Salad Lentil dengan Tomato Keringkan Matahari, Ayam dan Resipi Feta – Rancho Gordo

Cetak

Hidangan utama

salad

Resipi ini diadaptasi daripada Salad Hari Ini: 365 Resipi untuk Setiap Hari dalam Tahun oleh Georgeanne Brennan. Georgeanne berkata: “Lentil yang bersahaja dan cepat dimasak menjadi tempat tidur untuk salad hidangan utama ini. Untuk pilihan vegetarian, gantikan walnut panggang untuk ayam.”

Hidangan 4

  • 1 cawan Lentil Hijau Gaya Perancis Rancho Gordo kering, atau Lentil Kaviar Hitam
  • Garam laut
  • 7 biji tomato yang telah dikeringkan di bawah sinar matahari yang telah dibuang minyak, dikisar, ditambah dengan 3 sudu besar minyak yang dikhaskan
  • 1 ulas bawang putih, dikisar
  • 4 sudu besar pasli daun rata segar yang dicincang
  • 1 sudu besar cuka wain merah
  • ¼ paun keju feta, hancur atau kiub, satu sudu besar ketepikan untuk hiasan
  • 1½ cawan ayam panggang yang dihiris
  • 1 buah tomato kering yang telah dikeringkan dengan minyak, dipotong menjadi kepingan, untuk hiasan
  1. Dalam periuk besar, satukan lentil, 6 cawan air, dan 1 sudu teh garam. Didihkan di atas api yang sederhana tinggi, kecilkan api kepada rendah, dan reneh, tidak bertutup, sehingga lentil lembut untuk digigit, 30 hingga 40 minit.
  2. Toskan lentil dengan baik dan pindahkan ke mangkuk besar. Tambah ½ sudu teh garam, tomato kering dicincang dan minyak simpanan, bawang putih, 3 sudu besar pasli, dan cuka. Kacau perlahan-lahan untuk sebati.
  3. Letakkan lentil di atas pinggan. Teratas dengan keju dan ayam. Hiaskan dengan kepingan tomato kering dan feta yang dikhaskan. Taburkan dengan baki 1 sudu besar pasli. Hidangkan pada suhu bilik.

Nota: Seorang pelanggan menulis masuk baru-baru ini dan mencadangkan agar ayam digantikan dengan kacang Garbanzo untuk menjadikan ini salad hidangan utama vegetarian. Idea bernas!



← Catatan Lama

Catatan Baru →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *