Pai Sutera Perancis Klasik – SEDAP!

The Pai Sutera Perancis Klasik ialah pencuci mulut coklat yang kaya, lazat dan tidak dapat dilupakan. Anda akan menjadi peminat selepas hanya satu gigitan. Dijamin!

Saya jatuh cinta dengan French Silk Pie semasa remaja. Tetapi sehingga saya membuat sendiri dari awal, saya tidak menyedari betapa indahnya ia sebenarnya.

Pemandangan atas hirisan Pai Sutera Perancis di atas pinggan dengan garpu dikendalikan merah.

Kenapa Anda Mesti Buat

  • Saya telah diperkenalkan dengan pai sutera Perancis sebagai ganjaran kerana berkelakuan dalam perjalanan membeli-belah keluarga. Ianya berhasil!
  • Jika anda suka coklat, ini adalah pai coklat paling kaya dan sutera yang pernah anda rasa!
  • Ia adalah pencuci mulut majlis istimewa yang sempurna. Ia kerap di atas meja percutian kami.

Ibu saya suka membeli-belah. Ia mesti genetik. Beberapa hujung minggu setahun, mereka sekeluarga akan berkumpul di gerabak stesen Satelit Plymouth kami, tanpa radio mahupun tali pinggang keledar, dan memandu sejauh 30+ batu ke metropolis besar Des Moines, Iowa untuk mendapatkan sedikit terapi runcit. Selepas singgah di muzium seni, Pier One, dan gedung beli-belah Younkers di pusat bandar, kami diberi ganjaran dengan sepotong pai Baker’s Square. Pilihan saya sentiasa sutera Perancis!

Pandangan atas Pai Sutera Perancis Klasik.

Nota Bahan:

  • Kokot Dapur – Gula, Ekstrak Vanila Sebenar, Telur, Gula Serbuk
  • Coklat tanpa gula – Gunakan jenama yang baik untuk rasa terbaik. Saya menggunakan bar Ghirardelli.
  • Ekstrak Vanila Sebenar – Pastikan ia bertanda vanila sebenar. Jangan gunakan vanila tiruan.
  • Mentega – Mentega masin adalah baik. Garam adalah penambah rasa dan pai tidak akan berasa masin dengan jumlah garam dalam mentega masin.
  • Krim tebal – Krim putar anda hendaklah sekurang-kurangnya 36% lemak mentega.
  • Whip-It – Ini adalah penstabil krim putar. Ia menghalang krim putar daripada berpisah dan bagus untuk digunakan dalam krim putar yang disalurkan pada pai untuk hiasan. Alternatif untuk menstabilkan krim putar ialah memaniskannya dengan gula tepung. Tepung jagung dalam gula tepung membantu memastikan krim putar stabil.
  • Kerinting coklat – Cari teknik kegemaran saya untuk membuat dalam siaran resipi ini.
  • Kerak Pastri 9 inci – Kerak pai buatan sendiri adalah yang terbaik, tetapi anda sentiasa boleh menggunakan yang dibeli di kedai doh pai atau kerak. Bakar sebelum diisi.

Bagaimana cara untuk membuat

Menonton rancangan masakan asal Martha Stewart bertahun-tahun yang lalu, saya benar-benar terlibat apabila saya melihat dia menyediakan pai sutera Perancis klasik. Akhir sekali, versi yang dibuat dengan mentega, gula, telur, coklat dan vanila sebenar. Hasilnya adalah syurga!

  1. Gunakan pengadun berdiri dengan lampiran dayung supaya anda tidak memasukkan terlalu banyak udara ke dalam inti.
  2. krim mentega dan gula selama kira-kira 2 minit, sehingga ringan dan gebu.
  3. Dengan pengadun berjalan, secara beransur-ansur Tambah coklat cair dan vanila.
  4. Masukkan telur satu persatu, memukul pada kelajuan sederhana selama 5 minit selepas setiap penambahan. Memang berbaloi penantian.
  5. kikis inti ke dalam kulit pai yang dibakar. Pastikan untuk menyejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam supaya isiannya padat.
  6. Sebelum dihidangkan, sebat krim itu. Manis dengan gula halus jika mahu. Jika anda mahu paip beberapa pusaran krim putar untuk hiasan, anda boleh menambah sampul Whip-It pada krim. ia akan menstabilkan krim putar supaya ia tidak terpisah.
  7. Hiaskan dengan cukur coklat jika mahu. Hiris, hidangkan, dan sediakan untuk pengsan!!!
Sepotong Pai Sutera Perancis Klasik di atas pinggan dengan garpu dikendalikan merah.

Petua Pakar

Pai coklat dekaden ini mempunyai beberapa bahan mudah, jadi anda perlu menggunakan bahan yang berkualiti tinggi. Tiada marjerin, hanya mentega tenusu tulen, coklat berkualiti baik, dan kerak pastri terbaik yang boleh anda kumpulkan.

  • Petua PRO: Telur tidak dimasak dalam pencuci mulut ini, jadi berhati-hatilah dan jangan berikan kepada kanak-kanak kecil, orang tua atau sesiapa sahaja yang mempunyai imuniti terjejas melainkan anda menggunakan telur dipasteurisasi.
  • Salmonella, penyakit bawaan makanan, sering disebarkan melalui telur yang belum dimasak. Oleh itu, sebaiknya jangan berikan ini kepada sesiapa yang berisiko.
  • Petua Pro: Gunakan mentega Eropah jika anda mahukan hidangan sebenar! Jumlah lemak mentega lebih tinggi sedikit.
  • Petua Pro: Letakkan mentega anda pada suhu bilik supaya ia menjadi ringan dan gebu apabila dipukul.
  • Petua Pro: Sediakan telur anda pada suhu bilik untuk memudahkan penyatuan.
  • Jangan gunakan coklat manis yang murah. Ghirardelli baik, tetapi jenama generik mungkin tidak memberikan hasil yang terbaik.
  • Jika anda selesa membuat kerak pai, kerak buatan sendiri yang dibuat dengan sekurang-kurangnya sebahagian daripada mentega asli adalah asas yang luar biasa untuk pai sutera Perancis ini.
  • Simpan pai ini dalam peti sejuk.
  • Untuk menghidangkan, anda mungkin ingin menghiasi dengan keriting coklat dan roset krim putar paip. Saya menstabilkan krim dengan menambah Whip It, supaya ia mengekalkan bentuknya.
  • Sebagai alternatif, anda boleh menyalurkan krim putar dengan sekeping pai atau sapukan krim putar ke seluruh bahagian atas pai (kaedah saya semasa menghidangkan pai ini kepada keluarga saya).

Soalan Lazim

Apa itu Pai Sutera Perancis?

Pai Sutera Perancis ialah pai coklat yang kaya dan sutera yang terletak di dalam kulit pastri atau kerak keropok graham. Ia selalunya ditambah dengan krim putar.

Mengapa ia dipanggil Sutera Perancis?

Isi coklat yang sangat kaya, licin dan sutera mengilhamkan nama itu. Ini adalah pai Amerika, walaupun, bukan Perancis.

Di manakah Pai Sutera Perancis Berasal?

Ia adalah entri dalam Pillsbury Bake-Off tahunan ke-3 pada tahun 1951.

Berapa lamakah pai sutera Perancis disimpan?

Jika tidak dibiarkan keluar dari peti sejuk selama lebih daripada 2 jam, Pai Sutera Perancis akan disimpan dengan baik selama 3-4 hari. Jika topping krim putar digunakan, lebih baik menstabilkan krim dengan gula tepung atau penstabil krim Whip-It supaya ia tidak terpisah.
Alternatifnya ialah untuk dihidangkan bersama krim putar di sebelah. Satu dollop boleh ditambah pada setiap keping.

Awak juga mungkin menyukai:

Suka resipi ini? Sila tinggalkan penarafan 5 bintang dalam kad resipi di bawah & ulasan dalam bahagian komen lebih jauh ke bawah halaman.

Terus berhubung dengan saya melalui media sosial @ Instagram, Facebookdan Pinterest. Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!

bahan-bahan

  • 1 kulit pastri 9 inci yang dibakar, disejukkan

  • 12 sudu besar (1 1/2 batang) mentega, pada suhu bilik

  • 1 cawan gula pasir

  • 3 auns coklat tanpa gula, cair dan sejuk

  • 1 1/2 sudu teh ekstrak vanila

  • 3 biji telur besar

  • 1 cawan krim putar berat

  • Beberapa sudu besar gula tepung untuk memaniskan krim, pilihan

  • 1 pakej Whip-It untuk menstabilkan krim, pilihan

  • Coklat keriting atau cukur, untuk hiasan jika dikehendaki

Arahan

  1. Dalam mangkuk pengadun berdiri dengan lampiran dayung, krim mentega dan gula selama kira-kira 2 minit, sehingga ringan dan gebu.
  2. Dengan pengadun berjalan, masukkan coklat cair dan vanila secara beransur-ansur.
  3. Masukkan telur, satu demi satu, pukul pada kelajuan sederhana selama 5 minit selepas setiap penambahan.
  4. Tuangkan inti ke dalam kerak yang telah disejukkan. Tutup dengan bungkus plastik, dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam.
  5. Sebelum dihidangkan, pukul satu cawan krim kental, tambah gula dan vanila secukup rasa. Tambah sampul Whip-It untuk menstabilkan krim jika anda ingin menyalurkan krim putar ke atas pai.
  6. Hiaskan dengan serpihan coklat jika mahu.

Nota

Diadaptasi daripada Jean Webster melalui laman web Martha Stewart.

Jumlah masa tidak termasuk masa penyejukan.

Produk yang Disyorkan

Sebagai Associate Amazon dan ahli program gabungan lain, saya memperoleh pendapatan daripada pembelian yang layak.

Maklumat nutrisi:

Hasil:

8

Saiz Hidangan:

1 keping

Jumlah per hidangan:

Kalori: 387Jumlah lemak: 23gLemak tepu: 14gLemak Trans: 0gLemak Tak Tepu: 8 gKolesterol: 118mgnatrium: 76 mgKarbohidrat: 39gSerat: 2ggula: 29gProtein: 6g

Thatskinnychickcanbake.com kadangkala menawarkan maklumat pemakanan untuk resipi yang terkandung di laman web ini. Maklumat ini diberikan sebagai ihsan dan merupakan anggaran sahaja. Maklumat ini datang daripada kalkulator dalam talian. Walaupun thatskinnychickcanbake.com cuba memberikan maklumat pemakanan yang tepat, angka ini hanya anggaran. Faktor yang berbeza-beza seperti jenis produk atau jenama yang dibeli boleh mengubah maklumat pemakanan dalam mana-mana resipi tertentu. Selain itu, banyak resipi di thatskinnychickcanbake.com mengesyorkan topping, yang mungkin atau mungkin tidak disenaraikan sebagai pilihan dan maklumat pemakanan untuk topping tambahan ini tidak disenaraikan. Faktor lain mungkin mengubah maklumat pemakanan seperti apabila jumlah garam disenaraikan “secukup rasa,” ia tidak dikira ke dalam resipi kerana jumlahnya akan berbeza-beza. Selain itu, kalkulator dalam talian yang berbeza boleh memberikan hasil yang berbeza. Untuk mendapatkan perwakilan maklumat pemakanan yang paling tepat dalam mana-mana resipi tertentu, anda harus mengira maklumat pemakanan dengan bahan sebenar yang digunakan dalam resipi anda. Anda bertanggungjawab sepenuhnya untuk memastikan bahawa sebarang maklumat pemakanan yang diperolehi adalah tepat.


BERAPA ANDA SUKA RESEPI INI?

Sila tinggalkan komen di blog atau kongsi foto di Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *