Pencuci mulut Pie Strawberi Mile High

ini Pai Strawbery Batu Tinggi adalah resipi retro yang lazat! Dikemas kini dari tahun 70-an, pencuci mulut beku ini kini menggunakan buah beri dan krim segar.

ini Pencuci mulut Strawberi Beku telah bertahan dalam ujian masa. Dengan beberapa tweak mudah, ia lebih baik daripada resipi asal dari tahun 1970-an!

Sepotong Pencuci Mulut Pie Strawberi di atas pinggan putih segi empat tepat di atasnya dengan krim setengah strawberi

Kenapa Anda Mesti Buat

  • Ini adalah resipi retro yang lazat yang kami sediakan untuk Paskah (dan cuti lain) pada tahun 1970-an!
  • Saya telah mengemas kini versi ibu saya menggunakan segar dan bukannya strawberi beku dan krim putar sebenar. Jadi rasanya lebih sedap dari resipi asal!
  • Ia boleh dibuat sebagai bar atau dilonggokkan ke dalam tin pai jadi ia benar-benar pai setinggi batu!
  • Memandangkan ia dibekukan, ia boleh dibuat lebih awal, menjadikannya sesuai untuk berhibur.

Apabila bercakap tentang makanan, ibu saya menarik semua perhentian untuk cuti. Saya sangat mengingati Pencuci mulut Pie Strawberi Mile High beliau yang membuat penampilan sulungnya pada satu Paskah. Saya mempunyai salinan resipi beliau pada kad indeks dalam kotak resipi saya. ia dibuat dengan “kotak” strawberi dari peti sejuk beku kedai runcit dan dilonggokkan tinggi ke dalam pinggan pai!

Pemandangan atas sepotong Pencuci mulut Pai Strawberi pada pinggan putih segi empat sama dengan garpu dikendalikan merah

Nota Bahan:

  • Pecan cincang – Roti bakar dahulu untuk mengeluarkan rasa AKA minyak pati.
  • Putih telur – Asingkan apabila sejuk, tetapi bawa ke suhu bilik untuk jumlah paling banyak apabila dipukul. Jika anda mendapat sebarang kuning dalam putih anda, anda perlu memulakan semula. Sebarang pencemaran daripada minyak atau lemak, termasuk kuning telur, akan menghalangnya daripada disebat dengan betul.
  • Strawberi segar – Pastikan ia berwarna merah, manis dan wangi untuk hasil yang paling sedap.
  • Jus lemon – Jus segar sentiasa mengatasi jus botol.
  • Krim putar – Sekurang-kurangnya 36% lemak mentega.

Petua untuk Memukul Putih Telur:

  • Jika anda baru membuat meringue atau pencuci mulut dengan putih telur, saya ada beberapa petua untuk anda. Petua PRO: Biarkan putih telur anda suam pada suhu bilik sebelum dipukul.
  • Mereka akan mencambuk lebih tinggi dan lebih ringan daripada jika mereka sejuk. Petua PRO: Selain itu, pastikan pemukul dan mangkuk adunan anda bersih dengan teliti. Sebarang sisa minyak atau gris akan menghalang putih telur daripada menyebat menjadi jisim berkepul-kepul. Ini termasuk walaupun hanya setitik kuning telur.
  • Saya cadangkan asingkan telur anda satu demi satu dalam dua mangkuk kecil. Kosongkan putih telur ke dalam mangkuk adunan sebelum asingkan yang lain. Jika ada kuning telur masuk ke dalam putihnya, toskan sahaja yang itu atau simpan untuk telur hancur.
Hirisan Pencuci mulut Pai Strawberi di atas pinggan putih dengan serbet kelabu di latar belakang

Soalan Lazim

Mengapa Pencuci Mulut Ini Dipanggil Mile High?

Terdapat pilihan untuk membuat resipi ini dalam kuali pai. Apabila inti dilonggokkan pada kerak yang lebih kecil, ia sangat tinggi. Jauh lebih tinggi daripada isi pai biasa anda!

Bagaimana Anda Memilih Strawberi Terbaik untuk Pencuci Mulut Ini?

Pertama, anda mesti tahu bila strawberi berada dalam musim. Strawberi Florida boleh didapati sekitar Krismas dan strawberi California adalah yang terbaik pada musim bunga dan musim panas. Strawberi tempatan selalunya paling sedap! Di Indiana, ia tersedia mulai awal bulan Jun
Gunakan deria bau dan rasa anda. Cari buah beri merah wangi tanpa kawasan hijau atau kekuningan, dengan sedikit kilauan pada kulitnya, bebas daripada cela, dan biji yang tidak coklat dan kering.

Bagaimana Anda Menyediakan Strawberi untuk Resipi?

Jangan basuh sehingga anda bersedia untuk digunakan kerana kelembapan menyebabkan ia menyerap air yang memendekkan jangka hayatnya. Apabila anda hampir bersedia untuk menggunakannya, bilas dengan cepat dalam air sejuk dan biarkan ia kering di atas tuala kertas.
Keluarkan batang menggunakan pisau pengupas, alat coring, atau bahkan straw logam atau plastik. Anda perlu mengeluarkan inti putih serta daunnya. Kemudian anda boleh memotongnya untuk resipi.

Adakah Selamat untuk Makan Putih Telur Mentah?

Terdapat beberapa risiko yang perlu anda ketahui. Telur yang dipasteur adalah disyorkan, tetapi ia selalunya sukar ditemui. Terdapat sedikit kemungkinan bahawa mentah boleh tercemar dengan bakteria salmonella. Jika anda menghidangkan ini kepada sesiapa sahaja yang sangat muda, sangat tua atau lemah daya tahan badan, sebaiknya jangan berikan mereka sebarang resipi yang mengandungi telur mentah.
Terdapat kaedah rumah untuk mempasteur sendiri dengan mengekalkan keseluruhan telur anda pada suhu 140° selama 3-4 minit untuk membunuh sebarang bakteria. Ini dilakukan menggunakan tab mandi air dan termometer yang baik. Tetapi sukar untuk mengetahui sama ada putih telur telah mencapai suhu yang dikehendaki untuk masa yang diperlukan.
Simply Recipes mempunyai a teknik yang lebih baru di mana anda mencampurkan putih telur anda dengan gula dan memanaskannya di atas dandang berganda, kacau sentiasa, sehingga ia mencapai 160° kerana apabila telur berada di dalam cangkerang, anda tidak tahu bagaimana ia menjadi panas.

Pencuci mulut Pai Strawberi di atas pinggan putih dengan sebilangan besar resipi di latar depan

Awak juga mungkin menyukai:

Jika anda suka ini Pai Strawberi Batu Tinggianda juga akan menikmati gula-gula strawberi yang lain ini!

Suka resipi ini? Sila tinggalkan penarafan 5 bintang dalam kad resipi di bawah & ulasan dalam bahagian komen lebih jauh ke bawah halaman.

Terus berhubung dengan saya melalui media sosial @ Instagram, Facebookdan Pinterest. Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!

bahan-bahan

kerak:

  • 1/2 cawan mentega cair

  • 1 cawan tepung

  • 1/4 cawan gula perang

  • 1 cawan pecan dicincang halus

Isi Strawberi:

  • 2 putih telur, pada suhu bilik (saya cadangkan dipasteur kerana ia tidak akan dimasak dalam pencuci mulut ini)

  • 1 cawan gula

  • 2 cawan strawberi segar yang dicincang

  • 2 sudu besar jus lemon segar

  • 1 cawan krim putar

  • Strawberi segar dan krim putar manis, untuk hiasan (pilihan)

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 350º.
  2. Masukkan tepung, gula perang, pecan cincang, dan mentega cair ke dalam mangkuk dan gaul rata. Tepuk bahagian bawah loyang 9″ x 13″.
  3. Bakar selama 20 minit atau sehingga keperangan. Sejukkan ke suhu bilik
  4. Satukan putih telur, gula, beri dan jus lemon dalam mangkuk pengadun berdiri. Pukul selama 8-10 minit sehingga disebat dan kaku.
  5. Dalam mangkuk lain, pukul krim sehingga bentuk puncak padat. Lipat ke dalam adunan strawberi, kemudian sapukan ke atas kerak.
  6. Bekukan sekurang-kurangnya 6 jam sebelum dihidangkan. Keluarkan dari peti sejuk lebih kurang 10 minit sebelum dihidangkan.
  7. Potong menjadi empat segi dan hiaskan dengan secebis krim putar dan buah beri, jika mahu.

Nota

Jumlah masa tidak menggambarkan masa beku.

Maklumat nutrisi:

Hasil:

18

Saiz Hidangan:

1 keping

Jumlah per hidangan:

Kalori: 221Jumlah lemak: 14gLemak tepu: 7gLemak Trans: 0gLemak Tak Tepu: 7gKolesterol: 29mgnatrium: 51mgKarbohidrat: 22gSerat: 1ggula: 15gProtein: 2g


BERAPA ANDA SUKA RESEPI INI?

Sila tinggalkan komen di blog atau kongsi foto di Pinterest

Pencuci mulut pai Strawberi |  Pencuci mulut gebu strawberi beku yang diimpikan!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *