Salad Chickpea Edamame | Majalah Makanan & Pemakanan

Salad Chickpea Edamame |  Majalah Makanan & Pemakanan |  Jilid 11, Isu 2
Foto oleh Mackenzie Burgess, RDN

Hidangan: 6
Saiz hidangan: 1 cawan
Masa persediaan: 20 minit

bahan-bahan

salad:

  • ½ cawan lada merah, potong dadu
  • ½ cawan lobak merah yang dicincang
  • ½ cawan lada kuning, dipotong dadu
  • 1 cawan edamame bercengkerang, dimasak
  • ½ cawan beri biru
  • 1 cawan quinoa, dimasak
  • 1 tin 15-auns kacang ayam, toskan dan bilas

Persalinan:

  • ¼ cawan minyak zaitun
  • 2 sudu besar cuka pilihan
  • 1 sudu besar sirap maple
  • 1 sudu teh mustard Dijon
  • ½ sudu teh garam
  • ¼ sudu teh lada hitam segar

Arahan

  1. Dalam mangkuk besar, campurkan lada merah, lobak merah, lada kuning, edamame, beri biru, quinoa dan kacang ayam sehingga sebati.
  2. Dalam mangkuk kecil atau balang dengan penutup, gabungkan minyak zaitun, cuka, sirap maple, mustard Dijon, garam dan lada. Pukul atau goncang sehingga rata.
  3. Tuangkan dressing ke atas salad dan gaul hingga rata.
  4. Sejukkan dalam peti sejuk selama 10 minit dan hidangkan sejuk.

Nota memasak: Balsamic, wain merah, champagne, rosé, epal madu atau cuka sari apel berfungsi dengan baik dalam resipi ini. Salad teratas dengan herba segar yang dicincang seperti pudina, basil, thyme atau ketumbar, jika dikehendaki.

PEMAKANAN SETIAP HIDANGAN: 269 kalori, 12g jumlah lemak, 1g lemak tepu, 0mg kolesterol, 377mg natrium, 32g karbohidrat, 7g serat, 9g gula, 9g protein, NA kalium, NA fosforus

Analisis menggunakan cuka balsamic; lada loceng merah dicincang untuk lada kuning; dan edamame beku untuk dikupas dan dimasak. Tiada data pemakanan kalium atau fosforus tersedia untuk mustard Dijon.

Mackenzie Burgess
Mackenzie Burgess, RDN ialah pakar diet, pembangun resipi dan penulis blog berdaftar yang berpangkalan di Fort Collins, CO. Blognya memfokuskan pada resipi ringkas dengan bahan-bahan yang boleh disesuaikan pilihan anda. Resipi beliau boleh diubah suai agar sesuai dengan pilihan diet yang berbeza dan bahan-bahan yang sedia ada. Dapatkan lebih banyak resipi beliau di blog beliau di CheerfulChoices.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *