Salad Cincang dengan Saus Kacang-dan-Yogurt – Rancho Gordo

Cetak

salad

Sisi

Vegetarian

Kacang Putih

Mangkuk besar dengan salad, tomato potong dadu dan bawang cincang halus.  Dengan crouton buatan sendiri dan sos berkrim putih disiram di atasnya

Saus salad Caesar yang jenius Martha Rose Shulman yang dibuat dengan kekacang dan yogurt membuatkan kami terfikir tentang saus berasaskan kacang. Kami bereksperimen dan menghasilkan versi ini, menggunakan cuka nanas kami.

Untuk pembalut:

  • 1 ulas bawang putih, dibelah dua
  • ½ cawan kacang putih yang telah dimasak, toskan, seperti Alubia Blanca atau Marcella
  • ½ cawan yogurt Greek biasa atau yogurt biasa
  • 1 filet ikan bilis (pilihan)
  • 1 sudu teh mustard Dijon
  • 1 sudu besar jus lemon segar
  • 1 sudu besar Cuka Nanas Rancho Gordo atau cuka ringan lain
  • 2 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • 2 sudu besar keju Parmesan parut
  • Garam dan lada sulah yang baru dikisar secukup rasa

Untuk salad:

  • 4 cawan daun salad bermusim yang dicincang
  • ¼ bawang merah, dikisar
  • 1 cawan tomato ceri, dibelah dua atau dibelah empat
  • 1 cawan crouton segar atau serbuk roti
  • Keju Parmesan yang baru diparut untuk dihidangkan

Hidangan 4

  1. Dalam pengisar atau pemproses makanan, proses bawang putih sehingga dicincang. Kikis bahagian tepi. Masukkan kacang dan yogurt dan proses sehingga halus. Masukkan ikan bilis, jika menggunakan, mustard, jus lemon, cuka, minyak, Parmesan, dan garam dan lada, dan gaul sehingga adunan sebati. Rasa dan sesuaikan perasa.
  2. Dalam mangkuk hidangan, gabungkan salad dengan sos. Teratas dengan bawang, tomato dan crouton. Perasakan secukup rasa dengan garam, lada sulah, dan jus lemon. Teratas dengan keju Parmesan dan hidangkan.


← Catatan Lama

Catatan Baru →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *