Resipi Garbanzo, Tomato dan Salad Feta – Rancho Gordo

Cetak

salad

Vegetarian

Dari Julia di Rancho Gordo:

Saya telah membina cinta sebenar untuk tomato Early Girl masak musim panas. Bagi saya, ia adalah tomato salad yang sempurna: berdaging, manis dan berair, tetapi tidak begitu berair sehingga menghasilkan salad yang basah. Saya juga telah mengembangkan obsesi (mungkin tidak sihat) terhadap keju feta susu biri-biri Perancis. Setiap minggu saya membeli sebahagian besar daripadanya, merehatkan dalam air garam dalam bekas plastik, dan menghancurkannya di atas apa sahaja. Kadang-kadang saya makan kosong. Ia mempunyai krim yang kaya yang saya tidak dapati dalam keju feta lain. Timun cincang akan menjadi tambahan yang bagus untuk salad ini untuk kerangup tambahan.

  • 4 tomato sederhana atau 2 besar, tomato masak, dicincang kasar, atau 1 pain tomato ceri atau anggur, dibelah dua
  • 3 sudu besar minyak zaitun, ditambah lagi untuk meresap
  • Rancho Gordo Pineapple Vinegar atau cuka wain putih, secukup rasa
  • Garam serpihan dan lada yang baru dikisar
  • 2 cawan kacang Rancho Gordo Garbanzo yang dimasak, toskan
  • 2 auns keju feta susu biri-biri Perancis, hancur (kira-kira 1/2 cawan)
  • 1/4 biji bawang, dicincang halus
  • 1/4 cawan cilantro segar yang dicincang, pasli daun rata atau pudina

Hidangkan 2 hingga 4

  1. Dalam mangkuk hidangan, satukan tomato, minyak zaitun, cuka, dan garam dan lada sulah. Biarkan selama sekurang-kurangnya 20 minit.
  2. Masukkan kacang Garbanzo, feta, bawang, dan ketumbar ke dalam tomato dan kacau perlahan-lahan. Perasakan dengan garam dan lada sulah tambahan, taburkan dengan minyak zaitun tambahan, dan hidangkan.


← Catatan Lama

Catatan Baru →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *