Whoopie Pies – Petua untuk Dibuat di Rumah

Ini Pai Whoopie Klasik ialah dua bulatan kek coklat lembap yang diisi dengan aising ajaib krim marshmallow, mentega dan gula tepung!

Dengan isian bulu marshmallow diapit di antara dua kek mini, ini Pai Chocolate Whoopie menonjol daripada semua resipi lain! Angkut diri anda ke Timur Laut dengan yang terkenal ini Pai Whoopie Maine!

Pai Whoopie Klasik di atas pinggan pencuci mulut putih.

Kenapa Anda Mesti Buat

  • Jika anda suka kek coklat, kek mini ini akan menggegarkan dunia anda!
  • Tambahan pula, inti yang dibuat dengan krim marshmallow sangat indah. Campuran mentega, krim marshmallow dan gula tepung menghasilkan konfeksi yang luar biasa.
  • Ia adalah hidangan mudah alih—sempurna untuk berkelah, makanan ringan dan kotak makan tengah hari (bungkus beberapa kain lap!).

Pai whoopie bukan arus perdana di kampung halaman saya di Ames, Iowa. Malah, saya tidak pernah merasainya sehinggalah saya membakar satu kumpulan untuk keluarga saya beberapa tahun lalu. Melihat Martha Stewart membuat Pai Whoopie Pulau Cranberry pada rancangannya sudah cukup untuk mendorong saya untuk berlari ke Sur la Table dan membeli beberapa kuali atas muffin (terdapat pautan Amazon dalam kad resipi di bawah).

Nota Bahan

  • Kokot Dapur – Gula, Garam, Baking Soda, Tepung
  • Mentega – Pada suhu bilik; tambahan diperlukan untuk melincirkan kuali atas muffin.
  • Telur – Pada suhu bilik
  • Ekstrak vanila – Vanila asli, tidak berperisa tiruan
  • Susu mentega – Lihat cara membuat penggantian jika diperlukan di bawah petua pakar di bawah.
  • Serbuk koko – Ayak jika berketul.
  • Gula serbuk (Gula Pembuat Gula) – Ayak.
  • Krim Marshmallow – Saya menggunakan balang 7 auns jenama Jet Puff.
Pai Whoopie Klasik pada dulang hidangan seramik putih.

Petua Pakar:

Semasa Nick berada di rumah untuk cuti musim sejuk kolejnya, dia dan Katie meminta satu lagi kumpulan kegemaran saka ini. Sudah lebih setahun sejak kali terakhir saya membuat versi pai whoopie ini, tetapi ia benar-benar kegemaran kami. Kami semua berlegar-legar di sekitar mangkuk adunan untuk mencuba apa-apa isi yang tinggal. Kacang dalam pod, kami! Hubby saya berkata ini seperti Suzie-Q yang berlebihan, yang merupakan perkara yang baik, saya rasa. Saya harap anda akan mencuba mereka!

  • Terdapat beberapa resipi yang tidak memerlukan kuali khas, tetapi jika anda membakar banyak, membeli kuali “muffin top” berbaloi.
  • Petua PRO: Jika anda tidak mempunyai buttermilk, anda boleh membuatnya di rumah dengan 2 staples dapur. Masukkan 1 sudu besar jus lemon atau cuka warna neutral dalam 1 cawan cawan penyukat cecair. Isi cawan hingga tanda 1 cawan dengan susu keseluruhan atau 2%. Kacau dan biarkan selama 5-10 minit sebelum digunakan.
  • Jangan pukul adunan terlalu banyak kerana ia akan mengaktifkan gluten dalam tepung secara berlebihan.
  • Petua PRO: Semburkan sudu atau spatula dengan Pam sebelum cuba mengeluarkan krim marshmallow dari balang. Ia akan meminimumkan melekat.
  • Sejukkan pai whoopie sepenuhnya sebelum diisi.
  • Untuk persembahan “mewah”, gunakan hujung bintang untuk menyalurkan inti dan bukannya pisau atau spatula mengimbangi.

Soalan Lazim

Mengapa mereka dipanggil Whoopie Pies?

Nama yang luar biasa itu nampaknya berasal dari Pennslyvania Dutch yang melaporkan bahawa suami dan anak-anak mereka membalas dengan “Whoopie!!!” apabila ini dihidangkan.

Bilakah Whoopie Pies Berasal?

Terdapat beberapa kontroversi mengenai asal usul pai whoopie pertama, walaupun dipersetujui bahawa pai whoopie pertama muncul pada tahun 1920-an. Sama ada di Maine, tempat asal resipi saya, atau di negara Amish di Pennsylvania, kuki, pai, sandwic, kek, atau apa sahaja yang anda mahu memanggilnya, adalah hidangan yang digemari!

Bolehkah Anda Membuat Pai Whoopie tanpa Kuali Khas?

Bagi mereka yang tidak mahu melabur dalam dua kuali atas muffin baharu (atau meminjamnya daripada saya), inilah Martha yang lain resepi anda mungkin suka sebaliknya. Saya syorkan anda menggunakan isian bulu marshmallow di bawah tidak kira resipi yang anda cuba.

Bagaimana Anda Menyimpan Pai Whoopie?

Whoopie pie boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 1-2 hari, kemudian simpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari lagi. Jangan susun pai whoopie yang baru dibakar kerana kek lembap akan melekat antara satu sama lain.
Pai whoopie membeku dengan baik sehingga 3 bulan. Sejukkan dahulu, kemudian bungkus setiap satu dengan bungkus plastik supaya anda boleh menarik keluar satu persatu apabila keinginan coklat melanda!

Awak juga mungkin menyukai:

Suka resipi ini? Sila tinggalkan penarafan 5 bintang dalam kad resipi di bawah & ulasan dalam bahagian komen lebih jauh ke bawah halaman.

Terus berhubung dengan saya melalui media sosial @ Instagram, Facebookdan Pinterest. Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!

bahan-bahan

Pai Whoopie:

  • ½ cawan mentega, pada suhu bilik ditambah lagi untuk kuali muffin

  • 2 cawan gula

  • ½ sudu teh garam

  • 2 biji telur besar

  • 1 ½ sudu teh ekstrak vanila

  • 1 ½ sudu teh baking soda

  • 1 cawan buttermilk

  • 1 3/4 cawan tepung

  • ¾ cawan serbuk koko

  • ¾ cawan air mendidih

Untuk pengisian:

  • 1 cawan mentega

  • 2 cawan gula tepung yang diayak

  • 1 7-auns krim marshmallow balang

  • 2 sudu teh ekstrak vanila

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 350º. Mentega dua loyang atas muffin 4 inci. Lapik setiap cawan dengan kertas kulit bulat, kemudian mentega.
  2. Krim mentega dan gula dalam pengadun dengan lampiran dayung sehingga sebati. Masukkan garam, telur dan vanila. Pukul sehingga sebati sahaja.
  3. Dalam mangkuk kecil, campurkan baking soda dan buttermilk. Masukkan kira-kira satu pertiga tepung ke dalam pengadun, kemudian separuh daripada susu mentega, satu pertiga lagi tepung, yang terakhir daripada susu mentega dan yang terakhir tepung, kacau rata antara setiap penambahan.
  4. Dalam mangkuk lain, pukul serbuk koko dengan air mendidih sehingga rata. Masukkan ke dalam adunan dan gaul sehingga sebati.
  5. Isikan setiap cawan atas muffin dengan ¼ cawan adunan. Bakar loyang selama 9 minit, putar loyang dan bakar lagi 9 minit. Sejukkan sedikit sebelum mengeluarkan kek ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
  6. Buat inti: krim satu cawan mentega dan gula tepung dalam pengadun dengan lampiran dayung selama kira-kira tiga minit, kemudian tambah krim marshmallow dan vanila. Gaul hingga sebati.
  7. Letakkan ¼ cawan inti yang banyak di bahagian bawah bahagian atas muffin. Letakkan kek kedua di atas untuk membentuk pai whoopie.

Nota

Boleh simpan pada suhu bilik selama 1-2 hari, kemudian simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Jangan susun kerana kek lembap akan melekat antara satu sama lain.

Produk yang Disyorkan

Sebagai Associate Amazon dan ahli program gabungan lain, saya memperoleh pendapatan daripada pembelian yang layak.

Maklumat nutrisi:

Hasil:

10

Saiz Hidangan:

1

Jumlah per hidangan:

Kalori: 723Jumlah lemak: 31gLemak tepu: 18gLemak Trans: 1gLemak Tak Tepu: 10gKolesterol: 115mgnatrium: 630mgKarbohidrat: 106gSerat: 2ggula: 78gProtein: 7g


BERAPA ANDA SUKA RESEPI INI?

Sila tinggalkan komen di blog atau kongsi foto di Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *