Salad Flageolet dengan Lemon, Lobak, dan Resipi Tomato Bakar Ketuhar – Rancho Gordo

Cetak

salad

Vegetarian

Tomato yang dipanggang dalam ketuhar tidak setanding dengan tomato segar dalam musim, tetapi ia adalah penambah rasa yang hebat untuk dimiliki. Gunakannya seperti tomato kering matahari dalam salad, pasta, dan sudah tentu, dengan kacang.

Satu paun kacang kering menghasilkan kira-kira enam cawan masak. Jadikan mereka sehari lebih awal supaya mereka boleh menyejukkan diri dan anda akan melakukan satu perkara lagi pada hari anda melayan mereka.

  • 6 cawan kacang Rancho Gordo Flageolet atau Cassoulet yang dimasak (dari 1 paun kering)
  • 12 auns tomato ceri, dihiris separuh
  • 5 tangkai thyme, daun dilucutkan dari batang
  • Garam dan lada
  • Minyak zaitun
  • 1 bawang merah sederhana, dicincang halus
  • 1 tandan pasli Itali, dicincang halus
  • 1½ biji lemon untuk memerah jus
  • 1 tandan lobak, dibersihkan dan dihiris nipis dengan mandolin atau pengupas sayuran

Hidangan 6 hingga 8

  1. Panaskan ketuhar hingga 250F. Susun tomato, potong ke atas, di atas dulang pembakar yang tidak digris. Masukkan daun thyme ke dalam tomato, bersama dengan sedikit garam. Masukkan batang dan apa-apa sisa thyme dan kemudian gerimis sedikit minyak zaitun di atas tomato. Masak selama kira-kira sejam sehingga tomato sedikit layu tetapi tidak kering. Biarkan sejuk, kemudian angkat dan buang tangkai thyme. Potong kasar tomato.
  2. Gaulkan kacang dengan tomato, bawang, pasli, dan minyak zaitun yang cukup untuk menyalut segala-galanya. Masukkan jus sebiji limau nipis dan semak ketajamannya. Ia sepatutnya sangat lemon. Tambah lebih banyak jus lemon mengikut keperluan.
  3. Garam dan lada sulah secukup rasa. Sebelum dihidangkan, masukkan hirisan lobak dan lebih banyak pasli, jika mahu. Secara pilihan, anda boleh menghiasi dengan hirisan lemon.


← Catatan Lama

Catatan Baru →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *