Kopi No. 1 Ulasan Kopi 2022 – Kopi PT

Kami sangat teruja dan berbesar hati untuk mengumumkan bahawa Yemen Haraaz Red Mahal Aqeeq ul Station Natural—sebuah Label Biru yang ditawarkan yang dipanggang oleh Ketua Pemanggang kami Mike Mazulo, dengan bantuan Lara Prahm—adalah No. 1 dalam 30 Kopi Terbaik Kajian Kopi 2022!

Begini cara mereka menerangkannya:

“Kopi luar biasa ini dipilih sebagai kopi No. 1 dalam senarai 30 Kopi Teratas 2022 Coffee Review. Dihasilkan oleh petani kebun kecil, dari Tuffahi, Dawairi, Jaadi dan varieti Arabika pusaka lain, dengan kerjasama Al-Ezzi Industries , dan diproses dengan kaedah semula jadi (kering dalam keseluruhan buah).

Ia adalah ceri di atas tahun yang menarik untuk kami di PT. Selain mendapat tempat teratas dengan tawaran Yaman yang unik ini, kami mendapat pujian untuk lot istimewa daripada pengeluar yang mungkin lebih anda kenali sepanjang tahun:

  • 94 Mata untuk La Esperanza Tres Dragones Natural Farm, Jun 2022
  • 95 Mata untuk Hacienda La Esmeralda Porton 5N49 Gesha Natural, Jun 2022
  • 95 Mata untuk Hacienda Bajo Mano Static Gesha Natural, Julai 2022

Mencapai tempat No. 1 bukanlah pencapaian yang bermakna, dari ladang ke kemudahan memanggang kami. Shabir Ezzi dari pengeksport kopi Yaman Al-Ezzi Industries mula menumpukan pada pembelian ceri segar, bukan kering, terus daripada pengeluar dengan kerjasama Kafe Import pada pertengahan 2010-an. Ini membolehkan mereka mengawal proses pengeringan, mengeringkan ceri secara sekata di atas katil yang dibangkitkan dan bukannya di teres atau bumbung tradisional.

Perniagaan Al-Ezzi juga berbeza daripada pasaran kopi tradisional Yaman dengan membayar petani harga asas yang lebih tinggi untuk membawa hasil tuaian mereka ke stesen penerima yang mengambil bahagian. Mereka dibayar premium untuk kopi yang memenuhi piawaian tertentu seperti kandungan lembapan dan pemilihan kualiti. Ceri merah yang segar dan masak memberi petani premium tambahan berbanding ceri kering tradisional, kerana ini membolehkan Al-Ezzi memastikan kualiti sebelum pengeringan. Petani diberikan kad pengenalan secara sukarela untuk menjejaki penghantaran dan memastikan pembayaran. Setiap sumbangan petani direkodkan supaya kopi dapat dikesan kembali kepada individu.

Mike Mazulo dan Lara Prahm kami sendiri sangat berhati-hati untuk membangunkan profil panggang yang manis dan seimbang yang membolehkan rasa dan kerumitan yang wujud dalam kopi itu bersinar. Sebagai Sinopsis Coffee Review membuktikan, hasilnya tidak dapat disangkal:

Lirik yang manis, dalam yang menakjubkan, kompleks yang menarik. Ceri hitam kering, bijak hitam, cendana madu liar, honeysuckle dalam aroma dan cawan. Struktur cerah berair dengan keasidan malik (seperti epal hijau); sedap, rasa satin. Kemasan bersepadu, berbilang lapisan, tepu rasa.

“Sesuatu yang indah dari cawan Yaman klasik: sarat dengan buah-buahan, bunga-bungaan dan herba yang manis—kopi yang memabukkan, secara aromatik dan di lelangit.”

Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut tentang kopi ini dan dapatkan beg untuk rasa sendiri!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *