Kopi Cold Brew vs Hot Brew: Mengapa Perbezaannya Penting?

Kopi adalah salah satu minuman yang paling biasa di dunia. Ia juga merupakan salah satu minuman paling popular untuk mereka yang bekerja dari rumah atau memerlukan jemputan segera.

Tetapi jenis kopi manakah yang patut anda minum? Terdapat dua jenis utama: kopi yang dibancuh panas dan sejuk.

Tetapi apabila bercakap tentang kopi, adakah terdapat perbezaan antara dibancuh panas dan dibancuh sejuk? Dan jika ya, adakah ia penting?

Dalam artikel ini, kita akan melihat lebih dekat pada perbezaan antara kopi yang dibancuh panas dan sejuk. Kami juga akan meneroka sebab kaedah membancuh penting dan jenis kopi yang sesuai untuk anda.

Jadi, mari kita mulakan!

Apakah Kopi Cold Brew?

Jadi, apakah sebenarnya kopi brew sejuk? Kopi bancuhan sejuk dibuat dengan merendam biji kopi yang dikisar dalam air sejuk selama 12 jam atau lebih.

Kopi yang terhasil kemudiannya ditapis untuk mengeluarkan tanah dan sebarang sedimen. Produk akhir adalah pekat yang boleh dicairkan dengan air atau susu.

Kopi bancuhan sejuk mempunyai beberapa faedah utama yang menjadikannya berbeza daripada kopi bancuhan panas. Pertama, ia kurang berasid, terima kasih kepada suhu membancuh yang lebih rendah. Ini boleh menjadi anugerah untuk orang yang sensitif terhadap keasidan perut.

Kedua, kopi bancuhan sejuk mempunyai rasa yang lebih halus dan kurang pahit. Ini kerana proses membancuh mengeluarkan sebatian yang berbeza daripada kacang daripada membancuh panas.

Ketiga, kopi bancuhan sejuk lebih kuat. Oleh kerana alasannya direndam lebih lama, lebih banyak kafein diekstrak daripada kacang. Ini bermakna kopi bancuhan sejuk mempunyai kandungan kafein yang lebih tinggi daripada kopi panas.

Kesemua faktor ini menjadikan kopi bancuhan sejuk pilihan yang bagus untuk mereka yang mahukan secawan kopi yang kurang berasid, kurang pahit dengan kandungan kafein yang lebih tinggi.

Saiz Kisar Kopi Cold Brew.

Membuat kopi dengan bancuhan sejuk memerlukan saiz kisar yang agak kasar berbanding kaedah membancuh lain.

Kisar halus akan menyebabkan kopi menitis melalui penapis dengan lebih cepat, manakala kisar kasar mengurangkan kafein dan akan mengambil masa yang lebih lama untuk dibancuh.

Jadi, apakah saiz kisar yang sesuai untuk kopi bru sejuk?

Saiz kisar yang ideal untuk kopi bru sejuk adalah antara sederhana dan halus. Ini akan membolehkan pengekstrakan yang lebih perlahan dan lebih banyak kafein dalam cawan terakhir!

Rasa Kopi Cold Brew.

Dari segi rasa, seperti yang saya nyatakan sebelum ini, kopi bancuhan sejuk adalah kurang berasid dan kurang pahit berbanding kopi bancuhan panas.

Rasa licin dan coklat kopi bancuhan sejuk adalah disebabkan oleh suhu membancuh yang lebih rendah dan masa membancuh yang lebih lama. Faktor-faktor ini membolehkan pengekstrakan sebatian yang berbeza daripada biji, menghasilkan kopi yang rasanya kurang seperti kopi panas dan lebih seperti kopi ais.

Penting: Rasa berbeza bagi setiap orang. Anda mungkin mendapati bahawa anda lebih suka kopi panas daripada minuman sejuk atau sebaliknya. Ini semua tentang keutamaan peribadi! Jadi, jangan takut untuk bereksperimen sehingga anda menemui kaedah pembuatan bir dan saiz kisar yang paling sesuai dengan citarasa anda.

Suhu Air Kopi Cold Brew.

Suhu air untuk bru sejuk akan bergantung pada peti sejuk anda.

Suhu air terbaik untuk minuman sejuk ialah antara 50-60°F. Ini kerana air sejuk membantu proses perahan yang lebih perlahan.

Harga Pembancuh Kopi Cold Brew.

Anda boleh membeli pembuat kopi minuman sejuk pada harga sekitar $40-50. Kaedah membancuh ini sangat mudah dan tidak memerlukan banyak peralatan, jadi satu-satunya barang yang mahal ialah biji kopi.

Jika anda ingin menjimatkan wang, anda juga boleh membuat kopi brew sejuk di rumah tanpa pembuat khas. Apa yang anda perlukan hanyalah balang, penapis kopi dan biji kopi yang dikisar.

Membersihkan Pembuat Kopi Cold Brew.

Membersihkan minuman sejuk adalah sangat mudah. Apa yang anda perlu lakukan ialah bilas penapis dengan air suam dan biarkan ia kering di udara.

Anda juga boleh membersihkan bekas atau kendi dengan air suam dan sabun. Hanya pastikan untuk membilasnya dengan baik supaya tidak ada sisa sabun yang tertinggal.

Menggunakan jus lemon atau cuka tidak perlu tetapi anda boleh melakukannya jika anda mahu. Prosesnya semudah bunyi: tambah jus lemon atau cuka dan sedikit air ke dalam bekas, biarkan selama beberapa minit, kemudian bilas hingga bersih.

Kenapa Pilih Kopi Cold Brew?

Secara keseluruhannya, seperti yang anda lihat tidak ada yang istimewa tentang kopi brew sejuk selain proses membancuh. Biji yang anda akan gunakan tidak begitu penting tetapi sebaiknya anda menggunakan biji kopi berkualiti tinggi.

Prosesnya mudah, rasanya sedap, kurang berasid, dan kandungan kafeinnya lebih tinggi.

Jadi, jika anda mencari secawan kopi lazat yang mudah dibuat, maka kopi brew sejuk adalah cara untuk pergi!

Apakah Kopi Bancuh Panas?

Apabila anda memikirkan kopi yang dibancuh panas, anda mungkin memikirkan secawan kopi standard yang anda buat di rumah. Tetapi apakah sebenarnya kopi yang dibancuh panas? Pada asasnya, kopi bancuhan panas hanyalah kopi yang dibancuh dengan air panas.

Ini boleh dilakukan dalam beberapa cara, tetapi kaedah yang paling biasa ialah menggunakan pembuat kopi atas dapur. Untuk membuat kopi yang dibancuh panas, anda perlu mulakan dengan mengukur jumlah kopi yang ingin anda gunakan.

Sebaik sahaja anda mempunyai jumlah kopi yang diingini, tambahkannya ke dalam pembuat kopi anda, dan kemudian tambah air panas. Jumlah air yang anda perlukan bergantung pada jumlah kopi yang anda gunakan, jadi pastikan anda mengikuti arahan pada pembuat kopi anda.

Akhir sekali, apabila air telah ditambah, letakkan pembuat kopi anda di atas dapur dan biarkan ia mendidih. Apabila ia mencapai takat didih, keluarkan dari api dan biarkan selama beberapa minit supaya kopi boleh dibancuh.

Setelah proses membancuh selesai, tuangkan sendiri secawan kopi yang dibancuh panas dan nikmatilah! Seperti yang anda lihat, sangat mudah untuk membuat kopi yang dibancuh panas di rumah, dan ia hanya memerlukan beberapa bahan.

Anda boleh membuat kopi panas dengan kaedah membancuh lain (seperti kopi drip) tetapi ini adalah kaedah yang paling biasa.

Saiz Kisar Kopi Bancuh Panas.

Saiz kisar yang diperlukan untuk bru panas adalah berbeza dari kaedah ke kaedah, tetapi kebanyakan orang lebih suka mengisar sederhana semasa membuat kopi panas.

Kisar yang terlalu halus boleh mengakibatkan kopi menitis melalui penapis anda dengan cepat; kisar kasar akan dianggap agak terlalu tebal dan tidak akan dibancuh dengan betul.

Ia bergantung pada pilihan dan gaya peribadi anda, tetapi bagi kebanyakan orang, kisar sederhana adalah yang terbaik. Jika anda ingin membuat espresso, anda memerlukan kisar yang lebih halus, tetapi untuk kopi panas biasa, kisar sederhana sepatutnya berfungsi dengan baik.

Juga, perlu diingat bahawa saiz mengisar akan menjejaskan masa pembuatan bir. Kisar yang lebih halus bermakna kopi akan dibancuh dengan lebih cepat, manakala kisar yang lebih kasar akan mengambil masa yang agak lama untuk dibancuh.

Rasa Kopi Bancuh Panas.

Kopi panas mempunyai lebih keasidan dan kepahitan daripada minuman sejuk kerana air panas mengekstrak perisa ini daripada kacang lebih mudah daripada air sejuk.

Walau bagaimanapun, bancuhan panas juga mengeluarkan aromatik dan kemanisan kopi, yang boleh menghasilkan secawan kopi yang lengkap.

Rasa kopi bancuhan panas juga akan bergantung pada berapa lama ia dibancuh. Jika dibancuh untuk masa yang lebih singkat, kopi akan menjadi lebih berasid dan mempunyai rasa yang lebih cerah. Jika dibancuh lebih lama, kopi akan menjadi lebih lembut dan mempunyai rasa yang lebih mendalam.

Suhu Air Kopi Bancuh Panas.

Semasa membuat kopi yang dibancuh panas, anda ingin menggunakan air antara 195-205 darjah Fahrenheit (90 – 95C). Ini sangat hampir dengan suhu mendidih dan akan membantu memastikan semua perisa dan aroma diekstrak.

Membancuh Kopi Panas Julat Harga.

Cara termurah untuk membuat kopi panas adalah dengan menggunakan kaedah french press. Akhbar Perancis biasa berharga sekitar $15-$20 dan merupakan alat yang hebat untuk sesiapa sahaja yang menyukai kopi mereka yang kuat.

Anda juga boleh menggunakan pembuat harga yang lebih tinggi seperti mesin titisan atau pembuat espreso. Ini akan menelan kos sekitar $100, tetapi harganya sangat berbaloi jika anda menyukai kopi seperti saya dan memerlukan secawan pada waktu pagi untuk memulakan hari anda.

Membersihkan Pembancuh Kopi Panas.

Ini jelas bergantung pada pembuat kopi yang anda beli. Pembuat kopi manual lebih mudah dibersihkan daripada mesin espresso.

Ketahui cara membersihkan pembancuh kopi manual atau mesin espreso di sini.

Mengapa Memilih Minum Kopi Panas?

Terdapat beberapa sebab mengapa kopi panas adalah pilihan yang lebih baik berbanding minuman kopi sejuk. Pertama, kopi dibancuh lebih cepat apabila panas, jadi anda boleh mendapatkan pembaikan anda dengan tergesa-gesa tanpa perlu menunggu berjam-jam.

Kedua, kopi panas mengekalkan lebih banyak rasa dan aroma kopi, jadi anda boleh menikmati secawan kopi yang lebih kaya. Akhir sekali, kopi panas kurang berkemungkinan tercemar dengan bakteria berbanding kopi sejuk, jadi anda boleh yakin bahawa cawan joe anda selamat untuk diminum.

Soalan Lazim

Mengapa minuman sejuk lebih mahal?

Salah satu sebab kopi bancuhan sejuk lebih mahal adalah kerana ia memerlukan tiga kali ganda kopi bancuhan panas.

Ini kerana air sejuk mengambil masa yang lama untuk mengekstrak rasa dari kopi yang dikisar dan jika anda tidak menggunakan banyak kopi maka ia akan menjadi sangat lemah.

Jadi, secara keseluruhannya, minuman sejuk memerlukan lebih banyak kopi dan lebih banyak masa!

Adakah minuman sejuk lebih baik daripada minuman panas?

Tiada kaedah membancuh yang lebih baik daripada yang lain, ia hanya bergantung pada pilihan anda. Jika anda suka secawan kopi yang kuat dan berani, maka minuman panas mungkin kaedah anda.

Jika anda lebih suka secawan kopi yang lebih licin dan kurang berasid, maka minuman sejuk mungkin lebih gaya anda. Akhirnya, ia bergantung kepada keutamaan peribadi!

Manakah minuman sejuk atau kopi panas yang lebih sihat?

Jika anda melangkau gula, kedua-dua minuman sejuk dan kopi panas adalah pilihan yang sihat. Walau bagaimanapun, minuman sejuk mempunyai sedikit kelebihan kerana antioksidan lebih kuat dalam kopi minuman sejuk.

Selain itu, kopi bancuhan sejuk mempunyai tahap keasidan yang lebih rendah daripada minuman panas, jadi ia lebih mudah untuk perut anda.

Baca beberapa faedah kopi minuman sejuk yang paling menakjubkan di sini untuk mengetahui lebih lanjut!

Adakah kopi bancuhan sejuk lebih kuat daripada kopi panas?

Ia bergantung pada apa yang anda maksudkan dengan lebih kuat. Terdapat dua cara kopi yang kuat boleh ditakrifkan:

Kandungan dan Perisa Kafein

Jika anda bercakap tentang rasa, maka kopi panas pasti lebih pedas!

Itu kerana ia bersentuhan dengan air panas dan mempunyai keupayaan untuk mengekstrak semua aroma dan rasa dengan sangat cepat, berbeza dengan kopi sejuk yang memerlukan masa yang lama untuk diekstrak dan mempunyai rasa yang lebih lembut.

Mengenai kafein, itu hanya bergantung pada berapa banyak kopi yang anda gunakan untuk minuman anda. Kopi sejuk biasanya memerlukan tiga kali ganda jumlah kopi yang diperlukan oleh kopi panas, jadi ya ia mempunyai lebih banyak kafein, dan dengan itu, ia lebih kuat.

Adakah minuman sejuk atau minuman panas mempunyai lebih banyak kafein?

Kandungan kafein hanya bergantung pada jumlah kopi yang digunakan untuk minuman. Minuman sejuk biasanya menggunakan tiga kali ganda jumlah kopi, jadi ya ia akan mempunyai lebih banyak kafein.

Anda boleh membuat kopi panas dengan kurang kopi dan masih mendapat secawan kafein yang kuat, jadi semuanya bergantung kepada cara anda menyukai minuman anda!

Fikiran Akhir

Perbezaan antara minuman sejuk dan kopi panas adalah agak mudah. Perbezaan utama adalah proses membancuh, yang menjadikan kedua-dua minuman kopi ini sangat berbeza.

Kopi bancuhan panas dibancuh dengan air panas, yang mengekstrak lebih banyak sebatian daripada biji kopi dan menghasilkan secawan kopi yang lebih berasid dan pahit. Kopi bancuhan sejuk dibancuh dengan air sejuk, yang menghasilkan secawan kopi yang kurang berasid, lebih licin dan coklat.

Tidak kira kaedah membancuh yang anda suka, adalah penting untuk menggunakan serbuk kopi berkualiti tinggi untuk rasa yang terbaik. Dan, sentiasa ingat untuk bereksperimen sehingga anda mendapati saiz pengisaran dan kaedah membancuh yang paling sesuai dengan citarasa anda!

Evelina

Keghairahan Evelina terhadap kopi tidak dapat disembunyikan. Setelah bekerja sebagai barista, dia mempelajari nilai sebenar biji kopi dan rahsianya. Semasa dia terus berkembang sebagai barista, begitu juga pengetahuannya, teknik membuat adunan kopi yang berbeza dan yang paling penting cara mengendalikan setiap jenis peralatan dalam hal kopi. Mempunyai ijazah dalam bioperubatan dan menjadi barista, membolehkannya menyediakan komuniti kami dengan pengetahuan mendalam mengenai topik kopi.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *