Roti Walnut Oren Cranberry – Anak Ayam Kurus Itu Boleh Bakar

ini Roti Walnut Oren Cranberry dicium dengan sitrus, sesuai untuk sarapan pagi, waktu minum teh atau pencuci mulut! Resipi yang sangat lazat untuk hari raya.

Roti Kacang Kranberi manis, masam dan rangup ditambah ia menjadi tambahan yang lazat pada bufet Kesyukuran atau Krismas.

Hirisan Roti Walnut Oren Cranberry Teratas Streusel di atas pinggan putih.

Kenapa Anda Mesti Buat

  • Resipi ini datang daripada rakan blogger saya yang berbakat, Jamie Schler, yang mempunyai resipi yang diterbitkan dalam The Washington Post, Fine Cooking, dan Good Housekeeping. Dia juga pengarang buku masakan Orange Appeal: Savory and Sweet (pautan ahli gabungan). Jika anda seorang peminat sitrus, anda akan terpikat dengan setiap resipi!
  • Gandingan oren dan cranberry sungguh ilahi!
  • Ia adalah resipi bermusim yang lazat yang menjadikan hadiah percutian buatan sendiri yang indah!
Hirisan Roti Walnut Oren Cranberry Teratas Streusel di atas pinggan putih kecil.

Roti Kacang Kranberi

The roti kranberi resipi dari zaman kanak-kanak saya telah diangkat terus dari beg kranberi Ocean Spray. Akhir-akhir ini, saya telah beralih kepada Cranberry Pecan Bread klasik daripada Cook’s Illustrated. Tetapi siapa yang mahu berada dalam kekacauan??! Syukurlah, Jamie menawarkan satu lagi alternatif roti kranberi.

Apabila saya mengambil camilan pertama Jamie’s Traditional Roti Walnut Oren CranberrySaya terpukul. Jus oren dan semangat memberikan rona sitrus yang luar biasa yang dipadankan dengan baik dengan kedua-dua cranberi tart dan walnut tanah. Selain itu, ia dihiasi dengan streusel yang kaya dengan mentega. Secara keseluruhannya, gabungan syurga!

Roti Cranberi Atas Streusel dalam kuali roti seramik putih.

Petua Membuat Roti Cepat:

Pada masa itu, Home-Ec ditawarkan di sekolah menengah rendah dan menengah. Bahagian menjahit bukanlah secawan teh saya tetapi saya suka belajar tentang membakar di Welch Junior High, kemudian Lord Byng Secondary School di Vancouver, dan kali ketiga di Ames Senior High.

Mereka adalah pilihan dan saya mendaftar untuk mereka semua! Berikut adalah beberapa petua yang saya pelajari untuk membuat roti cepat macam ni Roti Kranberi Oren.

Petua Umum:

  • Roti cepat tidak dibuat dengan yis. Serbuk penaik, baking soda atau kedua-duanya adalah bahan penaik. Contohnya roti labu, roti kacang pisang, roti popia lemon, dll.
  • Secara amnya, anda krim gula dan lemak dahulu, kemudian masukkan telur dan cecair lain.
  • Seterusnya bahan-bahan kering dikisar bersama (supaya ragi diagihkan sama rata).
  • Yang penting bila dah masukkan tepung dan ragi, gaul hingga cuma digabungkan.
  • Petua PRO: Jangan campurkan adunan secara berlebihan. Pencampuran berlebihan akan menyebabkan terowong dalam produk akhir anda. Dalam mufin, kubah akan menjadi puncak dan bukannya bulat. Oleh itu, jangan gunakan pengadun, tetapi sebaliknya, sudu kayu atau spatula getah.
  • Petua PRO: Sentiasa bakar kacang anda untuk mengeluarkan minyak patinya. Ini akan meningkatkan rasa mereka bersama-sama dengan menjadikannya lebih rangup. Sama ada panaskannya dalam kuali kering sehingga mula berbau pedas atau letakkan di atas kuali dan bakar pada suhu 350° selama kira-kira 5 minit atau sehingga anda mengalami aroma pedas.

Petua Praktikal:

  • Adunan yang sama boleh digunakan untuk membuat muffin. Hanya laraskan masa membakar.
  • Saya tidak menghadapi masalah dengan tambahan saya (cranberi dan walnut) tenggelam, tetapi saya telah menyalut cip coklat dan beri biru dengan tepung sebelum mencampurkannya dalam adunan untuk memastikan pengedaran yang lebih baik.
  • Roti cepat anda siap apabila pencungkil gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Saya menyemak beberapa tempat untuk mengelakkan poket kurang siap dalam roti anda. Mulakan periksa 10-15 minit sebelum masa memasak yang dicadangkan sekiranya ketuhar anda panas.

Petua Membakar dan Menyimpan

  • Saya suka melincirkan kuali, kemudian tepung (atau gunakan semburan penaik dengan minyak dan tepung), kemudian alaskan bahagian bawah kuali dengan kertas minyak dan gris atau semburkannya. Ini akan menghalang bahagian bawah daripada melekat.
  • Saya biarkan roti sejuk di dalam kuali selama kira-kira 10 minit sebelum mengeluarkannya ke rak penyejuk untuk menyelesaikan penyejukan. Jalankan pisau atau spatula logam di sekeliling perimeter kuali jika roti tidak mahu dilepaskan. Saya biasanya memberikannya sedikit goyang ke depan dan ke belakang untuk melihat sama ada ia longgar.
  • Sejukkan roti pada suhu bilik sebelum dibungkus dan disimpan. Roti itu sebenarnya akan lebih enak jika anda menunggu sehari untuk mencuba. Tetapi saya tidak boleh menolak! Simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari, kemudian di dalam peti sejuk sehingga seminggu dan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan.

Rayuan Jingga: Manis dan Sedap

Selain seorang tukang masak yang hebat, Jamie adalah seorang penulis yang sangat berbakat. Lihat blognya, Life’s a Feast, untuk melihat hasil ciptaannya yang cantik di dapur sambil diikat oleh benang yang diputarnya. Kegemarannya terhadap sitrus berasal dari didikan Florida dan berterusan sehingga hari ini di mana dia dan suaminya memiliki sebuah hotel di Lembah Loire, Perancis.

Jem dan jeli buatan sendiri Jamie dihidangkan untuk sarapan pagi di Hotel Diderot. Saya bayangkan terdapat beberapa sitrus yang terlibat dalam membuat penyebaran tersebut. Saya berharap untuk menjadi tetamu suatu hari nanti—pasti dalam senarai baldi saya!

Esei dan resipi Jamie telah diterbitkan dalam Fine Cooking, The Washington Post, Good Housekeeping dan banyak lagi. Rayuan Jingga akan memberikan hadiah yang menakjubkan, untuk anda atau tukang masak dalam hidup anda! Tambah sebuku ini roti kacang kranberijuga!

Soalan Lazim

Bolehkah Cranberry Beku Digunakan?

Ya, kedua-dua cranberi segar dan beku akan berfungsi dalam roti cepat. Jangan nyahbekukan cranberi jika menggunakan beku, tetapi masukkannya ke dalam sentuhan tepung untuk membantu menyerap sebarang cecair yang mungkin dikeluarkan semasa ia mencair beku dan dimasak di dalam ketuhar.
Cranberi kering boleh digunakan sebagai pilihan terakhir. Hanya hidrat semula dalam air panas atau jus oren panas sebelum digunakan.

Bilakah Cranberry dalam Musim?

Cranberi dituai dari pertengahan September hingga pertengahan November, menjadikannya sempurna untuk digunakan pada Hari Kesyukuran. Kebanyakan tanaman AS ditanam di kawasan berpaya di Wisconsin.

Bagaimana Anda Tahu Bila Resipi Roti Kranberi Anda Dimasak?

Adalah penting untuk tidak mengeluarkannya dari ketuhar terlalu awal kerana bahagian tengahnya akan mentah dan bahagian atas roti akan tenggelam. Gunakan ujian pencungkil gigi untuk memeriksa sama ada roti anda sudah siap dengan memasukkan pencungkil gigi ke bahagian tengah roti.
Kalau dah bersih bila cabut, roti dah jadi. Jika terdapat sebarang adunan pada pencungkil gigi anda, ia memerlukan lebih banyak masa di dalam ketuhar. Anda mungkin perlu menyemaknya beberapa kali (dan beberapa titik) untuk memastikan ia masak sepenuhnya.

Bagaimana Anda Menyimpan Roti Walnut Cranberry?

Ia boleh disimpan pada suhu bilik selama kira-kira 3 hari jika dibalut dengan baik dan dapur anda agak sejuk. Kemudian simpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Ia juga boleh dibekukan sehingga 3 bulan.
Pastikan ia dibalut dengan plastik dan/atau kerajang, kemudian letakkan dalam beg Ziploc yang selamat dalam peti sejuk dengan semua udara dibuang. Nyahbeku semalaman di dalam peti sejuk dan hidangkan pada suhu bilik.

Bolehkah Anda Membuat Muffin dengan Resipi ini?

Ya, hanya isikan 2/3 penuh adunan dalam loyang muffin yang telah disediakan dan bakar sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan keluar bersih, kira-kira 20 minit.

Awak juga mungkin menyukai:

Suka resipi ini? Sila tinggalkan penarafan 5 bintang dalam kad resipi di bawah & ulasan dalam bahagian komen lebih jauh ke bawah halaman.

Terus berhubung dengan saya melalui media sosial @ Instagram, Facebookdan Pinterest. Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!

bahan-bahan

Topping Streusel:

  • 3 sudu besar tepung

  • 3 sudu besar gula merah

  • 1/4 sudu teh kayu manis tanah

  • 2 sudu besar mentega tanpa garam, dipotong dadu*

Roti:

  • 1 oren, dijus dan diperah

  • Air mendidih

  • 2 sudu besar mentega tanpa garam*, potong dadu dan pada suhu bilik

  • 1 biji telur

  • 1 cawan gula

  • 1 cawan keseluruhan atau cincang kasar cranberi segar atau beku (dicairkan).

  • 1/2 cawan walnut yang dicincang kasar**

  • 2 cawan tepung

  • 1 sudu kecil serbuk penaik

  • 1/2 sudu teh baking soda

  • 1/2 sudu teh garam

Arahan

  1. Untuk membuat topping streusel, letakkan tepung, gula perang, dan kayu manis dalam mangkuk dan toskan hingga sebati.
  2. Masukkan mentega dan, dengan hanya menggunakan hujung jari anda, gosok dengan cepat ke dalam bahan kering sehingga ia menyerupai pasir lembap dan tiada ketulan mentega yang tinggal.
  3. Sejukkan di dalam peti sejuk semasa anda menyediakan roti cepat.
  4. Panaskan ketuhar hingga 325º. Mentega loyang roti standard 9 x 5 x 2 1/2 inci dan ketepikan.
  5. Masukkan air mendidih yang cukup ke dalam jus oren untuk membuat 3/4 cawan cecair. Masukkan perahan dan mentega dan kacau sehingga mentega cair.
  6. Dalam mangkuk adunan besar, pukul atau pukul bersama telur dan gula sehingga sebati, dan ringan dan gebu. Tuang adunan oren ke dalam adunan telur dan kacau sebati. Lipat dalam cranberry dan walnut.
  7. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, serbuk penaik, soda penaik, dan garam Kacau adunan tepung ke dalam adunan oren sehingga sebati.
  8. Sapukan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Taburkan streusel secara merata di bahagian atas adunan, pecahkan sebarang ketulan dengan hujung jari anda.
  9. Bakar selama 55-60 minit, atau sehingga bahagian tengah ditetapkan dan bahagian atas berwarna perang keemasan.
  10. Benarkan roti sejuk dalam kuali di atas rak sebelum menggeser pisau di sekeliling tepi supaya longgar dan tidak dibentuk.***

Nota

*Anda boleh menggantikan pecan dengan walnut.

**Saya menggunakan mentega masin dan mengurangkan garam kepada 1/4 sudu teh.

***Saya griskan loyang, kemudian alaskan bahagian bawahnya dengan kertas parchment segi empat tepat. Kemudian saya gris bahagian atas kertas dan taburkan semuanya dengan tepung.

Jika anda menggunakan cranberi beku, masukkannya ke dalam sentuhan tepung untuk membantu menyerap sebarang cecair yang dipancarkannya.

Produk yang Disyorkan

Sebagai Associate Amazon dan ahli program gabungan lain, saya memperoleh pendapatan daripada pembelian yang layak.

Maklumat nutrisi:

Hasil:

16

Saiz Hidangan:

1 keping

Jumlah per hidangan:

Kalori: 177Jumlah lemak: 6gLemak tepu: 2gLemak Trans: 0gLemak Tak Tepu: 3gKolesterol: 19mgnatrium: 143mgKarbohidrat: 29gSerat: 1ggula: 15gProtein: 3g


BERAPA ANDA SUKA RESEPI INI?

Sila tinggalkan komen di blog atau kongsi foto di Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *