Kuki Gula Amish Lama – Anak Ayam Kurus Itu Boleh Bakar

Lembut dan lembut Biskut Gula Amish adalah apa yang anda perlukan dengan segelas susu anda! Hidangan yang sempurna untuk sebarang majlis.

Saya menghiasi ini cair-di-mulut-mu Biskut Gula Lembut dalam taburan merah dan hijau untuk hari raya, tetapi ia sama sedap digulung dalam gula pasir ringkas atau apa-apa jenis taburan idaman hati anda!

Kuki Gula Amish Lama disusun di atas pinggan putih.

Kenapa Anda Mesti Buat

  • Ini adalah resipi biskut gula yang digemari sejak tahun 1700-an yang berasal dari Amish atau Pennsylvania Dutch.
  • Biskut gula lembut sentiasa menjadi kegemaran. Ada yang tidak suka coklat, halia atau pudina, tetapi biskut gula berperisa mentega dan vanila digemari ramai.
  • Mereka boleh digembirakan dengan taburan untuk sebarang percutian.

Nota Bahan:

  • Staples pantri – Gula, Tepung, Garam
  • Gula serbuk – Tepung jagung dalam gula tepung membantu membuat biskut lembut.
  • Mentega – Pada suhu bilik untuk mudah dimasukkan. Ia tidak sepatutnya lembut sehingga kelihatan berminyak. Memberikan rasa klasik dan mentega. Sesetengah resipi sebaliknya menggunakan pemendekan, tetapi mereka pastinya tidak begitu enak.
  • Minyak sayuran (saya guna canola) – Menambah kelembapan pada kuki.
  • Telur – Juga pada suhu bilik untuk mudah dimasukkan
  • Vanila – Gunakan ekstrak vanila sebenar untuk rasa terbaik. Vanila tiruan akan rasa palsu.
  • Serbuk penaik – Membantu doh mengembang. Tetapi ia juga memerlukan asid dalam resipi untuk diaktifkan.
  • Krim tartar – Menyediakan asid (asid tartaric) yang diperlukan untuk mengaktifkan baking soda. Jika anda tidak mempunyai ini di tangan, gunakan 2 sudu teh jus lemon untuk setiap 1 sudu teh krim tartar dalam resipi.
3 Kuki Gula Amish Lama di atas pinggan putih berbentuk koyak.

Petua Pakar

Keluarga saya menggemari kuki gula klasik, beku, potong untuk hari raya. Terdapat juga Kuki Pinwheel perayaan ini yang juga merupakan biskut gula tetapi diperbuat daripada dua doh berwarna berbeza yang dilapisi, digulung dan dipotong untuk membuat lingkaran yang cantik. Kuki Amish ini sama lazat, tetapi dengan tekstur yang sama sekali berbeza.

Tidak kenyal seperti kuki beku saya, mahupun “pendek” seperti kuki roti pendek klasik, tetapi sangat unik. Walaupun kekurangan pembekuan, mereka mendapat sambutan hangat daripada tentera. Jika anda sedang mencari kuki klasik baharu untuk dibakar, cuba kuki buatan sendiri ini!

  • Selain mentega, biskut gula lama ini mempunyai secawan minyak sebagai salah satu bahannya. Saya menggunakan minyak kanola, tetapi mana-mana minyak sayuran ringan akan berfungsi.
  • Sesetengah resipi menggunakan pemendekan, tetapi mentega memberikan rasa yang lebih baik, jadi sentiasa gunakan mentega.
  • Petua PRO: Penyejukan semalaman membantu rasa bercampur dan gluten mendap. Jangan cuba membakarnya tanpa disejukkan terlebih dahulu kerana biskut akan menjadi terlalu rata dan tidak lembut.
  • Petua PRO: Saya menggunakan a Senduk Kuki (pautan gabungan) supaya semua biskut sama saiz, kemudian canai doh menjadi bebola.
  • Saya tidak perlu mencelupkan gelas ke dalam minyak apabila saya menggulung biskut dalam taburan tetapi pasti melakukannya apabila menekan biskut biasa.
  • Cari kaca beralas rata untuk melakukan penekanan.
  • Perkara utama ialah menekan kuki sehingga bahagian tepi mula terpisah sedikit. Yang biasa di atas ditekan terlalu nipis. Tetapi, syukur, saya mempunyai 5 dozen untuk berlatih!
  • Seperti kebanyakan kuih saya, saya membakarnya Kuali Separuh Lembaran berbaris dengan Lembaran Pembakar Kertas Parchment. Perkamen menghalang melekat dan memudahkan pembersihan.
Kuki Gula Amish Lama di atas pinggan persegi putih.

Soalan Lazim

Bolehkah Anda Frost Amish Cookies?

Ya, hanya pastikan untuk menekan doh dengan kaca minyak supaya mereka membakar dengan permukaan rata yang akan memudahkan pembekuannya! Jangan gulung dalam taburan jika anda bercadang untuk menambah pembekuan, tetapi anda boleh menyapu biskut beku dengan taburan sebelum set pembekuan.

Bagaimana Anda Menyimpan Kuki Gula Amish?

Simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 3-4 hari.

Bolehkah Anda Membekukan Kuki Gula Amish?

Ya, ini membeku dengan baik. Anda mempunyai dua pilihan. Bekukan kuki bakar dalam bekas kedap udara atau peti sejuk beg Ziploc dengan udara dikeluarkan sehingga 3 bulan. Nyahbeku dalam peti sejuk semalaman. Jika anda menggunakan taburan, lakukan ujian dengan satu atau dua kuki untuk memastikan jenama taburan yang anda gunakan tidak berdarah semasa mencair beku.

Sebagai alternatif, anda boleh mencedok bebola doh, membekukannya di atas loyang selama 1-2 jam, kemudian memasukkannya ke dalam beg Ziploc peti sejuk, mengeluarkan udara berlebihan. Doh juga akan disimpan selama kira-kira 3 bulan. Nyahbekukan bebola doh dalam beg di dalam peti sejuk dan bakar seperti yang diarahkan.

Awak juga mungkin menyukai:

Suka resipi ini? Sila tinggalkan penarafan 5 bintang dalam kad resipi di bawah & ulasan dalam bahagian komen lebih jauh ke bawah halaman.

Terus berhubung dengan saya melalui media sosial @ Instagram, Facebookdan Pinterest. Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!

bahan-bahan

  • 1 cawan gula

  • 1 cawan gula tepung

  • 1 cawan mentega, pada suhu bilik

  • 1 cawan minyak sayuran (saya guna canola)

  • 2 biji telur, pada suhu bilik

  • 1 sudu teh vanila

  • 4 1/4 cawan tepung

  • 1 sudu teh baking soda

  • 1 sudu teh krim tartar

  • 1 sudu teh garam

Arahan

  1. Campurkan bersama gula, gula tepung, mentega, dan minyak sayuran. Masukkan telur dan vanila dan pukul sebati.
  2. Dalam mangkuk lain, pukul bersama, tepung, soda penaik, krim tartar, dan garam. Perlahan-lahan campurkan bahan kering ke dalam adunan gula sehingga semuanya sebati.
  3. Tutup doh dengan bungkus plastik dan sejukkan beberapa jam atau semalaman.
  4. Untuk membuat, lapik lembaran pembakar dengan kertas parchment dan panaskan ketuhar hingga 325º.
  5. Canai doh menjadi bebola 1 inci dan canai gula berwarna atau taburkan jika suka.
  6. Letakkan di atas lembaran pembakar.
  7. Dengan kaca bawah rata, celupkan gelas ke dalam minyak sayuran, kemudian gula sebelum meratakan setiap bola doh. Tekan ke bawah sehingga bahagian tepi terpisah sedikit. Taburkan bahagian atas dengan gula kasar jika mahu.
  8. Bakar selama 10-12 minit.

Nota

Untuk lebih banyak biskut hiasan, canai bebola doh dalam gula berwarna perayaan atau taburan.

Jika kuki anda ditutup dengan taburan, anda tidak perlu mencelupkan gelas ke dalam minyak untuk memampatkan bebola doh kerana kaca tidak melekat.

Maklumat nutrisi:

Hasil:

30

Saiz Hidangan:

2 biskut

Jumlah per hidangan:

Kalori: 228Jumlah lemak: 14gLemak tepu: 5gLemak Trans: 0gLemak Tak Tepu: 8 gKolesterol: 29mgnatrium: 166mgKarbohidrat: 24gSerat: 0ggula: 10gProtein: 2g


BERAPA ANDA SUKA RESEPI INI?

Sila tinggalkan komen di blog atau kongsi foto di Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *