Soufflé Lemon Teratas Raspberi – Anak Ayam Kurus Itu Boleh Bakar

Elegan ini sedutan lemon ialah pencuci mulut hidangan tunggal yang cantik, wangi dan lazat, dihiasi dengan sos raspberi segar. Musim sejuk adalah masa untuk memberi tumpuan kepada resipi pencuci mulut sitrus dan lemon, dan ini Soufflé Lemon Teratas Raspberi resipi membawa limau ke peringkat tengah!

A Resipi Soufflé mungkin kelihatan menakutkan, tetapi mengikut beberapa petua mudah, anda boleh menambah mana-mana perisa soufflé ke dalam himpunan pencuci mulut anda.

Soufflé Lemon Teratas Raspberi dalam ramekin putih di atas piring dengan sudu yang dikendalikan merah.

Kenapa Anda Mesti Buat

  • Pemikiran untuk membuat soufflé mungkin kelihatan menakutkan, tetapi dengan beberapa petua, ia tidak begitu sukar.
  • Anda akan memukau tetamu makan malam anda apabila anda menghidangkan soufflé yang cantik dan mengagumkan ini untuk pencuci mulut!
  • Rasanya secantik rupa! Dan sos raspberi atau hanya beberapa raspberi segar menghasilkan pencuci mulut yang sesuai dengan restoran.

Nota Bahan

  • Kokot Dapur – Mentega, Gula, Telur, Tepung
  • Perahan Lemon – Bukan dari balang. Gunakan serpihan untuk memarut semangat anda sendiri.
  • Jus lemon – Baru diperah.
  • Susu Keseluruhan
  • Raspberi beku
  • Gula Serbuk, Raspberi Segar untuk hiasan, pilihan.
Foto sos raspberi segar dituangkan ke atas Lemon Soufflés.

Petua Pakar

  • Ingat bahawa putih telur mengalahkan yang terbaik pada suhu bilik, jadi keluarkannya dari peti sejuk sekurang-kurangnya sejam lebih awal daripada masa.
  • Petua PRO: Anda sentiasa boleh meletakkan telur dalam mangkuk hangat air jika anda tidak mempunyai masa lapang. Ini akan memanaskan mereka dengan cepat.
  • Apabila telur berada pada suhu bilik, kemungkinan besar kuning telur akan pecah apabila anda cuba mengasingkannya. Saya cadangkan untuk memisahkan setiap telur ke dalam dua mangkuk kosong, kemudian memindahkannya ke mangkuk kolektif (8 kuning dalam satu, 9 putih dalam satu lagi).
  • Petua PRO: Ambil perhatian bahawa apa-apa lemak (dari sedikit gris yang tertinggal dalam mangkuk adunan atau sedikit kuning telur yang mencemari putih) dalam putih akan menghalangnya daripada sebat ke puncak padat. Perlu sedikit usaha tambahan untuk menggunakan kaedah 3 mangkuk yang disebutkan di atas, jadi anda tidak membazir 8 biji telur (sudah di sana!).
  • Pastikan anda menyediakan ramekin anda. Dengan mengoleskan mentega dan taburkan bahagian tepi dengan gula, souffle mempunyai sesuatu untuk dipatuhi semasa ia naik.
  • Resipi soufflé lemon ini, seperti semua soufflé, akan mula mengempis sebaik sahaja ia keluar dari ketuhar.
  • Jika anda ingin menarik perhatian tetamu anda, sediakan sos raspberi untuk digunakan, kemudian buat soufflé selepas makan malam (atau semasa makan malam berakhir) dan sajikan terus dari ketuhar.
Soufflé Lemon Teratas Raspberi dengan satu sudu dikeluarkan.

Soalan Lazim

Apakah Soufflé?

Menurut Rakan Penggemar Makanan saya, soufflé ialah campuran ringan dan lapang yang biasanya bermula dengan sos berasaskan kuning telur pekat yang diringankan dengan putih telur yang dipukul kaku. Mereka boleh menjadi panas atau sejuk, gurih atau manis. Soufflé yang dibakar mengembang dengan hebat semasa di dalam ketuhar, kemudian mengempis dengan cepat. Mereka mesti dilayan segera untuk persembahan terbaik.

Bolehkah Anda Membuat Soufflé Terdahulu?

Ya, selagi putih telur disebat dengan betul dan semua bahan lain dilipat dengan baik, anda boleh membuat souffle beberapa jam sebelum anda menghidangkannya. Hanya tutup ramekin dengan bungkus plastik dan sejukkan. Bawa keluar dan biarkan panas semasa ketuhar dipanaskan. Anda mungkin perlu menambah satu atau dua minit tambahan pada masa membakar.

Apakah Jenis Hidangan Terbaik untuk Membakar Souffle?

Hidangan Soufflé lazimnya ialah hidangan seramik bulat dengan sisi lurus. Untuk menggalakkan soufflé mengembang, hidangan disapu mentega, kemudian ditaburkan dengan gula, memberikan sesuatu kepada adunan untuk digenggam semasa ia mengepul.

Bagaimana Anda Tahu Apabila Soufflé Selesai?

Tepi harus ditetapkan dan bahagian tengah hampir tidak bergoyang apabila anda mengetuk hidangan. Anda juga boleh memasukkan jarum panjang ke tengah-tengah souffle. Ia sepatutnya keluar tanpa adunan apabila souffle selesai.

Awak juga mungkin menyukai:

Suka resipi ini? Sila tinggalkan penarafan 5 bintang dalam kad resipi di bawah & ulasan dalam bahagian komen lebih jauh ke bawah halaman.

Terus berhubung dengan saya melalui media sosial @ Instagram, Facebookdan Pinterest. Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!

bahan-bahan

  • Mentega, pada suhu bilik hingga ramekin mentega

  • Gula, untuk membersihkan ramekin

sedutan::

  • 1/2 cawan gula, dibahagikan

  • 8 biji kuning telur besar

  • 9 putih telur besar

  • 2 1/2 sudu besar tepung

  • 2 sudu besar kulit lemon, parut halus

  • 1/3 cawan jus lemon yang baru diperah (saya menggunakan 1 1/2 biji lemon)

  • 1 cawan susu penuh

  • 2 sudu besar mentega

Sos Raspberi::

  • 10 auns raspberi beku

  • 1/3 cawan gula

  • Perahan jus lemon segar

  • Gula halus untuk hiasan

  • Sos raspberi untuk hidangan, jika dikehendaki

  • Raspberi segar untuk hiasan, jika dikehendaki

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 375º. Banyakkan mentega 12 ramekin 6-auns, kemudian salutkan dengan gula.
  2. Pukul kuning, tepung, kulit, dan separuh gula (1/4 cawan).
  3. Didihkan susu dalam periuk. Tuangkan susu perlahan-lahan ke dalam campuran kuning telur, kacau sentiasa untuk mengelakkan kuning daripada masak.
  4. Kembalikan adunan ke dalam kuali dan pukul, semasa memasak, sehingga pekat seperti puding, 1-2 minit. Tapis melalui ayak, kemudian masukkan mentega dan jus lemon.
  5. Pukul putih telur hingga berbuih. Masukkan baki ¼ cawan gula secara beransur-ansur dan pukul sehingga bentuk puncak sederhana padat. Kacau ⅓ putih ke dalam campuran kuning telur. Lipat dalam baki putih perlahan-lahan dengan spatula.
  6. Isi setiap cawan soufflé ke bahagian atas, ketik untuk menyelesaikan dan ratakan bahagian atas dengan spatula. Larikan ibu jari anda di sekeliling perimeter bahagian dalam setiap hidangan.
  7. Letakkan soufflé pada lembaran pembakar dan bakar 15-18 minit sehingga ia naik kira-kira satu inci di atas rim tetapi masih bergoyang di tengah. Taburkan sedikit dengan gula tepung dan hidangkan segera dengan sos raspberi jika mahu.
  8. Untuk membuat sos raspberi, masak raspberi dan gula sehingga buah lembut dan pecah. Tapis melalui penapis. Masukkan perahan jus lemon. Sejukkan sebelum dihidangkan.

Nota

Saya menggunakan 8 auns ramekin dan membakar jumlah masa yang sama. Saya hanya mempunyai adunan yang mencukupi untuk membuat 5 soufflé.

Produk yang Disyorkan

Sebagai Associate Amazon dan ahli program gabungan lain, saya memperoleh pendapatan daripada pembelian yang layak.

Maklumat nutrisi:

Hasil:

6

Saiz Hidangan:

1

Jumlah per hidangan:

Kalori: 486Jumlah lemak: 17gLemak tepu: 8 gLemak Trans: 0gLemak Tak Tepu: 7gKolesterol: 303mgnatrium: 263mgKarbohidrat: 70gSerat: 5ggula: 58gProtein: 17g

Kalori dikira dengan 6 hidangan


BERAPA ANDA SUKA RESEPI INI?

Sila tinggalkan komen di blog atau kongsi foto di Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *