Muffin Kayu Manis Epal – Bakar atau Pecah

Muffin Apple Cinnamon ini adalah hidangan musim luruh yang sempurna. Ia sangat berperisa, mudah untuk dibuat dan bagus untuk sarapan pagi atau snek!

Muffin Apple Cinnamon bertimbun di atas pinggan putih

Muffin Apple Cinnamon dengan Topping Crumb

Jika terdapat gabungan rasa yang tidak pernah gagal untuk menimbulkan pemikiran hari-hari musim gugur yang sejuk dan segar, ia adalah kayu manis epal. Saya tahu saya tidak boleh merasa cukup!

Dan Apple Cinnamon Apples ini adalah hidangan musim gugur yang sempurna untuk hidangan sarapan pagi yang manis atau snek. Muffin itu sendiri hanya cukup manis dan dipenuhi dengan banyak kayu manis dan banyak gigitan kecil epal. Topping muffin ialah topping serbuk ringkas yang diperisakan dengan gula perang dan lebih banyak lagi kayu manis.

Sediakan sekumpulan muffin epal mudah ini pada musim gugur ini atau bila-bila masa anda merindui hari-hari musim luruh yang mulia itu. Dan jika anda sedang mencari lebih banyak mufin untuk dibakar pada musim luruh ini, cuba Muffin Rempah Krim Masam Mentega Perang, Muffin Kacang Maple dan Muffin Pecan Kayu Manis juga!

Pandangan atas bahan-bahan untuk Muffin Kayu Manis Epal

Perkara yang Anda Perlukan

Tatal ke bawah ke kad resipi untuk kuantiti bahan dan arahan penuh. Berikut adalah beberapa nota mengenai ramuan resipi.

  • Tepung serbaguna – Anda memerlukan tepung untuk kedua-dua muffin dan topping. Sukat mengikut berat atau gunakan kaedah sudu dan sapu. Ketahui lebih lanjut: Cara Mengukur Tepung
  • Gula pasir
  • gula perang – Terdapat gula perang dalam muffin dan topping. Saya lebih suka gula perang muda dalam mufin ini, tetapi anda boleh menggunakan gula perang gelap jika anda lebih suka rasa molase yang lebih berani. Bungkus dengan kemas dalam cawan penyukat atau ukur mengikut berat.
  • Serbuk penaik
  • Serbuk penaik
  • Serbuk kayu manis
  • garam
  • Mentega tanpa garam – Anda memerlukan mentega cair untuk muffin serta topping. Untuk adunan muffin, pastikan mentega sejuk sebentar supaya ia masih hangat tetapi tidak panas.
  • Krim masam – Krim masam penuh lemak berfungsi dengan baik. Anda juga boleh menggantikan yogurt Yunani jika anda suka.
  • susu – Saya mengesyorkan membakar dengan susu keseluruhan atau 2%.
  • Telur – Tetapkan telur untuk membolehkannya mencapai suhu bilik.
  • buah epal – Potong dadu epal menjadi kepingan seukuran gigitan. Bergantung pada saiznya, anda memerlukan 1 atau 2 epal untuk resipi ini.
Muffin Kayu Manis Epal bertaburan di dalam dan di atas kuali muffin

Apakah Epal Terbaik untuk Muffin?

Untuk membakar, epal kukuh yang mengekalkan bentuknya melalui penaik adalah yang terbaik. Epal yang terlalu lembut akan kehilangan bentuknya dan menjadi lembek. Beberapa pilihan bagus yang mungkin anda temui di kedai runcit anda ialah Fuji, Granny Smith, Gala, Honeycrisp dan Pink Lady. Tetapi terdapat banyak pilihan yang berbeza dalam kedua-dua rasa dan tekstur. Ketahui lebih lanjut: Epal Terbaik untuk Membakar

Patutkah Epal Dikupas untuk Dibakar?

Untuk Muffin Apple Cinnamon ini, anda boleh mengupas epal jika anda suka, tetapi ia tidak perlu. Kulitnya akan menjadi lembut apabila mufin dibakar, jadi ia tidak begitu ketara dalam mufin yang telah siap. Tetapi jika anda lebih suka, anda pasti boleh mengupas epal terlebih dahulu.

pandangan atas Muffin Apple Cinnamon yang bertaburan di atas meja

Cara Membuat Muffin Kayu Manis Epal

Resepi muffin ini mudah dibancuh menggunakan kaedah muffin. Anda tidak memerlukan sebarang peralatan khas. Hanya ambil beberapa mangkuk, sudu adunan, dan kuali muffin anda!

Sediakan untuk dibakar. Panaskan ketuhar hingga 400°F. Lapik 12 cawan muffin standard dengan pelapik kertas. Jika anda tidak mahu menggunakan pelapik, maka griskan cawan muffin dengan semburan masak dengan tepung seperti Baker’s Joy atau Pam Baking.

Buat topping. Gaulkan semua bahan topping kecuali mentega. Masukkan mentega dan gaul sehingga bahan kering dibasahkan dan adunan menjadi serbuk. Ketepikan semasa membuat muffin.

Mula membuat adunan muffin. Pukul bersama tepung, gula, gula perang, serbuk penaik, baking soda, kayu manis dan garam. Buat perigi di tengah adunan.

Satukan bahan basah. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan mentega cair, krim masam, susu dan telur.

Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering. Tuang adunan mentega ke dalam perigi dalam adunan tepung. Kacau hanya sehingga sebati atau tinggal beberapa coretan tepung.

Masukkan epal. Lipat epal yang dipotong dadu ke dalam adunan, gaul sehingga sebati.

Bahagian dan pasang. Bahagikan adunan di antara cawan muffin yang disediakan, menggunakan kira-kira 3 sudu besar adunan untuk mengisi setiap cawan 3/4 penuh. Taburkan adunan topping di atas setiap muffin.

bakar. Letakkan tin muffin di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga bahagian atasnya berwarna perang dan selekoh yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.

pandangan atas Mufin Apple Cinnamon yang baru dibakar dalam kuali muffin pada rak dawai

Sejuk. Letakkan kuali di atas rak dawai, dan biarkan muffin sejuk di dalam kuali selama 10 minit. Kemudian pindahkan muffin dari kuali terus ke rak dawai untuk meneruskan penyejukan.

pandangan atas Muffin Apple Cinnamon pada rak dawai

Petua untuk Berjaya

Muffin Kayu Manis Epal ini mudah dibuat, tetapi berikut ialah beberapa petua untuk membantu memastikan anda mendapat hasil yang sempurna!

  • Gunakan kuali logam berwarna terang. Muffin anda akan dibakar dan berwarna perang dengan lebih sekata.
  • Semak kayu manis anda. Dengan banyak kayu manis dalam kedua-dua muffin dan topping, pastikan anda segar. Jika kayu manis anda telah berada dalam kabinet anda untuk beberapa lama, mungkin sudah tiba masanya untuk balang segar. Berikan bau untuk melihat sama ada ia masih mempunyai aroma yang kuat.
  • Jangan campur terlalu banyak. Pencampuran terlalu banyak membawa kepada tekstur yang sukar. Gaul hanya sehingga sebati, atau tinggalkan beberapa coretan kecil tepung. Adunan yang sedikit berketul dengan sedikit coretan tepung akan licin semasa dibakar.
  • Lebih suka buat sebagai roti? Lihat petua saya untuk menukar mufin kepada roti.
  • Nak mudahkan? Langkau topping untuk kumpulan mufin yang lebih cepat. Untuk topping mudah, taburkan bahagian atas adunan dengan gula kayu manis sebelum dibakar.
Muffin Kayu Manis Epal di atas permukaan kayu

Cara Menyimpan

Selepas muffin sejuk, masukkan ke dalam bekas kedap udara. Untuk mengelakkannya daripada basah, anda boleh menggunakan tuala kertas untuk melapik bekas dan di antara lapisan mufin. Muffin hendaklah disimpan pada suhu bilik sehingga 3 hari.

Bolehkah Muffin Apple Cinnamon Dibekukan?

Ya, muffin ini membeku dengan baik. Letakkan mufin yang telah disejukkan dalam bekas atau beg kedap udara, selamat dalam peti sejuk. Jika anda suka, bungkus setiap muffin dalam bungkus plastik terlebih dahulu untuk cara mudah untuk mengambil satu atau dua pada satu masa. Jika disimpan dengan betul, mufin hendaklah disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Cairkan selama sejam atau lebih pada suhu bilik atau panaskan sebentar dalam ketuhar gelombang mikro.

Muffin Apple Cinnamon di atas tuala berjalur merah

Muffin Apple Cinnamon bertimbun di atas pinggan putih

bahan-bahan

Untuk topping:

  • 3/4 cawan (90g) tepung serba guna

  • 6 sudu besar (75g) gula perang muda yang dibungkus padat

  • 1/4 sudu teh kayu manis tanah

  • secubit garam

  • 3 sudu besar (42g) mentega tanpa garam, cair

Untuk muffin:

  • 2 cawan (240g) tepung serba guna

  • 1/2 cawan (100g) gula pasir

  • 1/4 cawan (50g) gula perang muda yang dibungkus padat

  • 1 sudu kecil serbuk penaik

  • 1/2 sudu teh baking soda

  • 1 sudu teh kayu manis tanah

  • 1/4 sudu teh garam

  • 1/2 cawan (113g) mentega tanpa garam, cair dan sejuk sedikit

  • 3 sudu besar (42g) krim masam

  • 3 sudu besar (44ml) susu

  • 2 biji telur besar, dipukul sedikit

  • 1 & 1/2 cawan epal dipotong dadu (kira-kira 1 epal sederhana atau 2 epal kecil)

Arahan

Untuk membuat topping:

  1. Panaskan ketuhar hingga 400°F. Lapik 12 cawan muffin standard dengan pelapik kertas atau griskan cawan yang tidak berlapik.
  2. Pukul tepung, gula perang, kayu manis, dan garam.
  3. Masukkan mentega cair, dan gaul sehingga bahan kering dibasahkan dan adunan menjadi serbuk.

Untuk membuat muffin:

  1. Pukul tepung, gula, gula perang, serbuk penaik, soda penaik, kayu manis, dan garam. Buat perigi di tengah.
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, kacau bersama mentega, krim masam, susu dan telur. Masukkan ke dalam perigi dalam adunan tepung, dan kacau sehingga sebati. Kacau dalam epal.
  3. Bahagikan adunan di antara cawan muffin yang disediakan, menggunakan kira-kira 3 sudu besar adunan untuk mengisi setiap cawan kira-kira 3/4 penuh. Taburkan topping di atas bahagian atas adunan.
  4. Bakar 15 hingga 20 minit, atau sehingga pick yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
  5. Sejukkan muffin dalam kuali di atas rak dawai selama 10 minit. Kemudian pindahkan muffin dari kuali terus ke rak dawai untuk meneruskan penyejukan.

Nota

Simpan sisa mufin dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hari atau dalam peti sejuk beku sehingga 3 bulan.

Produk yang Disyorkan

Bake or Break ialah peserta dalam Program Amazon Services LLC Associates, program pengiklanan ahli gabungan yang direka untuk menyediakan cara untuk kami memperoleh yuran dengan memaut ke Amazon.com dan tapak gabungan.

Berkongsi ini:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *