand mixer atau stand mixer.) Gaul hingga kembang dan berwarna cerah. Satu persatu masukkan telur dan gaul rata selepas masukkan setiap satu. Campurkan vanila.

Masukkan bahan kering, krim masam, dan susu. Dengan kelajuan pengadun rendah, tambah kira-kira satu pertiga daripada adunan tepung, diikuti dengan separuh daripada krim masam, kemudian separuh daripada baki adunan tepung. Seterusnya, campurkan baki krim masam dan susu, dan akhir sekali adunan tepung yang tinggal. Kikis bahagian tepi mangkuk mengikut keperluan. Jangan terlalu campur; gaul sehingga sebati sahaja.

Buat adunan coklat. Bahagikan adunan kek secara kasar kepada dua, dengan satu bahagian kecil sedikit. Masukkan serbuk koko ke bahagian yang lebih kecil, dan gaul sehingga sebati.

Pindahkan ke kuali. Ratakan separuh adunan kek vanila dalam loyang yang telah disediakan. Seterusnya, tambahkan dengan adunan coklat. Akhir sekali, masukkan baki adunan vanila di atas. Ketuk perlahan kuali di kaunter beberapa kali untuk menghilangkan sebarang poket udara.

Putar. Gunakan pisau nipis atau spatula mengimbangi untuk memutarkan adunan perlahan-lahan. Jangan berlebihan, atau adunan akan menjadi bercampur dan bukannya berpusing.

pandangan atas atas adunan Marble Bundt Cake dipusingkan bersama dalam kuali Bundt

bakar. Letakkan kuali di dalam ketuhar yang dipanaskan, dan bakar 50 hingga 60 minit, atau sehingga penguji kek atau pencungkil gigi yang dimasukkan ke dalam bahagian tengah keluar bersih.

Sejuk. Letakkan kuali di atas rak dawai, dan biarkan sejuk selama 15 minit. Kemudian pindahkan kek dari kuali terus ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Cadangan Penyajian

Kek ini boleh dihias atau disimpan ringkas. Kepelbagaian itu adalah satu perkara yang menjadikannya begitu baik! Secara jujur, saya sering menikmatinya sama seperti ia tanpa tambahan. Jika anda ingin menambah sedikit, cuba salah satu daripada idea ini untuk disajikan.

  • Gula manisan – Hanya taburkan gula gula ke atas kek atau pada kepingan individu sebelum dihidangkan.
  • Coklat ganache – Mainkan aspek coklat dengan menambah ganache ringkas seperti yang terdapat pada Kek Bundt Kuning saya.
  • sayu vanila – Pengisar gula yang boleh dipercayai adalah topping yang bagus untuk banyak kek. Cuba yang ringkas daripada Chai Spice Bundt Cake atau tambahkan sentuhan krim masam dengan sayu daripada Hazelnut Pear Bundt Cake.
  • Ais krim – Kek dan ais krim sentiasa idea yang bagus! Tambah satu sudu besar aiskrim vanila atau pergi dengan rasa kegemaran yang lain. Untuk rasa dan keseronokan yang lebih sedikit, taburkan coklat cincang atau cip coklat di atasnya.
  • Krim putar – Sedikit krim putar manis adalah pelengkap yang ringkas dan cantik untuk kek ini.
Kek Marble Bundt yang dihiris separa di atas bekas kek putih dengan kepingan di atas pinggan putih di sebelahnya

Petua untuk Berjaya

  • Jangan campur terlalu banyak. Jika adunan digaul terlalu banyak, kek akan menjadi keras.
  • Lumayan gris kuali. Lebih rumit reka bentuk kuali, lebih sukar untuk memastikan setiap sudut kecil ditutup. Saya hampir selalu menggunakan semburan memasak dengan tepung dan sangat, sangat jarang mempunyai sebarang masalah melekat.
  • Pastikan pusingan minimum. Melapisi adunan dalam kuali bermakna anda tidak perlu agresif dalam memusing. Hanya gunakan gerakan atas dan bawah dengan pisau nipis atau spatula nipis (seperti spatula aising) untuk memutarkan adunan.
hirisan Kek Marble Bundt di atas pinggan putih dengan seketul kek di atas garfu

Cara Menyimpan Sisa

Selepas kek telah sejuk sepenuhnya, anda boleh menyimpan kek atau kepingan individu dalam bekas kedap udara. Walaupun ia akan menjadi yang terbaik apabila ia segar, ia harus disimpan pada suhu bilik sehingga 3 hari.

Cara Membekukan

Balut apa-apa sisa dalam dua lapisan bungkus plastik, dan kemudian balut sekali lagi dalam kerajang aluminium atau letakkan dalam bekas kedap udara, selamat peti sejuk atau beg berzip atas. Jika disimpan dengan betul, kek hendaklah disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Cairkan selama satu atau dua jam pada suhu bilik.

pemandangan atas sepotong Kek Marble Bundt di atas pinggan putih

Kek Marble Bundt yang dihiris pada bekas kek putih

bahan-bahan

  • 3 cawan (360g) tepung serba guna

  • 1 sudu kecil serbuk penaik

  • 1 sudu teh garam

  • 1/2 sudu teh baking soda

  • 1 cawan (226g) mentega tanpa garam, dilembutkan

  • 2 cawan (400g) gula pasir

  • 4 biji telur besar

  • 1 cawan (226g) krim masam

  • 2 sudu besar susu

  • 2 sudu teh ekstrak vanila

  • 1/2 cawan (42g) serbuk koko tanpa gula

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 350°F. Pelincir dan tepung banyak-banyak dalam kuali Bundt 10 atau 12 cawan. (Saya mengesyorkan semburan memasak dengan tepung, seperti Baker’s Joy atau Pam untuk Baking.)
  2. Pukul bersama tepung, serbuk penaik, garam, dan baking soda. Mengetepikan.
  3. Menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur satu persatu, gaul rata selepas setiap penambahan.
  4. Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah. Tambah kira-kira satu pertiga daripada campuran tepung. Kemudian masukkan separuh daripada krim masam. Seterusnya, masukkan separuh daripada baki adunan tepung, diikuti dengan baki krim masam dan susu. Akhir sekali, masukkan adunan tepung yang tinggal. Gaul hanya sehingga sebati.
  5. Bahagikan adunan secara kasar kepada separuh, menjadikan satu bahagian lebih besar sedikit daripada bahagian yang lain. Masukkan serbuk koko ke bahagian yang lebih kecil, gaul sehingga sebati.
  6. Ratakan separuh adunan vanila dalam loyang yang telah disediakan. Teratas dengan adunan coklat. Kemudian tutup dengan baki adunan vanila. Ketuk kuali perlahan-lahan di atas meja, dan kemudian gunakan spatula nipis atau pisau untuk memutarkan adunan bersama-sama perlahan-lahan.
  7. Bakar 50 hingga 60 minit, atau sehingga kek berwarna perang keemasan dan pick yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
  8. Letakkan kuali di atas rak dawai untuk menyejukkan selama 15 minit. Kemudian keluarkan kek dari kuali dan letakkan terus di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Nota

Simpan sisa bertutup rapat atau dibalut pada suhu bilik sehingga 3 hari atau di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.

Produk yang Disyorkan

Bake or Break ialah peserta dalam Program Amazon Services LLC Associates, program pengiklanan ahli gabungan yang direka untuk menyediakan cara untuk kami memperoleh yuran dengan memaut ke Amazon.com dan tapak gabungan.

Berkongsi ini:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *