Kuki Kerak Pai {SANGAT Cepat dan Mudah!}

Tukarkan sisa doh kerak pai anda kepada Kuki Kerak Pai yang cepat dan mudah ini! Mereka berpakaian ringkas dengan gula kayu manis untuk hidangan yang menyeronokkan dan lazat.

Kuki Kerak Pai di atas pinggan putih

Kuki Kerak Pai Mudah

Kita semua tahu bahawa pai buatan sendiri adalah yang terbaik, tetapi anda tahu apa yang sesuai dengannya? Kuih kerak pai!

Idea di sini adalah untuk menggunakan doh pai yang dipangkas semasa memasang dan mengelim kerak pai anda di dalam kuali. Anda boleh menukar doh itu menjadi biskut kecil ini dengan cepat dan mudah!

Sudah tentu, jumlah doh yang anda tinggalkan mungkin berbeza-beza. Tetapi keindahan resipi ini ialah ia boleh skala dengan mudah untuk menampung jumlah doh yang anda ada. Dan saya tidak boleh mengatakan saya akan menyalahkan anda kerana membuat sekumpulan doh pai hanya untuk membuat biskut ini!

Kuki yang anda lihat di sini dibuat selepas saya membuat sekumpulan Mini Pecan Pies. Saya biasanya membuat doh yang mencukupi untuk pai kerak dua untuk mereka dan selalunya mempunyai sedikit sisa kerak pai selepas memotongnya. Tetapi walaupun anda hanya mempunyai sedikit baki, ia sangat berbaloi untuk membuat walaupun hanya beberapa kuki ini!

Sebaik sahaja anda telah membakar kuih-muih itu, kuih-muih itu adalah makanan manis yang sempurna dengan sendirinya. Tetapi anda juga boleh menggunakannya untuk menambah semangkuk ais krim atau untuk mencelup dalam krim putar berperisa atau saus pencuci mulut.

paparan atas bahan-bahan untuk Kuki Kerak Pai

Perkara yang Anda Perlukan

Senarai ramuan pendek ini adalah semua yang anda perlukan untuk membuat kumpulan cepat Kuki Kerak Pai! Lihat kad resipi di bahagian bawah siaran ini untuk arahan penuh.

  • Doh kerak pai – Gunakan sisa doh pai daripada memotong kerak pai anda. Atau jika anda benar-benar menyukai kuki ini (dan kenapa tidak?!), dedikasikan sekumpulan doh hanya untuk kuki ini!
  • Telur – Anda akan menggunakan ini dengan air untuk membuat basuhan telur untuk membantu kuki coklat dengan baik.
  • air
  • Kayu manis-gula – Anda boleh menggunakan yang dibeli di kedai, tetapi ia sangat mudah untuk dibuat sendiri. Saya lebih suka nisbah gula 4:1 berbanding kayu manis. Anda boleh menggunakan sama ada gula pasir atau gula kasar, seperti yang digambarkan di sini. Ketahui lebih lanjut: Cara Membuat Gula Kayu Manis

Bolehkah saya Menggunakan Kerak Pai yang Dibeli di Kedai?

Jika anda lebih suka kerak pai yang dibeli di kedai, itu akan berfungsi dengan baik untuk kuki ini. Jika ia sudah digulung, maka ia mungkin lebih tebal daripada yang saya cadangkan untuk kuki ini. Itu masih akan berfungsi, tetapi mereka mungkin memerlukan sedikit masa membakar.

Kuki dalam foto ini dibuat menggunakan kerak pai semua mentega saya, tetapi ia harus berfungsi dengan resipi kerak pai kegemaran anda.

pandangan atas Kuki Kerak Pai pada dulang putih

Cara Membuat Kuki Kerak Pai

Hanya gulung, potong, atas, dan bakar! Jika anda baru sahaja membuat pai, maka anda sudah menyediakan penggelek anda. Dapatkan beberapa pemotong biskut dan kuali, dan anda sudah bersedia!

Canai doh. Kumpulkan doh bersama-sama dan letakkan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, dan gulungkan kepada ketebalan 1/4 inci.

Potong biskut. Gunakan pemotong biskut kecil untuk memotong biskut. Kumpul dan gulung semula doh, dan ulangi. Letakkan biskut pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas parchment atau pelapik silikon.

Sejukkan biskut. Letakkan kuali di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit, atau sehingga doh sejuk.

Panaskan ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 375°F.

Buat basuhan telur. Satukan telur dan air dalam mangkuk kecil, gaul rata. Sapu atas biskut yang telah sejuk. Bergantung pada bilangan kuki yang anda buat, anda mungkin tidak memerlukan semua cucian telur.

Teratas dengan kayu manis-gula. Taburkan bahagian atas biskut dengan kayu manis-gula.

bakar. Letakkan kuali di dalam ketuhar yang dipanaskan, dan bakar 10 hingga 12 minit atau sehingga biskut berwarna perang keemasan.

Sejuk. Letakkan kuali di atas rak dawai dan biarkan kuki sejuk selama 5 minit. Kemudian pindahkan kuki terus ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

pandangan atas empat Kuki Kerak Pai di atas pinggan putih

Petua untuk Berjaya

  • Menggulung doh. Saya cadangkan gulungkan doh hingga setebal 1/4 inci. Ini lebih tebal daripada yang anda gulung untuk kerak pai (biasanya 1/8 inci).
  • Jangan lepaskan masa menyejukkan badan. Kuki anda akan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dan mempunyai tekstur yang menggelupas.
  • Gunakan pemotong biskut kecil. Ini amat penting jika anda menggunakan sisa kerak pai, kerana anda tidak akan mempunyai banyak doh untuk digunakan. Pemotong yang saya gunakan untuk kumpulan ini (dipautkan di bawah resipi) adalah kira-kira 1.5 inci diameter. Anda boleh mengumpulkan dan menggulung semula doh untuk memotong lebih banyak kuki, tetapi seperti mana-mana doh yang digulung, anda akan mendapat pulangan yang semakin berkurangan dalam tekstur dan bentuk.
  • Permudahkan. Untuk memastikan perkara lebih mudah, hanya gunakan pisau tajam untuk memotong biskut selepas menggulung doh. Anda juga boleh menggunakan serpihan kerak yang dipangkas sama seperti ia tanpa bergolek atau memotong. Kedua-dua cara adalah pantas dan tiada pembaziran.

Cara Menyimpan

Kuki ini berkemungkinan akan dihabiskan dengan cepat selepas ia dibakar, tetapi anda boleh menyimpan apa-apa sisa dalam bekas kedap udara selama kira-kira 3 hari. Ia akan bertahan beberapa hari lagi di dalam peti sejuk jika anda perlu memanjangkannya.

Bolehkah Kuki Ini Dibekukan?

Ya, anda boleh membekukan biskut kerak pai! Letakkannya di dalam bekas atau beg kedap udara dan selamat dalam peti sejuk. Disimpan dengan betul, ia harus disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Cairkan selama sejam atau lebih pada suhu bilik.

empat Kuki Kerak Pai di atas pinggan putih dengan lebih banyak kuki di latar belakang

Kuki Kerak Pai di atas pinggan putih

bahan-bahan

  • doh kerak pai

  • 1 biji telur besar

  • 1 sudu besar air

  • kayu manis-gula*

Arahan

  1. Tepung sedikit permukaan kerja. Canai doh setebal 1/4 inci.
  2. Gunakan pemotong biskut untuk memotong doh.
  3. Letakkan potongan doh pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas parchment atau pelapik silikon. Biarkan kira-kira 2 inci antara biskut. Sejukkan atau bekukan selama kira-kira 30 minit.
  4. Panaskan ketuhar hingga 375°F.
  5. Buat basuhan telur dengan menggabungkan telur dan air. Sapu atas bahagian atas biskut. (Anda tidak akan menggunakan semua cucian telur.)
  6. Taburkan bahagian atas biskut dengan kayu manis-gula.
  7. Bakar 10 hingga 12 minit, atau sehingga biskut berwarna perang keemasan. Sejukkan di atas kuali di atas rak dawai selama 5 minit sebelum memindahkan kuki terus ke rak untuk menyejukkan sepenuhnya.

Nota

*Gunakan kayu manis-gula yang dibeli di kedai atau buat sendiri dengan nisbah 4:1 gula kepada kayu manis. Sama ada gula pasir atau gula kasar berfungsi dengan baik.

Simpan kuki dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama kira-kira 3 hari atau dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.

Produk yang Disyorkan

Bake or Break ialah peserta dalam Program Amazon Services LLC Associates, program pengiklanan ahli gabungan yang direka untuk menyediakan cara untuk kami memperoleh yuran dengan memaut ke Amazon.com dan tapak gabungan.

Berkongsi ini:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *