ini Zucchini Quiche dengan Prosciutto tidak mempunyai kerak untuk dikacau dan dibungkus penuh dengan keju, prosciutto dan zucchini parut. Tambahan pula ia cukup serba boleh untuk dimakan untuk sebarang hidangan!!

Selepas 35+ tahun berkahwin, inilah kali pertama hubby yang cerewet makan zucchini secara sukarela. Sebaik sahaja dia terhidu aroma yang keluar dari ketuhar, dia dijual! Ham dan Zucchini Quiche untuk kemenangan besar!!!

Sepotong Zucchini Quiche dengan Prosciutto dihiasi dengan tomato ceri di atas pinggan putih

Mengapa Ini Berfungsi

  • Walaupun dengan tepung ditambah pada inti, quiche tanpa kerak ini lebih rendah dalam karbohidrat daripada banyak resipi quiche.
  • Bawang, bawang putih, ham, thyme segar dan keju menghasilkan inti yang lazat dan berperisa.
  • Sedap sangat. Saya mendapat permintaan resipi dan begitu juga dengan anda.
Quiche dalam hidangan souffle putih cetek dengan hiasan tomato ceri.

Petua Pakar

  • Jika membuat quiche dengan kerak, bakar buta dahulu. Pembakar buta ialah apabila anda membakar kerak sebelum anda mengisinya, supaya ia tidak menjadi doh atau sebahagiannya dibakar. Untuk membakar buta, kerak dimasukkan ke dalam hidangan, kemudian ditutup dengan kerajang nonstick atau kertas kertas yang kemudiannya ditimbang dengan pemberat pai atau kacang kering, dan dibakar. Membakar quiche anda di rak ketuhar terendah juga membantu memasak kerak bawah.
  • Petua PRO: Untuk mengelakkan kelembapan berlebihan daripada ditambah pada inti quiche, tumis semua sayur-sayuran sebelum dimasukkan ke dalam adunan telur.
  • Jangan bakar quiche anda atau telur akan menjadi keras dan menjadi bergetah. Bahagian tengah boleh bergoyang sedikit apabila anda mengeluarkannya dari ketuhar. Kepanasan hidangan pembakar akan terus membakar quiche semasa ia sejuk.
  • Simpan sedikit keju untuk ditaburkan di atas quiche sebelum dibakar.
  • Berhati-hati apabila menambah garam pada quiche dengan ham. Adalah lebih baik untuk tidak mempunyai tangan yang berat kerana hasilnya mungkin tidak enak.
  • Bakar rendah dan perlahan. Jika resipi anda memerlukan suhu ketuhar melebihi 350°, quiche mungkin tidak mempunyai tekstur yang lembut dan berkrim.
  • Petua PRO: Jika anda suka membuat resipi quiche anda sendiri, kuncinya adalah untuk setiap telur, tambahkan ½ cawan susu.

Penggantian:

  • Keju – Pastikan tambah sedikit keju!! Jika anda tidak menyukai jenis keju dalam resipi, tukarkannya dengan kegemaran anda. Swiss, Cheddar, Mozzarella, Monterey Jack, dan Gouda semuanya akan berfungsi dengan baik.
  • Ham – Apabila resipi memerlukan ham, ia boleh menjadi prosciutto, pancetta atau ham deli potong dadu.
  • susu – 2% atau Susu Penuh disyorkan. Susu skim akan berkesan, tetapi quiche tidak akan mempunyai kekayaan yang sama.

Cadangan Penyajian:

Quiche sedap dihidangkan bersama salad hijau atau salad buah. Berikut adalah beberapa penambahan menu yang lazat apabila menghidangkan pai zucchini:

Sepotong quiche zucchini dihiasi dengan tangkai thyme di atas pinggan putih dengan garpu buluh.

Nota Bahan:

  • Kokot pantri – Minyak zaitun, Tepung Serbaguna, Telur, Bawang Merah, Bawang Putih
  • Zucchini – Biarkan kulit dan parut dengan parut kotak atau dengan pemproses makanan anda. Keluarkan mana-mana biji besar sebelum parut.
  • Ham – Mana-mana ham kegemaran akan berfungsi dengan baik
  • Thyme segar – Boleh bertukar dengan 1 sudu teh thyme kering atau herba lain.
  • susu – Diuji dengan 2% tetapi susu keseluruhan akan berfungsi dengan baik juga. Krim berat terlalu kaya untuk menjadi satu-satunya tambahan cecair kepada quiche.
  • Mentega – Dicairkan. Biarkan ia sejuk sedikit kerana ia akan dicampur dengan telur mentah. Anda tidak mahu sedikit pun telur hancur.
  • Keju – Cincang mana-mana keju cair kegemaran seperti Swiss, Monterey Jack, Gouda atau Cheddar. Taburkan sedikit di atasnya sebelum dibakar serta gunakan dalam inti.

Soalan Lazim

Mengapa Anda Menambah Tepung pada Quiche?

Tepung menstabilkan kastard telur dan ia membantu menyerap sebarang cecair berlebihan yang dikeluarkan oleh sayur-sayuran yang ditambahkan pada inti.

Mengapa Quiche Saya Berair?

Jika anda tidak mengeluarkan lebihan air daripada sayur-sayuran anda sebelum membakar, ia akan menjadikan quiche anda berair. Bayam cincang beku mesti diperah dengan sangat kering (saya menggunakan nasi kentang saya atau tangan yang sangat bersih untuk tugas ini). Sayur-sayuran lain hendaklah ditumis terlebih dahulu supaya jusnya tersejat.

Bolehkah saya menggunakan krim berat dan bukannya susu?

Menggantikan sebahagian daripada susu dengan krim adalah baik, tetapi jika anda menggantikan semuanya, isinya akan menjadi terlalu padat dan berat.

Seberapa Sihat Quiche?

Semuanya bergantung pada bahan inti anda. Kuiche tanpa kerak pastinya lebih sihat daripada kue dengan kerak pastri mentega, dan jika anda menambah keju minimum dan banyak sayur-sayuran, quiche boleh menjadi pilihan yang sihat untuk hidangan.

Awak juga mungkin menyukai:

bahan-bahan

  • 1 sudu besar minyak zaitun

  • 1 bawang kecil, dicincang

  • 2 ulas bawang putih kisar

  • 2 zucchini kecil, parut

  • 4 auns Prosciutto, dicincang

  • 1 sudu besar daun thyme segar

  • 5 biji telur

  • ½ cawan susu (2% atau keseluruhan)

  • 1 ½ cawan keju Monterey Jack yang dicincang, dibahagikan

  • ½ cawan tepung serba guna

Arahan

  1. Griskan loyang berkapasiti 5 cawan. Saya menggunakan kuali quiche/tart seramik.
  2. Panaskan ketuhar hingga 350°.
  3. Panaskan minyak dalam kuali tumis.
  4. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak sehingga lembut. Masukkan zucchini dan masak selama beberapa minit.
  5. Campurkan ham dan thyme dan masak selama satu minit lagi. Keluarkan dari penunu untuk sejuk.
  6. Tambah 1 cawan keju ke dalam campuran ham.
  7. Dalam mangkuk besar, pukul bersama telur, susu, dan mentega cair. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
  8. Campurkan adunan ham dan kacau hingga sebati.
  9. Masukkan tepung dan gaul rata.
  10. Tuangkan ke dalam hidangan yang disediakan dan tutup dengan baki keju.
  11. Bakar selama 35-40 minit atau sehingga semua kecuali bahagian tengah ditetapkan.
  12. Biarkan sejuk selama 10 minit sebelum dihidangkan.

Nota

Boleh menggunakan jenis ham dan keju yang lain.

Baki haba kuali akan terus memasak quiche selepas ia keluar dari ketuhar.

Diadaptasi daripada myfoodbook.com.

Maklumat nutrisi:

Hasil:

8

Saiz Hidangan:

1

Jumlah per hidangan:

Kalori: 208Jumlah lemak: 13gLemak tepu: 6gLemak Trans: 0gLemak Tak Tepu: 6gKolesterol: 146mgnatrium: 562mgKarbohidrat: 8 gSerat: 1ggula: 1gProtein: 15g

Thatskinnychickcanbake.com kadangkala menawarkan maklumat pemakanan untuk resipi yang terkandung di laman web ini. Maklumat ini diberikan sebagai ihsan dan merupakan anggaran sahaja. Maklumat ini datang daripada kalkulator dalam talian. Walaupun thatskinnychickcanbake.com cuba memberikan maklumat pemakanan yang tepat, angka ini hanya anggaran. Faktor yang berbeza-beza seperti jenis produk atau jenama yang dibeli boleh mengubah maklumat pemakanan dalam mana-mana resipi tertentu. Selain itu, banyak resipi di thatskinnychickcanbake.com mengesyorkan topping, yang mungkin atau mungkin tidak disenaraikan sebagai pilihan dan maklumat pemakanan untuk topping tambahan ini tidak disenaraikan. Faktor lain mungkin mengubah maklumat pemakanan seperti apabila jumlah garam disenaraikan “secukup rasa,” ia tidak dikira ke dalam resipi kerana jumlahnya akan berbeza-beza. Selain itu, kalkulator dalam talian yang berbeza boleh memberikan hasil yang berbeza. Untuk mendapatkan perwakilan maklumat pemakanan yang paling tepat dalam mana-mana resipi tertentu, anda harus mengira maklumat pemakanan dengan bahan sebenar yang digunakan dalam resipi anda. Anda bertanggungjawab sepenuhnya untuk memastikan bahawa sebarang maklumat pemakanan yang diperolehi adalah tepat.


BERAPA ANDA SUKA RESEPI INI?

Sila tinggalkan komen di blog atau kongsi foto di Pinterest